包子是北京美食吗,包子是北京美食吗为什么

1. 北方的包子以天津、北京为主，这样的口味南方人爱吃吗？
2. 北京当地美食？

北方的包子以天津、北京为主，这样的口味南方人爱吃吗？

在四川、广州、南京、天津、北京、东北都混过并深爱包子的吃货来分享下吃包子的心得：

由于地理原因，南方生物多样性比较高，相对的包子馅料比较多样，北方主要以浓赤大肉为主。至于口味，包子是日常饮食，一般跟当地饮食特点息息相关，不能一概而论。比如说，四川、湖南、湖北，饮食都以辣为主，但菜系已然分化川、湘、鄂，口感自然大有不同。

说回包子，四川的包子个头不大，最常见的有***包、芽菜包、鲜肉包、辣牛肉包、酸豇豆包、腊肉包等。窃以为，最好吃不过芽菜包。除了四川人，其他很多地方压根都没听过“芽菜”这种神奇的东东，在网上找了张芽菜包的图放在这里，有酱菜口感，因为这些芽菜都是预先腌渍过的。

当然，要属馅料多样，还得看广州。广州比较出名的是奶黄包，但是甜甜的真的，吃一个正好，两个有点多。而广式叉烧包就比较有味道了。不赶时间时，两三个人坐下吃个早茶，点上四五笼精致的小包子，最美不过。在网上找了张奶黄包的美图：

还有我个人觉得比较好吃好玩的一种包子，叫做酸菜（粉条）包。这种包子是东北特色，用做酸菜白肉的那种独特的酸菜，切丝后加上粉条（可能还有肉末）做成，东北豪爽，大大包子热乎的吃着不要太爽。

还有就是汤包。天津与南京，随相隔甚远，但其汤包实则一脉相承。其他以汤包闻名的地方也还挺多，天津，开封，南京，上海，无锡等等，还是那句话，味道都不一样。天津的重点是“薄皮大馅十八个褶”，南京等淮阳系都是管他几个褶，反正很精致可爱，追求有区别，哈哈。

我是一个在南方的北方人，我老公是广州本地人，然后我妈妈过来广州会包一些包子水饺之类的，感觉我老公对于这些的爱好程度不太大。

而且在广州这边吃的包子和北方的也有一些差别，包子皮用的面好像就不太一样，南方这边的包子皮都是很松软的那种的，感觉就是一抓就憋了的，北方的包子皮吃起来感觉会劲道一些，广州这边的包子皮会有一点点甜，馒头也会有。

再就是馅也不太一样，北方的包子会有很多种类，肉的素的都会有，感觉广州的基本都是肉包。

介于南北方包子的不同来讲，我觉得可能有部分南方人应该是不会爱吃北方的包子，也有部分人应该是爱吃的吧。就我老公而言，他是不太喜欢吃的。

曾在河北上的大学，当然吃过的包子种类不算多，但是杜大娘包子和庆丰包子都吃过，感觉味道偏重，包子皮不够柔软，味道稍微有点不适应，但是，吃过对于肉馅的包子，不管哪里做的，都喜欢吃。

苏州的包子传承河南开封，北京天津济南为主要的北方包子也来源於中原地区，湖南包子以肉多菜少，而河南包子菜多肉少，上海包子肉多加糖，南方的朋友到北方吃可以，不少北方不习惯上海加糖包子，南方包子不好吃原因和水与面也有关系。

北京当地美食？

第一、烤鸭。

一说烤鸭，大家都会想起全聚德，但是北京的当地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鸭，可以去“四季民福”、“金百万”、“大鸭梨”，这几家性价比比全聚德高，味道一点也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消费。

第二、炒肝包子

炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是炖出来的。是一碗勾了芡的汤，里面有猪肝，炒肝和包子，是黄金搭档，就像吃薯条配可乐一个样子。要是想吃炒肝包子，可以去“天兴居”、“缘赵记”，这的炒肝包子吃着正宗。

第三、卤煮。

来北京，不得不来上一碗卤煮火烧，卤煮推荐去“小肠陈”。我每一次去北京，都会吃一碗卤煮。小肠陈生意火爆，有的店需要排队才能吃上，我也是去小肠陈吃的，觉得很好吃。

第四、铜锅涮肉。

老北京的铜锅涮肉，绝对是北京一大特色。那个火锅特别的带劲。我记得我小时候，家里还有个这种涮肉的铜锅，后来嫌用着麻烦，吃火锅直接改成了电热锅。但是要想吃的舒坦，那还得是正宗的铜锅涮肉，吃铜锅涮肉，可以去“满恒记”、“南门涮肉”、“聚宝源”。

第五、门钉肉饼。

这饼吃着皮薄肉多，咬一口很满足。正宗的门钉肉饼，可以去宝瑞门钉肉饼店，这家店的口碑不错。喜欢吃饼的朋友们，可要去尝一下。