北京烤鸭有焖炉、挂炉两种,以烤制过程中是否见明火区分,各有特色。实话说,水平有限,我是没吃出明显差别。在京吃烤鸭推荐如下:
1、名店
1)全聚德
始创于1864年的清代。挂炉烤鸭为龙头,集“全鸭席”及400多道特色菜品于一体。名气大,备受各国政要、名人与国民喜爱,被誉为国宴。
人均消费200元,推荐烤鸭、烧四宝、盐水鸭干、芥末鸭掌等,部分菜品及价格见下图。
2)便宜坊
始创于1416年的明朝,早于全聚德448年。以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜做基础。
人均消费120元,推荐烤鸭、海参烧蹄筋、豌豆黄等,部分菜品及价格见下图。
全聚德老品牌,老字号,老味道,创建于1864年,现在有很多分店。全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,被誉为“中华第一吃”。
如果说全聚德烤鸭吃的是情怀,大董烤鸭吃的是高端,那四季民福烤鸭吃的就是亲民。
北京哪家烤鸭店好吃?我推荐大董。大董意境菜做的不错,烤鸭也值得来吃。餐厅内的环境很高大上,也比较安静,适合几个朋友坐在一起聊天吃饭。
【大董烤鸭】这是店里得招牌;很精致,无论摆盘味道什么的都很好,入口即化;皮很酥脆,沾上白糖吃好吃;肉也很鲜嫩,口感很好。
【江雪糖醋小排】特别有意境的一道菜,服务员会当着你面介绍菜品念诗,然后撒雪;吃起来排骨软烂适中,酸甜可口。
【宫保鸡丁】摆盘很精致,但是味道比较失望,不如宫保虾球好吃;但是朋友很爱吃,一直在吃。
答:北京西城区牛街!那里是名符其实的小吃街,很多门脸挂的都是家传老字号,像洪记的炸糕,牛肉稣饼,白记的年糕,切糕,满记的爆肚,聚宝源的涮肉,太多了,而且都是清真小吃,干净,卫生。
谢邀!
1:烟袋斜街——后海边的美食
烟袋斜街地处地安门外大街鼓楼前,什刹海前海东北,实际上里面多以各色工艺品店铺为主,但电烤羊肉串、老北京风味小吃还是打出了烟袋斜街的美食名声。来这里,吃不是最重要的,垫垫肚子去后海喝酒才是最重要的。
2:簋街——不夜街里的“麻辣小龙虾”
簋街算是北京城最出名的一条美食街了吧!当年,这里是全北京“夜猫子”的据点,那些看完足球,或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的,全都来这里吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。簋街的“麻小”就像西安的哨子面,东北的饺子、山西的面一般,是一张响当当的名片。
3:前门大街——老北京,老字号
北京的美食不管是排的上名号的美食街,还是那些隐藏在各小巷中的美味,都太多太多了,从几个大的美食街说起吧。
先说簋街吧,来这就有好吃哒! 名鼎鼎的胡大,光看长长的队伍排起来,少则几十桌,多则上百桌,就知道热度不凡了。簋街短短1公里有至少三家胡大,家家排队,火爆程度可想而知。
然后便是三里屯
这里不仅是潮流中心,不只是逛街拍照的地方,更是美食聚集地,今有刷爆当地朋友圈和味蕾的网红店,还有正宗的地方菜餐厅,家家味道不凡。
有各种日式拉面的“博多一幸舍”餐厅,这家店在日本开了11年的,人气超旺,推荐:拉面,炸鸡块,一口饺子。
似乎每个城市都有专属自己的味道,那么就肯定有为各地吃货准备的美食街,最开始的时候,这些美食街真的是汇聚了当地最特色最本土的一些美食,让来来往往的人都到了这里就直奔那里而去以满足挑剔的味蕾,享受绝美的美食体验,但是现在很多美食街都变了味道,美食种类是多了,价格也高了,也不再正宗了,还得小心被坑,说到北京的美食街,那真的挺多的。
1、王府井
首当其中的应该是王府井美食街了吧,毕竟来北京的人没几个不去王府井。百货大楼侧面的一条小巷子里有一片美食街,各种美食,烧烤类的最多,有露天的也有小屋子里的,不过这里已经不单纯是北京美食了,各种地方美食也都有,尤其多的是炸蝎子之类的,看着就比较吓人,而且这里的价格比较贵,不推荐吃,随便逛逛看看就好。
2、前门美食街
前门大街里的鲜鱼口街里是一条美食街,前几年修整,前门大街盖成了仿古设计,在这条街走走感觉还是挺有味道的。这条街里汇聚了众多北京的老字号,爆肚,卤煮,各种宫廷小吃,烤鸭,炸糕,锅贴,包子炒肝等等应有尽有,但是也着了商业街的道,做的也不如以前地道了,而且价格死贵。如果想吃卤煮,建议去前门小胡同里的小肠陈,小门脸更正宗。
3、簋街
说起簋街,应该是在全国范围都挺知名的吧,以前的簋街繁盛的不行,现在各种拆墙打洞都给封上了,少了一些店,但是诸如胡大这种随便什么时候多排队到地老天荒的店还一直在,没事也可以去这里走走吃吃,即便是89点还能看到乌央乌央排队的人,味道嘛?真的是见仁见智,作为一个北京吃货地标还是有其地位的。
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