北京人喜欢西域美食,北京人喜欢西域美食吗

1. 麻酱对于北京人有多重要？
2. 北京清淡柔和的餐厅？
3. 北京南城必吃十大饭店？
4. 北京早酒文化？
5. 为何汉唐经营西域，而明代却经营东北？

麻酱对于北京人有多重要？

又到了壹周君宣传武汉热干面的时间啦😁麻酱就是热干面的灵魂，武汉每天的早高峰，公交和地铁车厢里都会弥漫着麻酱的味道。壹周君可以大胆地说：武***每年消耗的麻酱，相比北京人也不逞多让吧👌

或许这个高热量的东东，是无数外省人眼中的灾难性调料，但只有帝都和江城，把它当做宝贝——武***的“过早”，北京人的“三餐”，大家的胃里都是满满的麻酱。放眼全中国，你再不会找到第三个如此迷恋它的城市啦😁

北京人对麻酱的迷恋，可以从各种蔬菜中找出端倪，最有名的当然是那款乾隆***啦。

麻酱配上陈醋，蜂蜜，白糖和盐，就能产生如此曼妙的口感，甚至连乾隆都将它当做珍馐，赞口不绝，京城老店“都一处”的牌匾也是由此而来。

还有麻酱菠菜、麻酱豇豆、麻酱茄子等等这些，初来匝道的外省食客不理解青菜叶子都夹生的食物有啥好吃？而一口入嘴，他们才能理解这种亘古不变的浓稠，其实就是老北京与生俱来的骄傲。

要说麻酱配青菜算是入门，那么麻酱的蘸料、调料和原料三大类需求，则是证明北京人对其彻底的爱恋啦！

作为蘸料存在的麻酱，最佳的搭配是涮羊肉和爆肚。这类食物往往都清汤煮熟，再用麻酱来赋予“味道”。

麻酱，北京人的命根儿。火锅爆肚麻辣烫面茶 样样离不了，几天不吃就感觉嘴里少点味儿，麻酱的各种搭配从小吃到大。北京人与麻酱，已经成为一种情结。

北京人确实有不太爱吃炸酱面的，但不爱吃麻酱面的屈指可数。夏天，麻酱凉面家里几乎是三天一上桌儿。有人说北京人的夏天离不开麻酱，何止夏天呢？早上的面茶，冬天的铜锅，外卖或者夜宵的麻辣烫，哪个离了麻酱还能独活？

当然了，最牵动人心的，其实还是这些麻酱的老伙计们。火锅、爆肚、面茶、麻辣烫，还有家里自制的麻酱抹馒头...

很多爱吃火锅的北京人都有一套自调麻酱的方子。酱豆腐韭菜花香菜必不可少，其他的调料再以微弱的比例融合进去。调好的麻酱，涮熟的肉。有了这两样，再贫的人也顾不上说话了。

另一道离不开麻酱小料儿的吃食就是爆肚，蒜蒜百吃不厌！脆嫩的牛肚裹上麻酱，口感一下变得特别醇厚。

面茶不常喝，但某天突然喝到一碗的话，会特别幸福！腮帮子壮的不用勺，直接顺着碗边儿吸溜。气息均匀的话麻酱和面茶的比例入嘴会刚刚好，其实这也是一门功夫呢哈哈哈。

北京孩子从小都吃过家里秘制的馒头抹麻酱吧，再撒一把糖，哎一古！咬一口都糊上膛，咀嚼半天才能张开嘴。平时半个馒头吃着都费劲，这么吃分分钟干掉一整个。据说撒盐吃味道也不错，可以一试。

我是一个吃饭时，如果芝麻酱我就可以不吃菜的那种，大学时一次在学校餐厅和同学点了几个菜，很久都没上菜，正好餐厅里有自助火锅，于是乎我就去调料区舀了两勺麻酱拌在米饭里吃了，而且吃的很香。哈哈哈，不过我不是北京人

北京人爱吃麻酱。有所耳闻。***受 北京人喜欢。更得到大众的喜爱。***之所以这么受宠，还是因为它的营养价值所在，是餐桌上离不开的调味佳品。据说，优质的麻酱，补钙效果名列前茅。对缺钙的人来说，尤为喜欢。所以说，北京人喜欢麻酱，麻酱 更喜欢跳上大众的餐桌。

具体有多重要，其实因为不是北京人可能回答的不是太透彻，只是知道出差到北京，吃老北京涮锅子，都是蘸的麻酱。地方名小吃老北京爆肚，也是有麻酱在里面才那么香。还有麻酱烧饼等，总之，对老北京人来说麻酱在生活中必不可少。

