北京有什么美食的介绍,北京有什么美食的介绍作文

1. 北京有哪些特色小吃和美食？
2. 北京最有名的美食是什么？
3. 北京小吃英文介绍？

北京有哪些特色小吃和美食？

北京的小吃太多了，如果说最具特色的也是非常多。

首先北京的小吃有个特点，就是把普通的食材精细加工，比如卤煮火烧，炒肝，炸灌肠。在旧社会都是下水，味道都比较大。权贵阶层根本不会吃，也是北京独特的历史背景造成的，两朝古都太多的达官显贵，和皇族。造成普通老百姓物资的匮乏。所以各种平时不被关注的下水或者边角料也被精细加工成为流传百年的经典美食。

下面是几种北京非常有特色的小吃，水爆肚，门钉肉饼，烧饼夹牛肉， 炸灌肠。

一天菜谱

早餐：焦圈豆汁，炒肝包子，

午餐：北京烤鸭，北京烤肉，

晚餐: 老北京炸酱面，水爆肚。

最后，小吃推荐去牛街，那里比较全。烤鸭可以去四季民福，还有一个在故宫里开的，就是得排队。剩下一般都可以味道差不太多。

提到北京有名的小吃，你会想到什么？豆汁？不过这老北京喜爱的豆汁一般外地人接受不了。我记得我第一次喝这玩意时，差点没吐出来。实在不习惯。虽然朋友说再多喝两口，你就会爱上它。但是我总觉得这是一段孽缘，还是不要开始比较好。不开玩笑了，言归正传，北京作为一个国际大都市，自然有来自世界各地的美食，这些我就不介绍了，给大家介绍一些北京传统小吃。

一、熏鱼儿

这熏鱼儿是极好的下酒菜。虽然被叫做熏鱼儿，其实和鱼一点关系也没有。老北京人喜欢把猪头肉煮熟后再熏上一番。熏制过后，这颜色也变得颇为好看，入口呢，却没有一般猪头肉的那种腻。

二、炒肝儿

这是一道极具民间特色的小吃，为什么这么说呢？搁古代，那个贵族吃内脏啊。这都是“下等人”才吃的食物。不过这并不妨碍它的美味。以猪的肝脏和大肠为主料，再用淀粉勾芡，辅以蒜泥等配料。这道小吃其实极考验厨师功力，因为用猪大肠做过菜的人，处理不好，别说好吃了，恐怕你都不愿意吃第二口。

三、炸酱面

记得很早之前看《家有儿女》的时候，刘星的姥姥经常给他做炸酱面。我是南方人，面食在日常生活中并不多见。我们主要还是吃米饭，所以根本不知道炸酱面是啥物，但是总感觉很好吃的样子，作为北京的传统小吃之一。炸酱面算是一款深受大家喜爱的美食。一般最常见的炸酱面是猪肉丁炸酱。当然什么酱这完全取决于你的口味，在加上当季特有的各种面码儿，可以多吃两碗。

四、豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃，将豌豆煮烂后，加入白糖，桂花等配料熬成糊状。和豆腐的制作过程还有点类似，都需要点石膏。最后冷却后切成方块即可食用了，不过我比较喜欢放入冰箱中冻上一会，再吃。夏天吃的时候不要太舒服。

篇幅有限，不能给大家一一介绍，欢迎大家留言补充哈。

***前，老北京早点铺里除了炸油饼之外，有一种炸货叫薄脆。薄脆用的也是炸油饼的面，片儿大，擀得薄，长方形，从油锅中捞出时要小心，劲儿大了就碎了。卖早点的是有人买一个就炸一个，老大妈老大爷牙口不好，买个薄脆来碗豆浆，正好。拿薄脆夹大火烧，夹牛舌饼，甭提多好吃啦！可惜，现在没人做了，连老北京人都吃不上啦！

北京的美食，首先我会想到炸酱面，烤鸭，卤煮小肠，爆肚，涮火锅豆汁，炒肝，等等很多，个人认为什么是美食，首先自己喜欢的就是美食，别人说的再好自己不喜欢也没有关系对吧。

