北京牛肚美食攻略-老北京涮牛肚

本文目录一览：

• 1、北京牛街必吃十大美食
• 2、前门美食指南前门美食指南
• 3、牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚放怎样的配料相对好吃?
• 4、牛肚怎么做好吃?
• 5、牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚和哪些食物炒比较好吃?

北京牛街必吃十大美食

北京牛街必吃十大美食：北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、豆汁儿、卤煮、焦圈、老北京炸酱面、褡裢火烧。

北京牛街必吃的十大美食是：宝记豆汁店、伊宝荷叶甑糕、石记清真馅饼、洪记小吃、老爆肚满、奶酪魏、白记年糕、荷叶甑糕、大顺斋、牛街年记***熟食。

北京牛街必吃十大美食有洪记包子、伊宝荷叶甑糕、宫廷香酥牛肉饼、白记年糕、满记烧饼、马记糖葫芦、奶酪魏、宝记豆汁、祥云轩门钉肉饼和石记馅饼等等。

牛街小吃一条街攻略 白记年糕 它家没有雷区，随便点。强推驴打滚，是我吃的最好吃的驴打滚了，红豆馅不是很甜，重点是糯米部分，特别软！另外艾窝窝也很绝。

第一种早餐是牛街煎饼果子，这个小吃每天早晨在牛街上的煎饼果子摊上排着长队，价格便宜，味道好，而且还有几种不同口味可以选择。这种煎饼果子的皮很薄，里面夹着豆腐干、肉末和辣酱等配料，非常美味。

前门美食指南前门美食指南

1、前门大街十大必吃小吃：烤鸭、爆肚冯、陈记卤煮小肠、都一处烧麦、炒肝、炸酱面、丰年灌肠、丰年灌肠、糖葫芦、豆汁、麻豆腐。烤鸭 烤鸭是北京特色美食之一，用特制的调料烤制而成，口感香醇。

2、前门小吃攻略前门大街附近最有名的早餐店是护国寺小吃和庆丰包子铺。护国寺小吃是北京最有特色的小吃店，汇聚了京味小吃的精华。

3、街上有数不清的传统小吃店，而以下是前门大街值得一试的美食。第一种小吃是豆汁油饼。是老北京著名的早点，口感香酥可口，加上豆浆，给人带来浓浓的老北京气息。

4、首先是“冰糖葫芦”，这是一道具有浓郁北京特色的传统小吃。精选浓香的新鲜草莓和大红富士苹果，每颗水果表面经过多次反复沾粘覆盖上厚厚一层透明糖衣，不仅十分好吃，还别有一番滋味，更是小朋友们最爱的零食之一。

5、第一款炒菜是小炒肉，这道菜在前门小吃城是相当出名的。肉质鲜嫩多汁，入口有股淡淡的甜味，吃起来非常爽口。配上风味独特的川味豆瓣酱和嫩滑的豆腐丝，更是鲜香可口，令人回味不已。第二款炒菜是干锅花菜。

6、首先是扇形糕，这是前门大栅栏的特色美食之一，源于明代。糕皮是用豆粉、米粉或糯米粉制成，上面裹着肉末、豆沙、麻酱等馅料，再烤至金黄脆皮，口感香脆可口。其次是老北京炸酱面，这是最具代表性的北京小吃之一。

牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚放怎样的配料相对好吃?

1、红油牛肚丝原材料：牛肚，酱料，白砂糖.味精，芝麻油，辣椒红油和尖椒丝，香莱丝，白芝麻，碎花生。作法：将牛肚用温开水泡浸后清洗，将牛肚切角成条形。

2、一，蒜黄牛肚原材料：熟牛肚200克，蒜黄100克，油、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精适当。作法：熟牛肚切丝，蒜黄洗净切条。出锅滚油爆锅牛肚一会儿。放蒜黄、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精调料就可以。

3、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。

牛肚怎么做好吃?

步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。

牛肚牛杂炖制方法： 首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 最后牛肚切成一块一块的。

准备材料。把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊。卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐，鸡精，蚝油少许翻炒；快出锅时加入少许青蒜翻炒一会即可。

牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚和哪些食物炒比较好吃?

西芹炒牛肚原材料：西芹，小辣椒，卤牛肚，尖椒，味精，白胡椒粉。作法：西芹.小辣椒.卤牛肚切条。

我个人觉得牛肚炒秋葵最好吃，下面我来分享一下牛肚炒秋葵的做法吧。买回来的新鲜牛肚，加点盐、淀粉清洗干净，接着放入高压锅中，倒入适量水，放适量八角、桂皮、香叶、花椒、白酒至煮烂备用（买熟牛肚就可省了这步）。

可以做成青椒炒牛肚、芹菜炒牛肚、韭菜炒牛肚、凉拌牛肚、酸菜炒牛肚、白萝卜炖牛肚等。