信阳美食在北京的地位,信阳美食在北京的地位如何

1. 信阳菜能成为下一个“沙县小吃”吗？
2. 信阳为什么是毛尖之都？为什么是鱼米之乡？为什么是河南省唯一主食为米饭的城市？
3. 信阳市的美食有哪些？
4. 信阳市的美食有哪些？
5. 信阳最好吃的餐馆有哪些？

信阳菜能成为下一个“沙县小吃”吗？

“吃信阳菜，品毛尖茶”。曾几何时，既有江南风味、又有北国特色的信阳菜馆成了河南省不少地区的“标配”。

信阳市***尚朝阳接受大河报·大河客户端记者专访时表示，近两年，信阳市***对信阳菜推广持续发力，在“乡村振兴”的时代节点中，融合种养殖、食材加工、运输流通和服务业的信阳菜迎来了更好的发展契机，希望通过***和社会各界的共同努力，推动信阳菜成为下一个沙县小吃！

信阳每年的茶叶节，每年都吸引了广大媒体的关注报道，信阳菜在***推动下，一定会更好，成为知名品牌几率也会更大！有业内人士曾归纳过沙县小吃成功的因素：一是政策上的扶持。沙县当地***从政策、工艺标准制作、以及沙县小吃餐饮文化包装与输出都不遗余力。二是广谱性的口味、工艺标准化和便捷性造就了沙县小吃的当今地位。

这两年，信阳菜馆发展迅速，已遍布北京、上海、河南、浙江、云南等16省56市，有了广阔的市场基础。相关统计数据显示，2007年到2017年，信阳市住宿与餐饮零售额从53.64亿元增长至275.82亿元，而在省会郑州，目前有3800多个信阳菜馆。

信阳菜是豫菜之精髓，从口味上来说，信阳菜***用天然生态食材、以炖为主的烹饪技艺，符合现代人对健康养生的饮食追求，市场认可度比较高,听网友咋说：

@被嫌弃的肉丸子：目前在信阳上学，菜是真的好吃。

努力并坚持_威：郑州的信阳菜馆是真的多，大部分都是蛮好吃的。

天航580：感觉会有可能，因为对象家里就是信阳的，吃的信阳食物也比较多，感觉信阳口味就是有一半是淡的一半是辣的，所以不管喜不喜欢吃辣都可以在信阳菜里吃到。

我不懂信阳莱，但我有二十年没吃沙县小吃，之前吃的不足十回，我是福建沿海平头百姓，一认为沙县小吃跟麦当劳一样，营养单一，没蔬菜，二是适应顾客需求，及业者成本考虑，己经没有沙县小吃的精致。

谢邀。首先本着认真的态度回答你，不能。原因有三

第一，从自身角度来讲，但从名字上，就可以很容易区分出来，信阳菜是菜系，沙县小吃是零吃，两者还是有区别的，而小吃的主要特点就是种类多，做法简单优秀而且好吃，而作为小吃类的典型代表，沙县小吃一一具备，这也是之所以沙县小吃能在全国有这么多粉丝的原因之一，而信阳菜，作为一种菜系，属于地方菜系，流传行，进行性都不如沙县小吃灵活，所以不能。

第二，从消费需求和对象上来讲，小吃累更容易让大家接受，最重要的是方便快捷，而且费用低，通常10左右就能解决一顿温饱问题，消费对象也是老少皆宜，男女皆喜，而信阳菜作为主食菜，只有在吃正餐或者去了当地才能吃到最正宗的，基本上都是服务与本人地，即时外面有开店，也更多是服务与老乡，所以，但从这两点上来讲，也不具备条件。

其次，从市场角度来讲，目前沙县小吃已经全国大小城市遍地开花，甚至大小县城都已经随处可见，市场占有率已经非常之大，而信阳菜作为江淮菜系的一支，目前是很难达到这种程度的。

所以综上所述，只能回答你两个字，不能。

谢邀，16年时我有幸去过信阳，我眼见的信阳和想象中的信阳差别还是很大的。

隶属于河南省的信阳在我想像里，应该像中原其它城市那样，气息浑厚慷慨苍凉，没想到进入我眼中的信阳一派风清水软，颇具楚地***，后来细想也就释然了，不是如此水土如何孕育出名满天下的信阳毛尖呢。

