北京模式口传统美食小吃,北京 模式口

1. 快餐玩法
2. 地锅发面饼的家常做法？

快餐玩法

小吃***店模式，***模式将某一地区的小吃***在一起，正餐以，小吃＋小喝＋小菜，形式为顾客服务。快餐是一款非常好玩的模拟经营类的游戏，在游戏中，玩家将挑战各种料理。

酸菜鱼快餐基本上反其道而行，主打，小份制，标准化，平民化，强调出餐效率等等。

快餐游戏”拼接起流动的碎片时间，将快节奏生活的时光间隙填补为疏压地带。

碎片化的时间散落在生命历程中，当我们意识到碎片化时间的存在，试图与被解构的自我对抗，什么能成为拼接的媒介，则显得尤为重要。

这时，“快餐游戏”出现在我们的视线，成为一种具有拼接功能且风险较小的选择，无论是下意识还是潜意识，我们都难免试图用其修补时间，修补自我。

不用再投入更多的成本，就能抓住这个选择，在成本与收益的内在权衡中，结果显而易见。有玩家就表示，“忙了一天，等地铁的几分钟，玩一玩这些小游戏，我觉得既不耽误时间，又放松了自己。”

地锅发面饼的家常做法？

1、首先把面粉、鸡蛋、酵母、温水放一起，搅拌成稠糊状，水的用量大家可以酌情调整。盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。现在夏天温度高需要1小时左右，也可以晚上搅好面糊，密封好放冰箱冷藏发酵，第二天早上直接烙，更简单快速省时间。

2、发好后放入葱花、食盐，用筷子挑着拌均匀，面糊比较稠，直接搅拌不太容易。

3、电饼铛馅饼模式，中火，上下开关，刷一层油，倒入面糊摊平，再撒一层白芝麻更香更营养。面糊大概占锅体深度的一半多一点即可，因为面糊烙的过程中会继续膨大，要预留一定的空间。

4、烙4分钟翻一次面，烙到两面金黄、按压可以快速回弹就熟透了。电饼铛上下盘火力不一样，上盘火力小、下盘火力大，翻面烙受热会更均匀。没有电饼铛也可以用普通的平底锅烙。

发面饼

2大碗中准备普通面粉400克

3准备个油酥

4浇上烧好的热油

5搅拌成

6面团

7取出来放在面板上揉搓排气

8再搓成长条,切成等分的小面剂

9擀成一张长形的大面片

10舀上适量的油酥涂抹均匀

1.

先来和面,300克中筋面粉、3克酵母、230克凉水,用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状,盖上保鲜膜醒发20分钟;

2.

面团儿开始微微发起来了,首先在砧板上多撒些干面粉,把面团儿取出来后,表面再撒些干面粉防粘,不用揉,稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄;

3.

擀成一大张长方形的面饼表面刷油,再撒少许的盐和适量葱花;

4.

然后从下向上的卷起来,卷好后收口处捏合,再分成小剂子;

地锅发面饼是一种传统的中式小吃，在家里也可以很容易地做出来。以下是地锅发面饼的家常做法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：约250毫升

- 姜蒜末、芝麻、盐、鸡精、香油、油辣椒等调料适量

- 油：适量

步骤：

蒜瓣（一头） 葱白（少许） 姜片（两三片） 干辣椒（五六个） 茴香（少许） 花椒（少许） 八角（两瓣） 桂皮（半段） 丁香（三粒）。

2.鸡头一定要洗干净哦，一定要这样洗哦~（先把鼻涕给它洗洗，多用水冲，把嘴巴张开冲洗时要把连着鸡头的咽喉去掉，再把鸡头上的鸡毛拔干净，用水冲洗干净后就可以放心做饭哦。

3.锅热后放油，一定要多放点油，这样才会很香的哦。

4.油热后把所有的准备材料放进去，看到没有，炸个材料都很有食欲，嘻嘻。5.让材料们翻滚吧。6.把鸡肉倒入锅里，翻炒片刻。7.接着一次放入酱油三汤匙、耗油少许、继续大火翻炒。8.把鸡肉加水没过食材，大火煮开，中小火炖着顾名思义，地锅鸡嘛，一定要有死面饼，这段空挡我们来和面准备面粉。9.面团和好备用。10.根据个人喜好可以再锅里加一点辅食，我们比较习惯香菇， 锅里也炖的差不多了，把香菇切两半放入。11.把和好的面团捏成小饼顺着锅边放入锅内，淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了。