老北京头条美食测评团,老北京美食博主

1. 老北京手工糖的制作方法是怎样的？
2. 你和比自己大的人做过什么疯狂的事吗？

老北京手工糖的制作方法是怎样的？

锅炉，铲子，盆 白砂糖，麦芽糖糖浆，水，砂仁、高良姜、陈皮、丁香、天然薄荷脑 首先，将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水按照比例放入锅炉中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅。全程需要人手工操作，火候要控制住。

待熬到一定程度时，加入辅料，所加辅料为高良姜和砂仁等天然植物磨成的粉，以及事先用水熬好的陈皮和丁香等天然植物的汁儿。继续熬制并不停翻搅，火候到时转小火，再加入天然薄荷脑，搅拌均匀。

加入薄荷脑之后所有材料都已放入齐备，关火，将所熬制的汤汁倒入模具成型，让其自然冷却。

首先，将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水按照比例放入锅炉中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅。全程需要人手工操作，火候要控制住。

其次，待熬到一定程度时，加入辅料，所加辅料为高良姜和砂仁等天然植物磨成的粉，以及事先用水熬好的陈皮和丁香等天然植物的汁儿。继续熬制并不停翻搅，火候到时转小火，再加入天然薄荷脑，搅拌均匀。

再次加入薄荷脑之后所有材料都已放入齐备，关火，将所熬制的汤汁倒入模具成型，让其自然冷却。手工切割成3g大小的小块。

材料：白砂糖，麦芽糖糖浆，水，砂仁、高良姜、陈皮、丁香、天然薄荷脑。

老北京手工艺小吃很多都与糖息息相关，比如吹糖人、冰糖葫芦、糖油饼、萝卜糖、糖火烧等。

老北京手工艺砂板糖是用砂板糖是以食糖为主料再适当加入中草药作为***配料熬制而成。

材料：

白砂糖、麦芽糖浆、水、砂仁、薄荷脑、陈皮、丁香等。

制作方法：

1.将麦芽糖糖浆、白砂糖和水按照比例放入锅中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅，火侯要控制好，全程手工操作。

2.砂仁、陈皮、丁香等辅料磨成粉，待熬到糖浆稍稠时，加入辅料，继续慢火翻搅熬制。

3.待糖浆熬制浓稠时加入薄荷脑，搅拌均匀即可。

4.将熬好的糖浆倒入事先准备的模具里成型。

5.冷却后切成大小合适的块状，装入密封袋或密封容器即可。

你和比自己大的人做过什么疯狂的事吗？

八十年代，单位里分来一批新员工，由于女生较多，有几个女生由男师付带。

有一天秋季值夜班，男师付和女徒弟值守夜班，师付比徒弟大二十多岁，师付一表人才，显得年轻，爱好文学，深得女徒弟赏识和崇拜，在带徒弟过程中感情加深，两人的风言风语传到了师娘耳里。师娘家是当地有头有脸人物。当天夜里，正当师付和女徒弟亲热之时，师娘用梯子架到二楼房间窗户下，用木棒把两人衣裤挑走，并来到二楼把着门。等第二天大伙上班，丑事都传开了。事后，师娘闹到领导处，男师付处分，女徒弟调离，去了乡下，后来找了个民办老师结婚了。

太多了，记都记不清，从小到大干的疯狂的事数不清，让父母真操心了。

大概十岁时候从飞驰的火车上跳下来摔的衣服裤子都擦成布条脱了一层皮都没摔死。三年级开始打架一直打到初中，入伍开始打架一直打到复原，社会上打架一直打到。。。。。。疯狂的事太多了，有些不能说。

反正就没有乖过，折腾。。。。快四十了继续折腾。

九零年，河北某地某宾馆。我二十，对方（女，四十左右），楼层服务员，利用职权，双人间，只安排我一个人。创造机会，等待时机，某夜在我的半推半就之下，沦陷了，第一次就这么糊里糊涂没了。

就4年级的时候吧（前三年级我是在农村上的），我是在镇上上学的，第一次离家那么远去上学，刚去的时候，大晚上躺在床上，看着月亮就是哭，一天到晚魂不守舍的，因为我们是大杂间，高年级的也和我们睡在一间，那时候我才9岁还不满，旁边都是十二三岁的老孩子，我就跟着他们混了。一个月左右吧，和这群老孩子也打成一片了，然后就开始了一堆疯狂的事（起初只是觉得好玩，并没有什么对错的想法）。我们学校一公里左右的村寨，是蔬菜大棚养殖比较发达的，那时正事瓜果丰收之际。。。。。

我们大晚上***出校，我们在大棚旁边的简陋小屋里生起火了，然后开始分工。两个人去棚里偷瓜，两个人煮小屋里的面条和花生，剩下三个（也包括我）去居民楼后院的鸡笼里抓鸡过来。当时正是月黑风高，我一度怀疑我们要干大事，他们两个把风，我来抓（现在想来太危险了），我慢慢的打开鸡笼，随手就抓起面前的那只当时不知哪来的力气，我抓着鸡的脖子***扭了一圈深怕它叫出来，然后提着鸡就跑了（脑子空白，不知道那个场景是怎样美丽）。

回到小屋，两个大的就开始拔鸡毛，内脏什么的全丢了头也砍了，然后就串在大木棍上放火上考，也不知熟不熟，反正是黑了。我们还发现了一小点白酒ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~，当时我们就围着火，吃着面条，不时吃两口西瓜，因为花生米很少，所以那个老男孩，我们的大哥说:喝酒的才能吃（可怜我傍边的小老弟为了吃口花生米差点没呛死）。差不多吃完了，开始收拾我们最大的成果，黑不溜秋的烤鸡，当时没什么调料，摸了点猪油在擦一点小米辣和盐在外面。我最小，当然鸡腿是我的，什么味呢？记不清了，反正那时候我是笑了。

搞完这一套，已是深夜了，我们把油倒入一个小易拉罐在放跟绳子点上，在黑漆漆的路上唯有这一点光，我们就这样走回了学校。

你以为就完了？在老男孩大哥毕业那个学期，眼看我们要分开了，下晚自习，我们在学校外面的野地做野炊（不错，学校的墙没有想象的那么高^_^）回来已经是深夜，但是没吃饱，我们几个穿过蔬菜地就跑去食堂了，食堂的打饭窗口很大，我们几个钻进去，把明天打算给毕业生吃的肉啊，菜呀，给囫囵吞枣了一遍😂。才匆匆忙忙回了宿舍睡觉。。。。

第二天的毕业餐是如此的朴素，如此的简单，像是在诉说着对大哥哥们的不舍一般。

和老男孩们的种种事迹还有很多，但是他们走后，我也成了老男孩了（就是个老逼），我是个好孩子呀，当然不能这样了。从此丢沙包、玩石子、跳绳、抓人好不热闹。。。但是.....