水乡泽国，自然鱼米丰盛，菜品自然也素雅爽口兼具楚味，变化多端的羹（汤）、大胆组合的合烧（数种肉拼合在一起）、独有的水乡野味，调以辛辣酸甜、配上腌腊等冷膳，再 以芳香清洁的饮料佐餐，一席吃罢不腻不燥，不寡不淡，两个字“舒服”。

但是口味好不代表易传播，从传播的角度上讲，受众面越大越容易传播，“沙县小吃”就符合这个特征，首先它面对的受众就是生活节奏快，收入不高的普通人群，这个人群数量庞大，但这还不够，所谓众口难调，百人百味，精明的福建人把这个也考虑进去了。一间小小的“沙县小吃”竟包罗了几十种小吃，这么一干基本就把目标人群全网住了，这就是“沙县小吃”以量取胜的策略，属于技术含量低但效果显著的套路。

但是信阳菜是不能***沙县小吃这种套路的。一个是日常餐饮，一个是中高端餐饮，一个受众大一个受众相对较小。中高端餐饮要想传播，就要靠有社会地位的人群来带动，八十年代粤菜横行，就是因为改革初期港商地位超然，他们的一举一动自然就成了社会效仿的对象，但是信阳的城市规模注定不会出现大量的高端人群，所以这条路也行不通。而眼下比较成功的就是先推广城市，以城市为名片带动传播，比如说到重庆就会想到火锅，说到西安就会想到泡馍，当然他们各自的推广热点不一样，重庆靠突出自己的城市热点来宣传，西安则是靠旅游和文化来传播，传遍“抖音”的“西安人到哪儿都不能不吃泡馍”这句用方言演唱的歌词，把多少人吸引到了西安。

当然信阳的影响力和西安重庆没法比，但是和它相仿的有“万州烤鱼”。做为地级市推广自己的餐饮不要好高骛远贪大求全，要以点带面，拿出一两种特色品种吸引眼球，然后拉动整个产业。信阳还有什么比信阳毛尖更好的名片呢？与其推广一个根本无法与四大菜系比肩的菜系，何不推广自己的优势项目呢，想想当年的铁观音是如何引领潮汕风尚的。

信阳菜作为豫菜的招牌茶，已经遍布全国各地，只要有河南人的地方就有信阳菜。信阳菜主要以炖菜为主，油而不腻，营养价值丰富！目前有固始鹅块，南湾鱼头.罗山大肠汤，老鸭炖汤圆，闷罐肉等特色菜系。深受广大市民的喜爱，如果信阳菜得到***的扶持和包装，统一规划和管理.，改变目前单兵作战，各自为营的状态，我相信
一定会越做越好！

信阳为什么是毛尖之都？为什么是鱼米之乡？为什么是河南省唯一主食为米饭的城市？

信阳为河南省地级市，地处河南省最最南部、淮河上游，东连安徽，南接湖北，是江淮河汉之间的战略要地。

信阳山清水秀，气候宜人，有“江南北国，北国江南”之美誉。信阳有着豫风楚韵的地域文化。

信阳毛尖闻名遐迩，被誉为山水茶都，为中国毛尖之都。荣获国家卫生城市、全国绿化模范城市、中国宜居城市等。

信阳绝大部分地处淮河以南，长江以北，为典型的江淮地区，是河南省唯一以大米为主食的地区。

信阳毛尖是河南著名特产之一、中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值，被誉为“绿茶之王”。

信阳市森林覆盖率达到36.1%，鸡公山下每立方厘米空气中含负氧离子22万个，是名副其实的“天然氧吧”。

信阳山清水秀，气候宜人，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

信阳绝大部分地处淮河以南，长江以北，为典型的江淮地区，是河南省唯一以大米为主食的地区。

信阳市森林覆盖率达到36.1%，鸡公山下每立方厘米空气中含负氧离子22万个，是名副其实的“天然氧吧”。

谢谢邀请！

从地理上来讲，秦岭淮河一线是我国南北方的分界线，而信阳在位置上就被划分到了北方，虽然它属于河南省，但是信阳的生活方式在像南方。

信阳的毛尖也是我国十大名茶之一，茶叶的生长条件是有很大要求的。茶叶喜欢潮湿，喜欢多量而且均匀的雨水，如果湿度太低，雨水太少，则不适合茶树的生长，而信阳雨水多，河流多，湿度也足够。而且信阳多山，山间的环境更适合茶树的生长，而且山里的温度保持较好，茶树的生长温度最好在18-25度之间，低于5度，茶树就会停止生长。而且山顶云雾缭绕，湿度够气压低，光照充足，是茶叶的出芽率更高。同时信阳的土壤酸度更适合茶树的生长。而这么多的自然条件也早就了信阳毛尖今天的地位。

