关于北京人的美食,关于北京人的美食文案

1. 北京人吃什么？
2. 地道的北京人都去哪里吃北京的美食？
3. 北京人最爱吃什么？

北京人吃什么？

老北京人喜欢的食物：

卤煮火烧

相传是以前的普通人吃不起苏造肉，所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。深受广大人民群众的喜爱。

打卤面

快速的生活节奏，让很多人的午餐只能简单吃一下，一碗面可能是最好的选择！

扁豆焖面

地道的北京人都去哪里吃北京的美食？

很多外地来京玩的朋友都对北京的美食存在很多困扰，觉得实在没有什么觉得好吃的东西，于是就会很疑惑北京人平时都去哪吃？言外之意就是北京哪能吃饭正经的京味美食呗？这个问题其实挺难回答的。因为不同的人有不同的喜好，一万个人就有一万个口味，而北京人又特别爱“认死理儿”，认定的地儿别人怎么说不好也还会次次去。所以我只说我喜欢的，免得又一堆找茬儿的，也欢迎大家推荐自己喜欢的北京美食，让更多的人知道北京有很多好吃的。

比如我今儿馋了就想来点解馋的硬货，那就不如来碗卤煮，要说北京卤煮店那可多了去了。但要说味儿好的没几家，我平时喜欢去北新桥卤煮店，在这里吃了几年了，虽说现在的味大不如前吧。这样说我觉得不会误导想去品尝的人，现在一碗大肠卤煮40块，说实话真不便宜，但要说味道我自己觉得还算浓厚。第二推荐的就是前门门框胡同里面的卤煮，现在有很多门框卤煮连锁，但我宁愿去前门的老店吃。原因很简单我小时候一放***就去前门亲戚家，小时候就有这家店。地址没变唯一变的是里面装修了，因为传统的卤煮点给人的感觉用餐环境都不太好，这也是卤煮店的一个特色。

再有就是涮羊肉，这个是北京人都爱吃，尤其冬天外面特别冷，进屋坐下吃点涮羊肉那心里别提都地道了。现在也流行夏天开空调吃，如果几个好友要吃涮肉我推荐两个店，首先牛街聚宝源，这家店的肉没的说，而且是铜锅涮的。再有就是小料的咸淡也适中。唯一不足就是人多，您先吃上这口儿需要排的各半小时的。

第二推荐是天坛的南门涮肉，这里和聚宝源差不多食材非常新鲜。缺点也是人多需要提前排队等候。这里多说一句，涮羊肉讲究一涮一抵搂。说白了就是筷子夹起一片肉在铜锅里从左到右在水里烫一下，然后用筷子夹起来在放水里不用滑动就夹起来食用。这是因为筷子夹的部位还是生肉，所以需要烫一下。

说道这里朋友就会问那北京的炸酱面哪里好？这个问题特别简单，北京炸酱面都是自己家的最好吃。因为北京人很少去外面吃炸酱面，反正我是不会特意去的。

我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！

老北京有很多美食，不能一一而足，简单说说吧。

烤鸭以全聚德和便宜坊为最。

便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家焖炉烤鸭店。历史绝对可以和全聚德相媲美。

据传，以前做烤鸭，都是焖炉烤鸭，后来为什么其他的烤鸭，比方说全聚德做成挂炉的呢，就是因为焖炉烤鸭技术太难。闷在炉子里，看不见鸭子烤成什么样子，时间长，焦了，时间短，生了。所以后来的烤鸭店都是挂炉烤鸭。

全聚德的烤鸭就不用说了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鸭是果木烤制的。很多人都觉得全聚德烤鸭不好吃，是因为有些店客流量太大，品质难保证了。其实真正的烤鸭，是非常好吃的。

烤鸭要用5-6斤的北京填鸭，上炉烤制后要切成108片。全聚德的烤鸭还有几片单独的鸭皮，是用来蘸白砂糖吃的。用筷子夹起一片，放在嘴里，轻轻一抿，入口即化，烤鸭焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一个爽字了得。

