北京传统美食全聚德的烤鸭,北京正宗全聚德烤鸭

1. 全聚德烤鸭必点菜？
2. 北京全聚德是片皮烤鸭吗？
3. 全聚德十大必点菜？
4. 全聚德的烤鸭是活鸭吗？
5. 介绍北京烤鸭？

全聚德烤鸭必点菜？

主要包含以下十个方面的特色菜品：

一是配卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀等四个凉菜；

二是油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠等四道炒菜；

三是清炸胗肝；

四是芝麻鸭肝；

五是糟溜鸭三白；

六是烩鸭四宝；

七是茉莉竹笋鸭舌汤；

八是鸭茸鲍鱼盒；

九是清蒸芙蓉梅花鸭舌、玻璃花鸭膀；

到全聚德烤鸭店用餐时，以下是几道常见的必点菜品，搭配烤鸭会更加美味：

1. 炒熏鲜：这是一道经典的家常菜，使用熏制的海鲜（如带子、虾仁）和蔬菜炒制而成，味道鲜美。

2. 京葱拌豆腐干：这是一道清爽的凉菜，嫩滑的豆腐干搭配京葱丝，搅拌均匀后风味独特。

3. 爽口海带丝：海带切丝后与凉拌调料混合，在口感和味道上提供了与烤鸭不同的层次。

4. 全聚德老北京炖汤：作为一家历史悠久的北京老字号，全聚德烤鸭店还提供传统的老北京炖汤。具体口味根据季节和当天供应而定。

5. 香辣大虾：这是一道中辣口味的菜品，新鲜大虾用特制香辣调料烹制而成，非常开胃。

6. 葱烤鱼：选用新鲜的鱼肉，配以香葱和特制的酱汁，烤制至金***，口感鲜嫩。

这里列举的菜品只是一些常见的建议，你可以根据个人口味选择其他菜品。希望你在全聚德烤鸭店用餐时享受美食！如有需要更多建议，请随时告诉我。

北京全聚德是片皮烤鸭吗？

是的，北京全聚德是以片皮烤鸭为主打菜品的餐厅，由于其烤制技艺精湛，食材精选，且历史悠久，因此在北京及国内外具有很高的知名度和美誉度。片皮烤鸭是指将整只鸭子烤制后，将皮切成薄片，与鸭肉及其他佐料一起食用，口感鲜美，肥而不腻，成为中国烤鸭的代表美食之一。在北京，全聚德是片皮烤鸭餐厅的代表，其独特的烤制方法，使得鸭子外脆里嫩，入口鲜香，成为众多食客口中的经典之选。

全聚德十大必点菜？

主要包含以下十个方面的特色菜品：

一是配卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀等四个凉菜；

二是油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠等四道炒菜；

三是清炸胗肝；

四是芝麻鸭肝；

五是糟溜鸭三白；

六是烩鸭四宝；

七是茉莉竹笋鸭舌汤；

八是鸭茸鲍鱼盒；

九是清蒸芙蓉梅花鸭舌、玻璃花鸭膀；

全聚德的烤鸭是活鸭吗？

是，现杀现烤！

全聚德的烤鸭都是用活鸭直接烤的，不仅制作手法有讲究，就连鸭子的喂养饲料也不能随便乱吃，所以我们吃到的烤鸭才是外酥里嫩、口感非常好

一种独特的品种、名贵的优质肉食鸭——北京填鸭。

据说，北京填鸭是最优质的一种肉食鸭，它是人工饲养的特种鸭，而不是野鸭子，做出的烤鸭个个都是色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚，这也就不难解释为什么全聚德烤鸭200多一只了。

介绍北京烤鸭？

北京的“全聚德烤鸭”可谓是闻名遐尔，很多人都特意跑来品尝烤鸭呢，到北京玩的时候，又怎么能不去大饱口福呢？

与一般烤鸭不同的是：烤鸭烤好以后是外脆里嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，里面的鸭肉嫩嫩的。北京烤鸭是一种特殊的松木烤制而成的，有一种特殊的香味，这是北京烤鸭的秘诀。将烤好的鸭子，放到案板上，由技术很高的大厨来把皮和肉一层一层地割下来，割成108块，一块也不多，一块也不少，刚好把肉割完。　

　烤鸭装入光洁的盘子里，颜色显得十分美丽，枣红色的皮，嫩嫩的肉，一看就让人垂涎三尺，我迫不及待地想要品尝这个美味了。　　

吃烤鸭，包的方法也很讲究，先拿起一张薄薄的'皮，用烤鸭沾上一点酱，放入皮的中间，喜欢黄瓜的人，还可以加上切好的黄瓜条，喜欢吃葱的人，也可以加上几根香葱，把想加的东西都放好以后，就可以开始包了。先将两边的皮往中间裹，再将下面的往上翻，就把鸭肉包好了。等完成这一系列工作后，就可以吃了。

第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的黄瓜、香甜的香葱、浓郁的甜面酱和嫩嫩的鸭肉就一起在口中了，那美味真是无与伦比！　　让你情不自禁地吃了一个又一个。吃完了，还有用鸭骨架熬成的汤，那汤可真鲜，喝一口，鲜！喝两口，真鲜！喝三口，真是人间美味啊！