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1. 老鼠可以吃吗？对人体是否健康？
2. 怎么做美食？

老鼠可以吃吗？对人体是否健康？

我一个同学，四川乐山犍为县的。九几年的时候，全国都没几个地方富裕，更别说他们那儿了。那时候买不起肉，就把老鼠逮到，然后把皮剥了，用佐料腌制几分钟，放到柴火上直接烤。如果想有点香味的话，可以用荷叶包裹起来，放在柴火旁边慢慢烤，特别的香。但是如今生活条件改善了，环境也污染了，基本上不会吃老鼠肉了。

老鼠，小时候吃过，田里抓的。那时候在农村，人们会用竹子做的老鼠夹放在田地里抓老鼠，杀了炒来吃，记不得什么味道了。不知道对身体健康有没有影响。现在是不会吃这种东西了，觉得可怕，不敢吃了。🙏🙏😟😟

老鼠肉可以吃

老鼠肉是可以吃的，从科学的角度讲，老鼠具有一定的营养价值，但是和家禽，猪、牛、羊肉没有很大的差别，只是具有其独特的风味。老鼠是人类公认的携带有大量的病毒和病菌，是很多疾病贮存的宿信和媒介，已知老鼠对人类传播的疾病有鼠疫、斑疹伤寒、蜱性回归热等57种，其体内各器官都可能带有较多毒菌，并且具有传染性，所以食用老鼠肉一定要煮熟煮透，尽量延长烹饪时间，并且不可大量食用。

选择正规渠道

食用老鼠肉，一定要选择正规渠道来源的老鼠，最好是养殖的竹鼠，田鼠要谨慎食用，家鼠是绝对不可以进行食用。

栖息环境：

家鼠：常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆放处，在带菌场所与干净场所来回行动，经由鼠脚、体毛及胃携带物来传播病原体。

老鼠肉可以食用，食用前要做好食材处理，不可多食。

老鼠有很多品种，如田鼠，芸鼠这些个头比较肥大是可以吃的。是正常的食源，味道美极了！至于在农家附近的老鼠，一般没有人用来当食物吃用。主要是肉质都是肥的，脂肪厚，味道一般。我在经济困难时期（1961年间）曾经吃过几次，那是填肚子的需要。

猎奇，是传染病爆发的第一根源

无论是这次的***疫情，还是发生在百年前的鼠疫，教训还不够惨痛吗？

鼠疫（plague）是由鼠疫耶尔森菌感染引起的烈性传染病，属国际检疫传染病，也是我国法定传染病中的甲类传染病，在39种法定传染病中位居第一位。鼠疫为自然疫源性传染病，主要在啮齿类动物间流行，鼠、旱獭等为鼠疫耶尔森菌的自然宿主。鼠蚤为传播媒介。临床表现为高热、淋巴结肿大疼痛、咳嗽、咳痰、呼吸困难、出血，以及其他严重毒血症状。本病传染性强，病死率高。

鼠疫在世界历史上曾有多次大流行，我国在解放前也曾发生多次流行，目前已大幅减少，但在我国西部、西北部仍有散发病例发生。

有人还在说风凉话，这东西都被加工熟了，为啥还有传染

你可知道，捕捉的过程、运输的过程、宰杀的过程，都可以传播疾病，别再无知到就知道吃吃吃，人类的食物够吃了，别再因为猎奇而让大家受害。

齐大夫在这里呼吁大家：拒绝非常规食物，尤其是老鼠、蝙蝠等动物。

怎么做美食？

怎么样做美食？阅读前，先关注“侨乡厨娘”，原来美食可以更简单！

每个人对美食的理解不一样。有些人把大鱼大肉、山珍海味当美食，有些人喜欢粗茶淡饭，作为对天然、简单美食的理解。

小编编就分享几个自己喜欢吃的美食吧，如果刚好你也喜欢，不妨试着做一下，或许有不同的体验哦。

准备：豆腐一块，青色小米椒、红色剁椒、酱油、香葱、植物油各适量。

步骤：

1、把水豆腐切成片，撒入少量食盐腌制片刻。将豆腐摆在菜盘内，盖上剁椒和切碎的小米椒。

2、浇上酱油，放入蒸锅内大火蒸一刻钟，撒上葱末。炒锅置火上，倒入植物油烧热，浇在豆腐上。

准备：花生米、香菜、蒜瓣、陈醋各适量。

步骤：

1、把花生米清洗干净，自然风干。将花生倒入炒锅，注入适量植物油，开中火边烧边翻炒。

看你强烈表现，你肯定爱美食，如果你坚定地要从事这个行业，现在应该做些什么？美食行业基本上来说是一个关于感受和表达的行业。第一，感受。很简单，要多吃。但吃不是随便的吃，要带着脑子吃。首先你需要积累一些和食物有关的知识，食物的历史、食材的特点、烹饪的方法等等，吃的时候要多思考厨师为什么这样处理，有没有改进的空间，最好经常和厨师聊一聊；其次不要什么都吃，要吃就吃最好的。第二，表达。不同的美食从业者有不同的表达方法，有些用手（厨师），有些用嘴（食评人）。