其实吧。。对于本地人来讲，最好吃的永远是我家楼下的那个烤鸭店。。

推荐几个一般朋友来北京找我玩，会带他们去的

1.烤鸭吃四季民福或者大董，故宫边上的四季景色好，逛完故宫可以去吃，望京那边的大董距离798近，去798玩那边也比较荒也是不错的选择，强推四季民福的鸭皮粘白糖，是那种纪录片中描述的入口即化的感觉，很多朋友都说比全聚德啥的好吃

2.南门涮肉：聚宝源那边人又多，鲜切的一天还***，平时或者朋友来玩实在是没精力专门过去吃，南门也挺好的

3.Pakpak喜悦泰：泰国菜，晚上情调挺好的，不过一般上海来的朋友就不带他们去了，因为他们也都吃多了这些外国菜哈哈哈

4.义利：义利比稻香村感觉更朴实，适合去南城，看看天坛地坛日月坛的时候，买了拿着边走边吃，感受北京南城土味的街道哈哈哈

5.吴裕泰的冰激凌，一般走在前门或者地安门大街上，看见吴裕泰的店就进去买一个拿着吃

6.聚德华天的店，老牌国企专做明清时期北京特色的菜，包括烤肉宛、烤肉季、砂锅居，峨眉酒家，护国寺等等。店铺很多，东四西四都有，菜品质量稳定，一般带南方的朋友去尝个新鲜

7.内蒙古驻京办的涮锅和烧麦羊汤，在美术馆后街那边，一般去了南锣鼓巷从北头出来，走西皇城根，过辅仁大学旧址，然后去吃，羊汤鲜，烧麦超级香，几乎没游客，都是附近生活的大爷大妈，或者公务员，大妈们经常买2-3屉生烧麦回去，等孩子们回来蒸着吃

8.豆汁其实这几年都被炒得妖魔化了，其实也并不是每天都喝豆汁，不喝难受，其实喝豆汁是因为，小的时候家里穷，有点滋味的总比白水好喝，小时候常去的磁器口老马豆汁，后来即使带朋友去，也就是一个新鲜，他家的门钉烧饼和麻团好吃，配咸菜

哈喽哈喽，我来答，希望对您有帮助。一道过年，就特别好这些菜。

欢迎关注@全都吃光了，我这里有很多好吃又好做的美味，和靠谱的吃货攻略。

1、烤鸭

【紫光园】北京清真老字号，烤鸭外脆里香。

【峨眉酒家】北京老字号，除了烤鸭，宫保鸡丁、糖醋里脊、麻酱糖饼等等，好吃。

【青年餐厅】环境洋气温馨，北京人会日常吃饭的地方，烤鸭也是好吃没话说。

【局气】北京菜，有没有烤鸭我竟然没注意，总之想吃北京菜，局气靠谱。

北京有句俗话是这么说的：“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。

洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着最传统的味道。

每次来洪记，还没到，就先看见一群人在哪里排队，我也就不着急排队，先被洪记旁边的洪记散摊吸引，这个小摊位卖的也是洪记的东西，各种小吃，非常全面。

北京人最爱吃什么？

北京有很多受欢迎的美食，但是最受北京人喜爱的应该是烤鸭。烤鸭是北京的代表性菜肴之一，细腻的鸭肉，整齐的刀法，口感细腻，香味浓郁，尤其是脆皮配上甜面酱、葱丝和蒜泥，让北京人们爱不释手。当然，除了烤鸭，也有很多其他的北京小吃和特色餐饮备受欢迎，如豆汁、炸酱面、焦圈等。

其实北京人没有统一爱吃的东西。只能说北京有着传统的小吃，或者有独特的风味食品。长期在北京习惯了这些食物了。所以叫北京人爱吃什么什么。老北京人的普通老百姓爱吃北京小吃。[_a***_]，艾窝窝，豆汁，炸豆腐等小吃。而大品牌的有北京烤鸭，炙子烤肉，铜锅涮肉，爆肚等。