美食老北京羊肉烩面,北京好吃的羊肉烩面

1. 羊肉烩面的由来？
2. 北京什么地方的烩面最地道、好吃？要河南烩面，正宗的？
3. 北京什么地方的烩面最地道、好吃？要河南烩面，正宗的？

羊肉烩面的由来？

1、八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。

2、抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食。空袭来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过得面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐和碱，使之更筋。这样做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

北京什么地方的烩面最地道、好吃？要河南烩面，正宗的？

河南人推荐北京最正宗的烩面，不好吃找我：门头沟 正和味道，这是目前吃过的最好吃的。

还有一个地儿，丰台区京石高速京宛宾馆对面的方城烩面，在北京已经超过20年了，也非常正宗美味！还有正宗的河南小凉菜，值得常去。

北京什么地方的烩面最地道、好吃？要河南烩面，正宗的？

这家的烩面正宗的，水煎包好的很，门店不大，不到10张桌子，开放式厨房，干净卫生，服务态度好，生意红火[赞][赞][赞][赞][赞][赞][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

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