我主要说一下：豆汁胶圈和面茶两个吧。豆汁胶圈是绝配，一般人喝不惯，因为豆汁是豆腐的渣子发酵做成的，豆腐的渣子以前都是老北京的穷人才喝。所以说，民间的饮食文化才是源远流长的。豆汁胶圈和咸菜丝是老北京的老百姓的早餐，目前年轻人不怎么喜欢这口了，上了岁数的人喜欢这口。面茶我去吃的时候虽然大家都有在喝。但是，喝的这种文化已经没有了。喝面茶不能用勺子，嘴留着碗边喝。其实在传承下来饮食文化有的没有全都传承下来

北京最有名的美食是什么？

如果来北京，爱吃与否不知道！要去全聚德或者便宜坊吃烤鸭！要去东来顺吃涮肉！要去吃一次卤煮和炸酱面！主要是看北京的景色，古都，然后体验北京的人北京的文化和特色！我在北京卤煮也不是月月吃，不特别好那个，一年吃两三次！炸酱面不要去馆子吃都不行，比如你去海碗居，河南人开的不是北京的味道！最好去家里吃北京人家里！打卤面炸酱面芝麻酱凉面！这个季节都可以吃！

谢谢邀请。

北京不算什么美食很多的地方，不过还是有一些特色的美食的。

首推当然就是烤鸭，近些年来吧，所谓的快餐文化其实都把老的烤鸭给淹没了，所以有一些人吃完了觉得烤鸭也没什么，其实正经的吃烤鸭讲究还是挺多的，比如搭配着鸭子菜，盐水鸭肝，芥末鸭掌，鸭四宝，火爆鸭心，鸭架汤…………要说真的吃的讲究，烤鸭还是挺好吃的。目前北京烤鸭主要分为三个流派，挂炉烤鸭代表就是全聚德，焖炉烤鸭代表就是便宜坊（请注意念bian变），新派烤鸭代表就是大董，各有特色，不过就是随着发展近些年吃烤鸭并不便宜，所以有一些评论比较违心，客观的说还是值得吃的。

排在第二的我认为是坊膳，也就是正经的宫廷菜，唯独坊膳饭庄（坐落在北海公园内，琼岛春阴边上）做的最地道，不过呢价格昂贵，排队不易，所以可能没有太多人吃过，有机会您可以去尝尝。

排名第三的就有多家店了，我认为老北京八大饭庄做的鲁菜口味的饭菜都不错，比如丰泽园，东兴楼，泰丰楼…………目前也都在营业，葱烧海参还是一样的地道，另外 砂锅居 的砂锅白肉也很有特色，白魁老号的扒牛肉条和四十年前一样浓香…………主要是这些店都不便宜，可能平时您去的比较少。

以下排名不分前后了，其实炸酱面，卤煮火烧，篦子烤肉，炒肝包子焦圈豆汁都是特色满满的东西，虽然我并不能喝豆汁吧[捂脸]

很多人吐槽什么外地人干的了，老北京味道没了…………那都是您没去对地方，有外地人干的也有本地人干的，话说您的老家特色菜都是本地人在做吗？？人口流动是全球性的，在哪都有新移民，您说对吗？

我是个纯粹的北京人，吃货，旅行达人，下回您再来北京找不到特色的餐厅，您就私信我，我请您，最不济我陪着您尝尝真正的老北京特色[呲牙]

北京小吃英文介绍？

驴打滚 soybean cake

艾窝窝 Steamed rice cakes with sweet stuffing)

炒肝 Stewed Liver

糖卷果 Chinese yam and date rolls

姜丝排叉 Fried ginger slices

奶油炸糕 Fried butter cake

豌豆黄 Pea cake

蜜麻花 Ear-shaped twists with sugar

豆汁 Fermented mung bean juice

油茶 Chatang / Miancha / Youcha