北京饼房厨师招聘-北京酒店饼房招聘

本文目录一览：

• 1、厨师长岗位职责
• 2、西餐厨师主要做什么?
• 3、酒店饼房职位等级
• 4、西餐里面的包饼师是什么啊?

厨师长岗位职责

1、厨师长岗位职责 篇1 核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。 协助总厨制定VIP、零点等宴会菜单。 协助总厨沟通楼面所有工作事项。 监督厨房各职能部门准备工作是否充分。

2、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

3、厨师长岗位职责7 在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作： 树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。

4、厨师长岗位职责1 保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。 监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

西餐厨师主要做什么?

西餐厨师的职能：根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合客人口味要求符合食品卫生标准。熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术。

协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。

．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2 ．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作***。3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的***安排工作。

西餐厨师主要做哪些？西餐厨师分类很多的。 不管主厨还是大厨还是二厨。 分工很明确。 都是从最底层干上来。 哪个环节都基本上经历过。 洗菜，择菜，切菜。 配菜 煎烤台 烤牛排。 煎鸡蛋。 法式煎饼。汤羹。

西餐包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。一顿完美的西餐，盘中每一种食材都可以入口。

理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。

酒店饼房职位等级

饼房厨师长：负责饼房的整体管理和运营，包括食品制作、人员管理、成本控制等。饼房主管：负责饼房的日常管理和运营，包括食品制作、人员调配、库存管理等。

职位分级和薪资范围如下：实习生（1000元上下，酒店就喜欢的廉价劳动力）、员工（1500~2000）、主管（2500~3500），初级厨师长（3800~4500），包房厨师长\副厨师长（5000~6000），厨师长（6000~10000上下）。

行政办公室，包括电脑部，QI等 另，香格里拉酒店员工级别分为五级，以餐饮部为例，餐饮部总监为一级；副总监，以及大部门经理，比如中餐运营经理为二级；各部门经理为***；各部门主管为四级，普通员工为五级。

西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。

西餐里面的包饼师是什么啊?

1、包饼师岗位职责：负责企业内部及外卖所有面包、蛋糕及甜品的生产制作，并保证正常供给。

2、烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员。西点师是指制作西式面点的技术人员。

3、技术和工艺：西式面点师主要专注于制作西式面点，如面包、蛋糕、饼干等。他们需要掌握面团制作、发酵、烘焙等技术和工艺。而糕点面包烘焙工则更加专注于烘焙工艺，包括面团制作、发酵、烘焙和装饰等。

4、面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。