***老北京美食有哪些,老北京***小吃有哪些

1. 老北京清真老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”，都有哪些？
2. 北京有哪些清真火锅店？
3. 北京正宗回民面馆？
4. 老北京回民的厚咯吱怎么做的？

老北京清真老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”，都有哪些？

一楼说的是京城***餐饮第一楼的鸿宾楼。

二烤，说的是烤肉，说到烤肉就会提到“南宛北季”

“南宛”说的是烤肉宛。北季说的是烤肉季。

烤肉宛创建于清康熙二十五年（公元1686年）距今已有300多年历史的老字号。

烤肉季创建于清道光二十八年（公元1848年），烤肉季位于什刹海银锭桥边，地理位置及佳，在烤肉季吃完烤肉出门就可以欣赏燕京八景之一的银锭观山。可谓美食美景两不误。

三轩，就是***饭馆最出名的两益轩、同和轩和同益轩。

***三轩曾经誉满京城，但很遗憾，因种种原因，都相继停业了，在我们的美食记忆中消失了。

四顺，说的是东来顺、西来顺、南来顺、又一顺。

东来顺创建于民国期间，到了上个世纪二十年代，东来顺成为京城涮羊肉之冠。随着经营的不断发展和扩大，现已成为北京著名的老字号。

西来顺创建于民国十九年（公元1930年）西来顺的掌灶师傅褚祥被誉为***烹饪宗师，故西来顺的***炒菜名扬京城。

北京有哪些***火锅店？

伊盛斋(里仁街店)

地址：北京市西城区里仁街8号附近***火锅

地址北京市丰台区丰北桥与西四环南路交叉口西100米

聚友阁***火锅餐厅

老马私家***火锅

地址：北京市昌平区409乡道中国联通旁

北京正宗回民面馆？

在北京来说的话，有这个牛街那边有很多的一些***面馆都是比较正宗的，他们都是***的人去做的，而且经营了很多年，所以你要吃北京正宗的一个***面馆的话，就可以去牛街那边去吃，而且那边的一些面馆的味道也是非常不错的啊，我是长去吃的。

    北京有很多正宗的***面馆，以下是几家知名的***面馆：

1. 老北京炸酱面：这是一家历史悠久的***面馆，创立于1935年，以制作正宗的炸酱面而闻名。他们使用传统的制作工艺和优质的配料，保持了传统***面食的口味。

2. 牛街***大碗面：这家面馆位于牛街，也是一家历史悠久的***面馆。他们以独特的***大碗面而闻名，面条韧劲十足，汤底浓郁，配料丰富。这里的***面在北京有着很高的口碑。

3. 卜饵：这家***面馆位于北京市东城区，提供多种***面食。他们的特色是面食的制作精细，口感软硬适中，搭配的配菜和调料丰富多样。这里的面食能够满足不同人的口味需求。

上述只是北京一些知名的***面馆，当然还有更多其他的选择。无论选择哪家，你都可以品尝到正宗的***面食，并体验到独特的味道和风情。

老北京***的厚咯吱怎么做的？

步骤/方式1

准备

先根据自己的口味把肉馅活好，勾兑一碗红薯淀粉加一勺泡打粉放入肉馅里搅打上劲，为了炸的时候够蓬松。再加入香菜沫胡萝卜丝，一般菜占比大于肉馅。家里吃多放点肉也不要超过一半

步骤/方式2

将咯吱皮四边切掉，成正方形

步骤/方式3

把边角料切碎放进肉馅搅拌均匀，也可以放一些剩米饭或剩馒头碎。