信阳依山傍水，濒临淮河，水***丰富，种植水稻的历史更是源远流长，现在虽然他们大米和面都吃，但还是以大米为主。因为北方很少有这样的场景，也尤其是在河南这样的平原地区，很是少见，因为水***，渔业的发达，就被大家成为“鱼米之乡”。

在河南别处大多都是以食小麦为主，河南的地理环境也更是适合种植小麦，平原开阔，为小麦种植提供了良好的地理环境。而信阳水系发达，山比较多，种植水稻更为合适，所以长久以往就形成了食大米的习惯，但也是将面食作为辅食去使用。

希望大家喜欢我的回答，祝大家生活愉快，我就是“农村户口就是好”，大家可以互相关注哦！

信阳市的美食有哪些？

推荐几个信阳最有名最经典的美食给你。

1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。

3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。

4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。

5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。

6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。

7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。

8、面炕鸡：　是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。

9、固始皮丝：“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，其特点：色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

信阳市的美食有哪些？

推荐几个信阳最有名最经典的美食给你。

1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。

3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。

4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。

5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。

6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。

7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。

8、面炕鸡：　是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。

9、固始皮丝：“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，其特点：色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

信阳最好吃的餐馆有哪些？

信阳好吃的美食多，好吃的餐馆也是同样的非常多，俗话说得好，信阳的美食在省内到处也都是饭馆，像信阳的固始鹅块就是当地的一个名吃，像在郑州就有好多的固始鹅块饭馆，生意也是挺火爆的，毕竟信阳的饭菜和河南的其他城市味道还是挺不同的。

信阳有时候看起来真的挺像一个南方城市的，早上吃热干面，热干面也不是武汉的热干面那种，而是经过信阳人自己改良后的热干面，还有就是当地人会吃糍粑，这些美食在北方的城市基本上都没有听过，但是在信阳可以说是非常的流行。

信阳地区因为气候湿热多阴雨天气，所以说信阳的水库和鱼塘特别的多，当地的鱼种类也是非常的多，像信阳的炖鱼馆在当地就特别的多，当地人爱吃鱼，对于鱼的做法更是五花八门，除了炖鱼以外，信阳的固始甲鱼、筒子麻花、商城葱烤鹌鹑等都是当地的名吃。

信阳好吃的餐馆很多，上百家总有的。一般习惯于分类吧。先说高档的，中乐百花，办酒席应该算上档次了，商务接待呢，汉口公馆可以合适吧。自已家朋友聚会呢，凯司令，瑞德丰，应该大器口味也不错。论实惠信阳人一般都去西关风情和百姓人家，真的[_a***_]口味正宗。其它的特色菜馆也不少，徐记炖菜，高氏炖菜，姚师傅焖鱼杂，灶王府虾尚瘾都生意不错，拥有自已一批忠实客户。另外清真的牛旺馆也值得推荐，只是价格偏贵，但是味道正宗。以上都是信阳十年以上的老招牌菜馆，都是本地菜为主。现在也慢慢流行一些加盟菜馆，有好有坏，反正生意难做是有目共睹的，阿瓦山寨，外婆家的菜，海鲜蒸汽舫，食在不一样，韩式料理，等你方唱罢我凳场，各领***三五年，火锅只有德庄，巴将军，恒阳生态火锅等艰难生存，最近流行串串香，全市又一夜间冒出几十个品牌的串串香，至于小餐馆就更多了，比如中医院对面的炖牛肉店很小，只放二三个桌子，每天十几个锅卖完关门，很多人开车去买，类似这样的小店很多，都是有主打菜，新华西路来福排挡招牌菜粉皮焖鸡，店不大，天天人多，申碑路红焖羊肉一鱼三吃数十年只卖这个品牌，所以说信阳是吃货天堂，想吃大餐狠菜天天有，品个小酒烧烤不重样，所以做为信阳人虽然属于河南省，但是吃，单列一系自成一派，叫信阳菜。欢迎美食家来信阳饱口福，品毛茶，尽享众多美食。