北京珠市口美食,北京珠市口美食攻略

1. 北京丰泽园十大名菜？
2. 北京有哪些好吃的老北京早点？

北京丰泽园十大名菜？

丰泽园饭庄是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城""之一，创办于1930年。1葱烧海参、

2糟溜三白、3香酥鸡王、

4海参过油肉、

5海参狮子头、

6粉蒸肉、7烩乌鱼蛋汤、8水煮肉片、9香酥鸡王、10沙锅鱼翅。

不能说是一个饭庄里有10大名菜，只能说这个饭庄里头比较有名的拿手菜。如果说丰泽园最有名的菜应该就是葱烧海参了。其他拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。丰泽园是中外弛名的老字号企业。地处北京前门外大街珠市口。中央台经常播的一个电视剧叫***大掌柜，就是以丰泽园。从开始兴亡到衰破又到兴亡的整个历史发展过程。

饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。个人喜欢那里的葱烧海参和乌鱼蛋。那里的烤馒头也很香。

丰泽园饭店的拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。丰泽园，总部地址在北京，所属行业是餐饮。丰泽园是中外弛名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩迪的具有国际三星级水准的饭店。饭店建筑风格独特，设备先进，装饰豪华，是集餐饮，住宿，***，购物为一体的多功能综合性的涉外单位

北京丰泽园饭庄十大名菜：

1、糟溜鱼片2、九转大肠3、葱烧海参4、水晶肘子5、油焖大虾6、烤银丝卷7、干烧大黄鱼8、红油鹅唇9、烩乌鱼蛋汤10、芫爆肚丝。除了这些名菜，还有烤馒头等面食也是非常有名。干炸丸子更是丰泽园饭庄拿手菜，二冬茄子是素菜老家菜。

北京有哪些好吃的老北京早点？

寒冬腊月，钻出被窝实在是特别痛苦无奈的事情，那么是什么让人一大早就打起精神着急忙慌的出门呢，那一定是热乎乎好吃又地道的早餐啊，能把自己拉出被窝的似乎只有早上大吃一顿的勇气了，哈哈。老北京人把早饭叫早点，小时候天刚亮，胡同口就开始卖刚出炉的包子，老北京早餐那么多，哪些是出类拔萃的呢？

1、尹三豆汁

这家豆汁店和老磁器口的豆汁店都很有名，都有自己的一帮粉丝。这家的豆汁味道一直很稳定，一成不变的老味道让人特别的怀旧，配着焦圈真是很地道的老北京早点，就是豆汁不是谁都能接受的。

2、天兴居

这里的炒肝很出名，用料比较足，捞起来满满都是干货，而且盛的特别满，看着超级有食欲，大肠特别香，肥嫩滑润又有嚼头。肝就比较少了，味道也是相当不错。炒肝讲究拿着碗转圈喝，那真是别提多爽了。然后再配上一盘子包子，早餐干稀就都有了。

3、护国寺小吃

北京的饭，不管是早餐晚餐，只要是吃的，什么都是夹生的，老人和胃不好的人在北京吃饭要多注意，一方水土养一方人，不管是什么地域的美食，能传承几十年甚至百十年的美食，自有它的文化和特点，去天津不是所有的炸麻花的，都是正宗的十八街麻花。

来北京也不是所有卖烤鸭的都是正宗的全聚德烤鸭。火车站有卖18块钱一只的也写着正宗北京烤鸭。您说它能和全聚德几百元一只的烤鸭一样吗，天津耳朵眼炸糕挺好的要吃还得上天津友谊宾馆去吃，北京这块卖的味道还是有挺大的差距的。

您想吃的老北京早点，早年间是天桥公平市场的小吃店，珠市口的东方红小吃店，东安市场北门的小吃店，隆福寺小吃店，全拆啦！硕果仅存的有牛街洪记，护国寺，南来顺，鸿云楼，紫光园，鲜鱼口……。帖子中说的这些地儿您还得赶紧去吃，说不定哪天就没啦！

所谓老北京早点，基本是1956年公私合营后，各区成立的小吃店所经营的美食品种，现在大家比较熟悉的就是豆腐脑、糖油饼、包子、炒肝、炸豆腐、丸子汤等。这些好吃的，有的地方做的都不错，有的地方个别品种更突出，所以这些美食咱们不妨一款一款说。

糖油饼，这是我最喜欢的早点，尤其是上边那一层糖面，下嘴之后，酥脆之极，焦糖的甜，面的香，交合在一起，实在是好吃。北京的糖油饼，一般来说，清真馆子的出品都不错，比如烤肉宛、又一顺、南来顺，都不错，有两家是我吃过最好的，一个是黑窑厂，糖面大，面饼酥，一个是吐鲁番，他们家是85年北京最早改良糖油饼的，至今每天早上都是大长队。

豆腐脑，是我最喜欢的流食类早点，卖豆腐脑的地方比较多，但吃着吃着就出汤，最好的就是肉卤浓郁，而且豆腐不太出汤，这才好吃。比较合格的还是一些老字号，其中玉华台的豆腐脑值得说一嘴，北京卖早点的老字号多是***馆子，玉华台则是大教的，他们家的猪肉卤又是别有一番滋味。

包子也是北京早点里的一大特色，主要有***和大教两个风格，上述的那些***馆子，主要就是牛肉大葱馅儿，肉馅细嫩，汤汁也比较鲜美。大教馆子的包子，我最喜欢杏园和玉华台的，样式最多，而且有几种馅还是别处没有的，我最爱吃的就是酱肉和笋丁猪肉这两种馅的，实在是香。