北京清淡柔和的餐厅？

北京的各式餐馆遍布大街小巷，各具特色，几乎能满足所有人的口味，这些都不用赘述。问题是您想大概在什么地方附近用餐？一般的家常菜馆都会有些清淡菜品，比如太熟悉家常菜，郭林家常菜，您可以点个上汤娃娃菜，清炒芥兰，荷塘月色，蓝莓山药等等都是不错的，还有一些特色粤菜馆，粤式小点心或者清蒸菜品也许都可以满足您的口味，比如眉州东坡酒楼，老广酒楼，金鼎轩，南京大排档。
    北京当地特色菜虽然最近几年口味越来越重，但品种还是不断丰富，口味也各异，比如北平楼，京味斋。不知道您的具体用餐范围，所以只就我生活的附近和一些经验略谈一二。
  

北京有许多清淡柔和的餐厅供选择。以下是一些受欢迎的餐厅：

1. 素食餐厅：如“素食之家”、“纯素馆”等，提供各种素食菜品，口味清淡，适合追求健康饮食的人士。

2. 清真餐厅：如“喜临门***餐厅”、“西域美食坊”等，提供清淡的***菜品，口味柔和。

3. 日本料理店：如“铁板烧”、“寿司店”等，日本料理以其清淡的口味而闻名。

4. 茶楼：如“湖山茶社”、“福寿园茶楼”等，提供茶点和清淡的粤菜，环境雅致。

北京南城必吃十大饭店？

1、店名：王记特色烤串牛肉面肉饼

地址：右安门外大街22-6号（景风门地铁站B口）

推荐菜：羊肉汆面、羊杂汤、肉饼

.2、店名：翠林铁板烧

地址：马家堡中路角门东里88号院

北京早酒文化？

喝早酒多为退休后的北京大爷，上班族是不可能这么办的！喝早酒是一种夕阳红的特殊享受，也是一种特有的休闲饮食文化，这其中也有不少讲究！喝早酒的人一般不会选择普通北京人早点吃的油饼，烧饼，豆浆，一定得有荤腥儿，炒肝包子为首选！

为何汉唐经营西域，而明代却经营东北？

与其说汉唐要经营西域，不如说任何一个强盛统一的中原王朝都必须经营西域，这一方面是国防需要，一方面是财政需要，国防需要为主。古代中国的军事威胁主要来自北方草原民族，北方游牧民族进攻中原王朝的方向有两个，一个是被后世称为幽云十六州的，中原王朝正北方的那一带国防线上的各个关口，另一个就是河西走廊，西域是河西走廊的入口，只有控制了西域才算是彻底掌控了河西走廊，才能防备住草原民族从西边进攻中原王朝的威胁。另外，西域从陆路连通中亚西亚以至欧洲，控制了西域就保证了商陆的通畅，这是一笔很大的财政收入。所以，包括汉唐在内的中原王朝经营西域，是国防和财政两方面的需要，都是很迫切的需要。

宋以后为什么放弃了？

首先，宋不是放弃了，是有心无力了。因为经营西域的第一步，就是要解除草原民族对河西走廊和西域的军事控制，这需要强大的骑兵，而中原王朝要想有强大的骑兵，就必须要先有幽云十六州及以北地区的牧马之地，事实上，有宋一朝，从来没拿下过幽云十六州，经营西域也就无从谈起了。

其次，不是宋以后都放弃了，元明清以及当代，从来没有放弃过。西域对中国的重要性非常高，任何一个朝代都不可能放弃，国力不允许的情况下另说，如果国力允许，而中原王朝主动放弃西域的话，那就是民族罪人，是大傻瓜，子孙后代永远都要唾弃他。元明时代疆域广大，西域自然是包括的，清初的康雍乾三世，多次御驾亲征对葛尔丹用兵，葛尔丹就在新疆，大体相当于西域。晚清左宗棠抬着棺材也要收复新疆，建国后直接建立农垦兵团长期驻扎也要牢牢控制住新疆，例子太多了。

总之，不管是古代还是现代的中国，都必须经营西域，这是国防和经济的双重需要。如果没有西域，现在的“一带一路”国策无从谈起，就连现在陕西以西的地方叫不叫中国都不好讲。

这个要从几个方面说起，不过先指正一点，明朝也没有过多的经营东北，只是明末后期后金反明，才逐渐重视东北。

首先我们看地图:


