1937年卢沟桥事变后 7月28日上午,日军按预定***向北平发动总攻。当时香月清司指挥已云集到北平周围的朝鲜军第20师团,关东军独立混成第1、第11旅团,中国驻屯军步兵旅团约1万人,在100余门大炮和装甲车配合、数十架飞机掩护下,向驻守在北平西郊的南苑、北苑、西苑的中国第29军第132、37、38师发起全面攻击。29日,北平沦陷。
三不沾是北京名菜,你知道怎么做吗?
提起老北京的“三不沾”让人垂涎三尺🤤,有时美食的诱惑力是十分巨大的,它常常会让人日思夜想,有种牵挂的情怀。据传日本***曾经专门派人到北京同和居购买“三不粘”,然后坐飞机带回东京给他品尝,而且吃得津津有味。
“三不粘”据传是有典故的,乾隆时期下江南,品尝了桂花蛋,赞不绝口,于是赐名为“三不粘”。后来一直到了清末时期,这道小吃的做法,才由宫中流入民间的。
“三不沾”是老北京的特色小吃,它的特点是,菜色金黄,味香甜,炒制时要不粘锅、勺,盛时不粘碟、筷,吃时不粘牙,所以被称之为“三不粘”。它口感软香油润、浓甜不腻,有益智、开胃的功作用,尤宜于老人、幼童食用。
其实“三不沾”用料比较简单,主要材料就是蛋黄,绿豆淀粉,水和糖,把这些材料混合搅拌均匀下锅炒至,在炒制过程中淋点色拉油,起到光滑作用。制作“三不沾”最关键就是要有耐心,文火不停搅拌,顺着一个方向搅拌上劲,火候要求掌握好,要做到大火熬至糊状,中小火推搅炒法。在制作过程中锅边要及时捋干净,不要沾到锅边上即可。
蛋黄6个、水300克、糖80克、绿豆淀粉150克、炼乳20克、芒果酱50克。
1、在300克的水中加入80克白糖,20克炼乳搅拌均匀。
2、然后在糖水中放入150克湿绿豆粉混合搅拌至均匀。
3、在淀粉糊中倒入6个蛋黄搅拌均匀,然后放入50克的芒果酱继续搅拌均匀然后过筛备用。(过筛是为了去除糊蛋黄和芒果酱中的杂质,使口感更细腻)
1、大火把锅烧热,倒入芒果糊,快速搅动,然后关小火,顺着一个方向不停搅拌,要有耐心,不要着急。中途给锅边上淋入少许色拉油防粘。
@头条美食
以下是我的一个分享
“三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡,路经彰德府,知府献膳,其中就有“三不沾”。乾隆食后大悦,立即令人记下此菜的制法。从此“三不沾”传至皇宫,成为宫中名菜。
主料2人份
鸡蛋黄5个
辅料
白糖125克
水淀粉30克
猪油(板油)适量
三不沾这道失传的菜式怎么做?
三不沾是道国菜,起源于清代河南安阳,相传原名叫桂花糕,后被乾隆皇帝发现引进***御膳房,因其不沾筷子、不沾牙齿、不沾盘子,乾隆皇帝提起御笔取其名“三不沾”。
那么三不沾怎么做呢?
