最好吃的面都是自己在家做滴。无论是炸酱的,打卤的还是麻酱的,酱油汆儿的,家里吃最舒服。冬天来个锅挑儿,夏天捞一碗过凉儿,嘿,别提有多香了。炸酱面的码儿,麻酱面的蒜,老咸菜汤儿,酱油汆儿。七碟八碗围一桌子人家,生活的味道飘在胡同里,飘在大杂院中,老白姓的家常饭,老北京的味道。
同样都是面条,但在不同的地域,做出来的风味却完全不同,不出北京,就吃尽天下美食。这里给大家推荐几家北京比较好吃的拉面店。
牛肉拉面讲究“一清二白三绿四红五黄”,汤汁清萝卜白香菜、蒜苗绿辣子红,师傅纯手工拉的面煮出来要明亮透黄。
拉面师傅一双巧手能做出9种粗细不同的面,想感受西北汉子的生猛豪情可以试试最粗的大宽,牙口不好的老人小孩可以来碗条细如丝的毛细,不过兰州人最常吃的还是不粗不细柔中带韧的二细。
人均:26元
2.郁山良川日本料理·拉面
日式拉面面汤浓郁,面条较粗,韧劲十足,这家拉面店除了招牌郁山拉面外,豚骨拉面也超好吃!
地址:中国红街4-102
虽然我们这离北京不是特远吧,但是我一共就去过两次北京,一次是十四五年前,第二次也是四五年前了,第二次一共也就在那待了一个星期左右吧,两次在外面好像都没吃过面条,只记得超市卖的面条挺贵的,
说到我国好吃的面条,其实种类还是蛮多的,相比较有名的就有山西刀削面,郑州烩面,岐山臊子面,杨凌蘸水面,武汉热干面,镇江锅盖面,广东云吞面,重庆小面,襄县焖面,郏县饸烙面面,安徽太和板面,新野臊子面,乡下牛杂面的。
那今天的话,北京地区好吃的面条也是挺多的,我自己常做炸酱面、传统打卤面、鸡蛋汆儿面、贪家凉面、西红柿打卤面,羊肉面、牛肉面,还有自己不爱吃的麻酱面,自己家炸酱,做卤,想吃什么菜码自己选,这才是最好吃的,一家一个味道。
我觉着最好吃的就是原来东郊市场 东站门口那个 老大妈卖的热干面 3块钱一碗 我吃了一个初中,日式拉面,性价比最高的还是酒仙桥和乔丽晶对面的日出拉面,纯北京来说北柴式南宇飞 日本面酒仙桥日出 兰州东方宫其实还行 兰州面太多了。
在北京有五六年了,特别馋家乡的面条,上次无意间听朋友说起,在东三环平安国际金融中心有一家四川风味的面馆,名字叫口儿面,我就好奇的去了。它在美食城里,位置很好找,我一进门就看见了,红色的招牌,应了那句话”是你爱的,走到哪里都感觉它在放光”。走到店门口后,看见了四川宜宾的特色,宜宾燃面!宜宾燃面!宜宾燃面!重要的事情说三遍,哈哈哈,于是我就点了一碗,面条份量很足,味道很地道!很杂劲!拌面的油很香!
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