首先，
汉唐两朝并未将东北地区纳入版图（只是统治了东北地区的边缘地带），而西域地区却已经是属于自己的国土了。

其次，东北地区山高林密，气候寒冷，人口稀少；西域地区国家众多，适合发展贸易、便于交流。

再有，汉、唐两朝，世界性的强大帝国全在西方（汉有罗马帝国、唐有***帝国）。西面其余没被征服的国家民族也是比较强悍，对中原地区构成威胁。

因此汉唐时期经营西域。

而到了明朝，我们再看看地图。

首先，大明王朝已经将东北纳入版图，而西域地区还没纳入大明版图，只是在哈密设立哈密卫。而哈密，即使在今天也只不过是新疆的边缘地区，与甘肃交界。其次，大明也没有过多的关注过东北。只是努尔哈赤起兵反明之后，才开始将注意力转移到了东北。

汉唐和明代经营重点不同，我认为最重要的考虑还是为了自身***稳固考虑。

首先看汉唐，汉朝最重要的隐患无疑是北边匈奴和西南的羌人，两支少数民族均是游牧民族，战力凶悍，且***稀缺，经常侵犯汉朝的边疆领土，烧杀抢掠，这即是对汉的挑衅也是威胁，汉武帝倾国之力，派遣卫青、霍去病等名将征战匈奴，收复西域等地区也是以此为根本目的，很简单的道理，如若不经营好西域这片土地，从而被匈奴等民族占领，会使其势力很快的发展壮大，从而对大汉形成更严重的武力威胁，对其***统治产生阻碍。

再来看唐，唐有突厥，吐蕃等游牧民族在西域旁边，虽然对唐称臣，但其自制的武装势力依然是对唐的一种潜在威胁，重点经营西域同样是做此考虑。

再来看一下明，明朝时期，西域旁边的游牧民族的威胁不在是匈奴，突厥了，而是蒙古，但明征战蒙古多有胜利且以内治内的法子用在蒙古还是很实用的，而明朝真正的威胁其实是后来的清，也就是女真部落了，女真族的崛起在明后期显得迅速又强大，而女真族的大本营正是东北一带，因此明朝重点经营东北就不难理解了。

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汉朝最大的隐患是匈奴和西域，西域历来是东西方交通要道，也是丝绸之路的必经地。汉武帝先后派卫青霍去病等将领带兵打败匈奴，先后两次派张骞出使西域，开辟丝绸之路，汉朝还分离了匈奴和西域，控制了西域。

到了唐朝建立后，突厥族分东突厥和西突厥，突厥族不断骚扰，唐太宗积极防御，公元629年，唐太宗派李靖等率军出击，打击东突厥，唐灭了东突厥后，于公元657年，灭西突厥，因西突厥掌管西域，因此，唐控制了整个西域，并在西域设置安西都护府和北庭都护府，实现西域统一。

明朝的威胁来源于南倭北寇，由于明朝都城在北京，北面蒙古瓦剌在明边境生事，这对明朝天子来说是极大的危险。

瓦刺首领率军伐明，发动士木堡之变，俘虏明英宗。

1550年鞑靼首领进犯大同，直攻北京，明战败。

而南方由日本浪人与中国海盗组成倭寇在沿海侵袭山东，浙江，福建等地，大将戚继光与俞大猷平定倭寇。

总之，汉唐的威胁来自西城，而明朝的威胁来自南倭北寇。汉唐因有强大的国力支撑，武力征服了西城。明朝后期国力衰败，政治经济落后，而北方的蒙古成为当时国力强盛的帝国，明朝地域广阔，综合国力不如蒙古，必然导致其被北方蒙古侵犯，并时常要抵御北方蒙古的侵略。

原因有很多，总结下来无非就是从实际和利益出发。（欢迎上方关注：看不见的角落）

1.柿子要找软的捏

至今记得以前一个考古的节目，里面说明朝的玉越到后面质量越差。开国时期大将墓里面出土的玉，比皇宫里用的都要好。因为明朝对西域的影响力随着时间的推移在慢慢变小，没有足够的玉从新疆流入。

（明朝版图）

和汉唐比起来，明朝对西域的影响力真的很小。明朝的天下是从蒙古人（元朝）手里夺回来的，退守草原的蒙古人自然是不甘心失败，时刻对其虎视眈眈。

从建国开始起，明朝的边防就时刻受到了来自北方的压力。在明英宗，嘉靖时期，甚至被打到了首都。而元明时期的西域，是由察合台汗国系掌控的。虽然都是蒙古人建立的，相互之间的联系却并不紧密。

明朝这边自顾不暇，怎么会去打西域的主意呢？

（明朝时期的东北）

与之对比，东北就好多了。这个时期的东北由三方占据——明朝、朝鲜、女真。朝鲜对明朝实行的是事大主义（百依百顺），明朝这边也将朝鲜列为了不征之国。所以明军所面对的对手就是落后的女真。

在努尔哈赤崛起之前，明朝在东北真的是无敌手。

2.经济上的利益