首先备料,六个鸡蛋磕碎取其黄去除蛋清,淀粉、白糖、水、熟猪油(白油)。
其次初加工,把蛋黄,适量的水淀粉、白糖搅拌均匀。六个鸡蛋大约是一斤,白糖、干淀粉、熟猪油的大约比例是2.5:1.5:1,就是说一斤的鸡蛋量需要白糖125克,干淀粉75克,熟猪油50克。水溶干淀粉里的水不易过少,太少炒制的三不沾不嫩;也不易过多,过多炒制时间长而且不易成型。水大约一斤鸡蛋二两碗的水一碗。把白糖、水淀粉、蛋黄搅拌均匀备用。
最后,起锅烧热,注入满满一锅油,让大勺尽量油滑,(现在家中都有不粘锅了,做起来相对容易些,但问题也出现了,不粘锅大部分都是平底的,做出来的三不沾太薄,形状没有尖底的大勺炒出来的形状好看)。把油倒出烧热大勺,改成文火注入白油20克,下入搅拌好的蛋黄液,不要一次加入,一点一点分多次加入,剩下的30克白油也随同蛋液一点一点的加入而加入,用手勺一直一个方向不停搅拌,使其成型,待成型后,大翻勺,煎制另一面,使其油量发黄,淋入少许香油即成色***黄、味道甘美,令人称奇的不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿的三不沾了。
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准备原料:鸡蛋 5个,淀粉 200克,白糖 100克,猪油 适量
做法:
1、先将鸡***黄和蛋清分离,在蛋黄中加入白糖,搅拌均匀,碗中加入淀粉,再倒入水,搅拌均匀,然后再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中,搅拌均匀。
2、将蛋液过滤备用,锅烧热,放入猪油,晃动锅使锅底均匀沾上猪油,然后倒出余油留用。
3、锅中放入蛋黄,用勺子不断翻炒,余油分3次淋入,并搅拌均匀,继续翻炒至蛋黄呈金***,最后将炒好的蛋黄固体捞出即可。
三不沾步骤1
将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克,用筷子搅匀,再加清水125克搅匀
步骤2
将锅置旺火上,烧热,下猪油,滑锅后倒出余油,随即倒入搅匀的蛋黄,用手勺不断的翻炒两分钟,再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中
步骤3
同时不停翻炒,至金***不见油迹时,即可出锅装盘
菜品特色
软香油润、浓甜不腻,有益智、开胃的功效。此菜色金黄,味香甜,炒制时不粘锅、勺,盛时不粘碟、筷,吃时不粘牙,故名三不粘
我有个朋友的脚臭是出名了的,他认第二没人敢认第一,就因为脚太臭,还被他的单位当成了“秘密武器”。
派出所抓了一名小偷,这家伙是惯犯,具有一定的反审讯能力,几个人轮番审讯了几个小时,这家伙就是不说赃物藏匿的地方。
当时朋友是这派出所的户籍民警,平常也就是处理一些文件之类的工作。那天正好没什么事,茶水喝多了就老爱往厕所跑。
在厕所正好遇到了审讯小偷的两名同事,看两名同事愁眉苦脸的样子,就知道又遇到难缠的案子了。
朋友问是什么大案子,同事告诉他并不是什么大案子,只是个小偷,偷了别人的一个皮包,里面也没什么钱,但是有很重要的合同文件。
失主也不打算要钱,只想把其他的东西拿回来就行了,但是这家伙嘴太硬,就是不说东***在什么地方。
我们也在他的住处仔细搜查过,还是没找到。唉,真是头疼,失主也是急得不行,隔一会就往这里打电话。真是搞不懂,这小偷要这些做什么。
朋友说要是方便的话,我进去试试?
两位同事思索了一番同意了,本来这是不允许的,但这不是没进展吗?试试看吧!
结果朋友进了审讯室什么话都没说,什么话也没问,只是搬了一张凳子,坐在了嫌疑人身边,慢慢地把皮鞋脱了……
你所见过脚最臭的有多臭?看看网友们怎么说
网友1:
