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1. 老北京炸酱正宗做法清真？
2. 北京松肉正宗做法？
3. 北京有清真炒肝吗？
4. 稻香村有回民的吗？
5. 老北京清真老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”，都有哪些？

老北京炸酱正宗做法清真？

用料

五花肉500克甜面酱 5勺干黄酱 5勺黄豆酱 5勺葱 1根姜 6片花椒 适量八角 1个香叶 2片桂皮 1块紫洋葱 半个白糖 1勺料酒 1杯清水 半杯玉米油 适量

超详细老北京炸酱做法的做法步骤

步骤 1

先将需要的食材备好

北京松肉正宗做法？

北京松肉是一道传统***菜，正宗做法如下：

1. 牛肉、油豆皮、土豆准备好。

2. 调料准备好，包括葱段、姜块、酱油、盐、蚝油等。

3. 先将葱段、姜块打成碎末，再把牛肉块入料理机中打成牛肉末。

4. 去皮蒸熟切片的土豆、十三香、酱油、盐、蚝油同入肉馅中，打成糊后加入红薯淀粉或者土豆淀粉。

5. 油豆皮剪成两张同样大小的，有一种涮火锅用的厚油豆皮不适合做这道菜，要用这种薄薄的有透明感的油豆皮。

6. 玉米淀粉加适量凉水调成淀粉浆，均匀地涂抹在油豆皮上。

7. 将肉馅铺抹在油豆皮上，厚度约为1公分。

8. 另一张油豆皮上也涂抹淀粉浆，盖在肉馅上，用手抹平表面。

食材：豆油皮1袋

馅料：牛肉馅400g、土豆200g、葱花20g、姜末20g、咯吱50g（可用干馒头代替）、玉米淀粉50g、土豆淀粉30g、五香粉20g、盐10g

1、先将土豆洗净并去皮，然后再切成小块，上锅蒸20分钟左右，直到把土豆蒸软烂后再从锅中取出，最后捣碎成土豆泥备用。

2、土豆泥制作好以后，将50g咯吱放入水中泡软并捏碎，买不到咯吱的朋友可以省略这一步，后面直接用干馒头代替。

3、调馅料，先在盆中放入400g牛肉馅、20g葱花、20g姜末、50g捏碎的咯吱（可用干馒头代替）、50g玉米淀粉、30g土豆淀粉、20g五香粉以及10g盐，然后再搅拌均匀。

北京有***炒肝吗？

北京***有炒肝吗？炒肝是北京汉民的一种传统食品，由猪大肠，及猪肝，蒜末，淀粉，组成制作的一种大众喜爱的食品。北京***食品中没有炒肝，***食品中有传统的杂碎汤，面茶，杏仁茶，豆汁儿，豆腐泡汤，及豆面丸子汤。这些才是真正***食品。

稻香村有回民的吗？

没有***，是***的,在北京的***糕点比较有名的有大顺斋、桂顺斋、祥聚公等品牌，当然也一定要确认***食品标识。

因为糕点这类食品很可能会用到动物油，一般***对非***糕点是很反感的，更不会使用，切记，切记，不要乱送。更不会使用，切记，切记，不要乱送。

老北京***老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”，都有哪些？

一楼说的是京城***餐饮第一楼的鸿宾楼。

二烤，说的是烤肉，说到烤肉就会提到“南宛北季”

“南宛”说的是烤肉宛。北季说的是烤肉季。

烤肉宛创建于清康熙二十五年（公元1686年）距今已有300多年历史的老字号。

烤肉季创建于清道光二十八年（公元1848年），烤肉季位于什刹海银锭桥边，地理位置及佳，在烤肉季吃完烤肉出门就可以欣赏燕京八景之一的银锭观山。可谓美食美景两不误。

三轩，就是***饭馆最出名的两益轩、同和轩和同益轩。

***三轩曾经誉满京城，但很遗憾，因种种原因，都相继停业了，在我们的美食记忆中消失了。

四顺，说的是东来顺、西来顺、南来顺、又一顺。

东来顺创建于民国期间，到了上个世纪二十年代，东来顺成为京城涮羊肉之冠。随着经营的不断发展和扩大，现已成为北京著名的老字号。

西来顺创建于民国十九年（公元1930年）西来顺的掌灶师傅褚祥被誉为***烹饪宗师，故西来顺的***炒菜名扬京城。