北京三元村租房,北京三元村租房价格

1. 一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本？

一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本？

我们小区里就有一家米线店，而且老板开了能有七八家连锁店，虽然都不是很大，但是看老板开着三十多万的车，应该米线的利润不低。

因为我居住的是北方城市，米线做为南方的快餐类食品，在我们这里受众主要是一些年轻的群体。所以定价也是比较高的！普通的最便宜的青菜米线，一般最低12元起，带肉的现在基本都是20以上，特色的如【酸菜鱼米线】、【海蛎子米线】、【全家福米线】这些，基本都在30以上，最贵的有过百的。

一碗米线的利润有多少、一天卖多少会本

一，米线的利润在我们这里来说，应该超过其它餐饮

• 米线我见到老板去市场***购，5块钱一斤的干米线是零售价，那么米线店买肯定价钱要便宜一些。一碗米线基本一两二的干米线足够，那么一碗米线的米线成本也就不到一块钱。
  
  
• 一碗米线最大的成本，其实来自汤料和配菜。汤料如果是自己熬制的，那么成本会高一些，要是用添加剂的话，成本可以忽略不计。配菜就看你要什么样的米线了!而且配菜越好，那么自然价钱越高！
  
  
• 所以我觉得一碗米线，如果不加其它费用的话，那么利润要达到70%以上！当然这是没有刨去人工、房租、其它费用的前提下。

• 按我们这座二线城市来说，房租一般100平左右的，地角一般的情况下。年租金在15万左右，人流旺的地方是这个的几倍。但是开米线店，必须要在人流旺、年轻人多的地方，因为米线的消费群体，在我们这里就是年轻人为主。
• 卖米线一般雇佣的人工，不需要太多。但是100平左右的店，基本也要5人左右。按现在最低一人3000每月计算，那么人工这块就需要每月15000以上。
• 因为米线店一般属于小额纳税人，所以税费一般不高，但是煤气、水电这些费用，一般一个100平左右的店，一个月最低也要五千。

房租150000/365=411+人工500每天+各项费用170每天=1080每天

米线按每碗12计算*70%=9.4-配菜3=6.4那么每天最少要卖到200碗以上的米线保本。

不过实际操作中可能客单价的不同，会有一定的出入。但是一个米线店，在我们这里一天最低也要卖到150碗，才能保本！剩下的多卖的才是老板挣得。

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对于题主的问题，让我想起了，我之前开米线店的经历，我就是应为每天做不到保本，只能选择关门大吉了

今天就和大家说说，开一家米线店，具体有多少利润，和每天要卖多少碗才能回本

首先说说成本问题

我用的米线，是从云南快递过来的，每次***购要满200元才发货，番茄酱是网上买的50元左右一罐，其他调料粉等多是网上买的每次大概180元 基本上每半个月就要***购一次

米线的利润问题

米线用的配料如香菇，木耳等素菜，多是用电子称的，重量为10g，米线为200g

而荤菜比如牛肉片，鱼片等，多是按片数放的，每碗大概放10片左右

一碗米线的价格平均为12元一碗，利润为除去材料成本房租等，每碗大概在6元左右

保本问题

单就米线来说，利润很高，卖多少碗看店面的成本而定！在云南，米线就相当于很多地方的米饭，面条一样，基本上每天都离不开的主食，而且米线的吃法多种，有赖于汤和冒子。

在云南，米线虽然随处可见，但是还是要分酸浆米线和干浆米线两种，酸浆米线，经过发酵，也叫粗米线，其顺滑，充满米香味，其鲜米线烫烫即可食用。干浆米线，也是细米线，一般要泡发一下，通常可以多泡发出米线，划算！

市面上米线口味多样，纯米线价格不高，米线利润大。

如今，随处可见的米线店，在21世纪初的时候，以小锅米线为例，3块钱一碗的米线都有很多，一直到10年代时的6元，到现在普遍的10元，鲜米线的价格一直不是很高，2块钱的米线都可以煮很多碗，所以不同时代价格区分很大。

现在，米线卖的贵了，反而利润没有以前大了，因为现在的房租，人工，装修，配料都比原来贵的多。米线就分为过桥米线，肠旺米线，杂酱，焖肉，鳝鱼，牛肉，羊肉等等，五花八门了，多加一份冒子，价格就要上15元。

再说房租，水电也要算成本的，人流量大的地方，每天算下来的房租都要摊进每一碗米线里，所以米线价格就要高了。再加之，不是夫妻店的话，还要请工人，一个人也要不少花费。

况且，现在很多米线店不是原来的凹糟馆子了，很多店铺前期投入动辄几十万，装修的不像个米线馆，倒像是时尚的大餐厅了，那么，这些都要消费者买单的。

一个米线店，麻雀虽小，也是五脏俱全，一碗小锅米线就算10元钱来说，以这个行业评论来说，一天不卖个100碗，很难赚钱，您觉得呢？

桃妹来解答。

粉面类小吃如果做不到毛利是60%的话，那么基本上都是亏的。比如说你卖8块一碗，成本压不到3块5。那么不如早早的改行不做。这个成本包括店面租金，水电，员工工资，其它支出，以及食材。而且，越是生意差，每碗粉的成本就越高，因为吃的人少，自然前四项的大头支出就没办法摊薄。

米线这种出餐迅速的快餐类，一天200碗的生意就可以维持。超过500碗才算生意好。桃妹曾经在贵州同学那呆过一个多月。他们当地有家肠旺粉，每天要卖到1800碗。这种生意已经是逆天了，每年买栋楼是没有问题的。

另外，做米线店。除了米线以外。另一个收入的大头诸如卤蛋，香肠，卤味，凉菜搭配小菜。这也是快餐店的一项比较重要的收入。这些小吃成本不高，但相对来说利润非常高。比如一根香肠批发不到4毛，可以卖到两块到2块5。鸡蛋一个5毛左右，能卖1块5到两块。最大的暴利是豆腐干，而且吃的人还特别多。以前我老舅开粉面店的时候，光这项每天的营业额就有30%。

这两年餐饮行业特别难做，如果餐饮店的毛利润可以到25%，纯利润到10%已经算相当不错的了。根据28定律，任何行业都只有20%赚钱赚钱的，但因为餐饮行业门槛极低，有些人觉得自己会煎荷包蛋就能开店了，所以餐饮业的淘汰率更高。在好的年景可能有个15%，现在这种年景能有个10%赚钱已经不错了。所以如果你要涉足餐饮行业的话，一定要多做调查，多问自己，不要图一时兴起，切记切记。

以上就是桃妹的答案，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持！