我们单位面包车司机脚臭厉害!那一年深秋了,从潍坊去济南,那时还没有高速!从早上八点到中午十二点到!我们深受其害!下车都吐了!没办法我们给他买了双鞋换上,旧鞋也没有给他丢掉!有好事开玩笑,顺手放到他做的座子底下了!第二天早上一上车!什么味道!车上死老鼠了??死耗子加虾酱味!但是司机可不知旧鞋放他座子下了!说:车上千万别上来耗子,咬了线连了电起火!我们面面相视!内心想笑!自作自受吧!就这样臭鞋在他座子底下一个多星期!那个臭就是扒棺材里的死尸味!太味了。[大笑][大笑][大笑]
我有个朋友,脚臭试过各种各样的药方,烹煮煎炸什么都搞过了,无可奈何。他每天洗脚换鞋,但是不能到他房间去,因为进去了,你会呕,一个人普通的脚臭可能我们皱皱眉就忍过去了,毕竟得过且过,但是你想象几十个人都脚臭,然后都坐在一起把脚脱掉,让你一个人坐在他们中间,真的会昏迷。我朋友就是这个臭度。反正我从来不进他的房间,他也从不去洗脚城。怪事他老婆跟他生活了一辈子,我怀疑她有鼻炎,闻不到
有一年坐火车去江西,晚上睡觉时间刚到,卧铺车厢就开始弥漫着一股恶臭。实在是呛的无法入睡,我以为就我一个人是,起身后发现一个卧铺车厢除了俩个老头在呼呼大睡其余的人都在捂鼻子。列车员进来后也被呛得直捏鼻子,无奈之下列车员只能叫醒俩个老头让他们用塑料袋套住脚后整个车厢味道才慢慢的散开(其实依然有味)。我的天……
我最害怕别人穿军绿色的袜子,小时候隔壁邻居家是开宾馆的,有天下午我们这些孩子在她家里玩,然后经过一个房间瞬间闻到巨臭无比,一点不夸张,那个人房门没关,房间很小,脚就在门边,穿着一双军绿色的袜子,这真是我永远都忘不了的,以至于我现在都快40岁,每次看到穿军绿色袜子的人,就会觉得他脚很臭[捂脸][捂脸]
上大学时同楼层一个姑娘,因为不在一个寝室,脚有多臭不清楚,不过她每天晚上都会在公共阳台晾鞋和袜子,那个味道直到第二天早上我去背单词还能闻到,只能说有这个问题的人大多是自身卫生习惯不好,比如这姑娘,每天把鞋和袜子拿出来晾却几乎不洗袜子
前年因为小孩不舒服,去人民医院急诊科就诊,就听到一个急诊患者大骂:妈的,几年没洗脚了。我领了点滴去输液大厅等待护理人员,还没进去就听到呼噜声震天,推开门一股子刺鼻的味道只钻大脑,瞬间脑子空白,空气中的气体直辣眼睛,就像初中男生露天厕所一样睁不开眼。那种味道,难以形容。
12年那会儿,当兵的时候一个河南的班长
班长人特别好,能力强人缘好,又一心铺在学习上备考。连长为了让他多点自由的时间就让他在连队做通讯员兼军械员(都是闲差)。每天早晚给连长叠叠被子,打扫一下寝室卫生,武器库开门录个指纹就行了。平时什么事都不用做。
连长还特意把他安排到连长自己房间一起睡。可是过了没多久就把他安排到我们战斗班来了。还是我们宿舍!当天我们就知道原因了,这货脚特!别!臭!
臭到什么地步?晚上睡觉连长指导员都不愿意进来查寝,让值班哨兵把查寝记录本拿给他签字。
秋天的时候风沙大。每天午休起床后本来是不能开窗户的,不然风沙刮进来不好收拾,但是那班长脚臭,起床后整个屋子都是臭烘烘的。又必须开窗通风。部队么,所有东西都要做到整齐划一和绝对的室内卫生。要不就全开,要不就全关,因为这货,全连午休后都必须开窗通风。刮进来风沙就多搞一次卫生😂
脚臭就算了,他自己意识不到。我们新兵蛋子也不敢说啥,有个战友有一次被熏哭了非要回家。指导员还做了几天心理辅导工作😂
不过功夫不负有心人,班长顺利考上石家庄机械化步兵学院。在我们全师组建无人机部队之前成为当年率先拿到军用无人机驾照的少数人之一。我们也终于脱离了臭脚丫子带给我们全连的苦难😁
那个班长对我们真的很好,一晃都过去7年了,顺便在这里祝他诸事顺利吧😁😁
十几年前我刚到急诊工作不久,有一次接诊了一个民工,我已经记不清他是因为什么病来就诊了,总而言之他需要输液留观治疗。在留观室我们有两张病床,也有座椅,一般重一点或者年纪大一点的患者我们会让患者躺在床上输液,轻一点的患者或者年轻人大多让坐在椅子上输液。
那个民工当时应该是血压偏低,所以我就开了液让他躺到床上输液,当时和他一起来的还有一个工友,帮他去拿药,这个民工就在床上躺了下来,但是他一直是侧躺着,把两只脚放到了病床以外。
我说“你这样输液多不舒服啊,把鞋脱了躺平了输吧”,这个民工难为情的对我一笑说“医生我刚从工地过来可能脚有点臭,我还是不脱了吧”。我说“没事,你不用不好意思,治病要紧你别想那么多”,说完这句话我就出去了。
不一会他的工友把药拿了回来,我给他开了处方让他去找护士,我又开始忙起了别的。过了大约几分钟,护士跑过来跟我说,“那个病人的脚实在味道太大了,别的患者一会都没法在那屋待了,你去看看吧”。
我嘴上答应了一下,心想“护士毕竟是女人,一般对味道比较敏感,肯定说得夸张了”,于是她走后我又去了一趟观察室。结果这一去我才发现护士说得真不夸张,我还没进门就闻到了一股特别浓的酸臭味,进去以后味道更加强烈,整个屋子真的是臭得没法待人。
那个民工看见我也很不好意思,就想坐起来把鞋穿上,我说“算了,你得输挺长时间呢”,然后我一指他的同伴说“要不你去给他买个塑料脸盆,我让护士给你找点热水,你帮他洗洗脚吧”。
他的同伴好像有点不愿意,看了看我说“医生你别管了,我有办法,你去忙你的吧”。我不知道他啥意思,也没再说什么,因为前面确实很忙我又回了诊室。
过了很长时间,我上厕所的时候又经过了观察室门口,这时候我发现味道确实少了很多,于是我忍不住往里面看了一眼,结果让我意想不到,原来这个病人的工友不知道从哪里找来了两个塑料袋,每只脚上给他套上一只并且绑在了小腿上,所有的味道这下全被闷在塑料袋里了。
我的家乡一一无锡,号称”小上海”,除房价不能跟大上海比,其它不逊色,尤其是菜价!最近我妈让我买菜,一天3人平均不许超过30元,我半个月下来伤透了脑筋,还算好16天合计470;如果按100元一天计,在无锡正常开销可以买0.5斤虾50元(河虾时价每斤100元--120元),芦蒿8元(时鲜菜每斤8元),豆腐干2元,豆苗或金花菜5元(每斤差不多5元),0.5斤牛肉30元(市场价60元--70元),5元金针菇;菜谱一晕二蔬一汤:生抽虾或盐水盐50元,芦蒿炒豆腐干丝10元,炒豆苗或金花菜5元,牛肉金针菇汤35元。
在家做饭,
看起来没有节省多少钱,
其实,不仅仅节约,
而且更干净、更卫生。
首先,分析一下,100元在[_a***_]能吃到什么?
1.点一份4两牛肉,50元;
2.点个素的,12元;
3.两瓶啤酒8元左右;
4.两碗面30元.
这基本上就弹尽粮绝了吧。
“100”元在家吃饭,能享受什么样的美食,这个话题要分两个部分来说
对于我一个60后来说,不时的勾起了我的回忆,60-70年代100块钱那可是我们的半年的生活费呀!如果你兜里有100块钱,决对称得上土豪了,记得那时结婚娶媳妇也就300-600块钱,办酒席也就是100块钱,如果两个人在家吃一顿丰盛美食,100块钱可能满汉全席都差不多了。
不过现在100块钱在家吃一顿饭,也能吃的很好,但是你得精打细算不能奢侈,昨天是我和老伴结婚纪念日,我花了100块钱买的肉和菜,大家一起看看我做了6道菜怎么样
第一道菜,花开富贵,成本10元(***1元,肉9元)
第二道菜,百年好合,成本15元,(西芹1元,百合2元,虾仁12元)
第三道菜,花好月圆,成本10元(平果、蜜橘、香蕉、白糖)
第四道菜,鱼水两香依。成本12元(两条鲫鱼)
第五道菜,一顺百顺,成本38元(猪排骨,顺排)
第六道菜,大丰收,成本15元(玉米,南瓜,土豆,豆角,茄子,少许五花肉)
自制杨梅红酒🍷🍷🍷🍷🍷🍷
感谢邀请,我是爱做饭的多多妈妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者。做饭虽然不是专业厨师,但身为家庭煮妇,每天都要***买食材,烹制一日三餐,对物价倒也算是敏感的。
两个人在家做饭,100元能享受到多丰盛的一顿饭?都说现在钱好花不好挣,一百块钱眨个眼就没了,如果出去吃饭的话,100元估计也就是吃两个煲仔饭的价格,如果想去饭店里点个菜,也就点两个菜,还不能点太贵的。但是如果在家里自己做,还是可以吃的很丰盛的,毕竟在家自己做的话,还是很省钱的。去超市买条鱼或买点虾,30块钱以内可以有很多种选择。喜欢吃排骨或肉,40块钱的成本也足够两个人吃一顿的了。再花个10块钱买点素菜清炒一下或者烧个汤什么的,100元的成本也能炒出四菜一汤来,两个人估计都吃不完。另外还要看每个地方的物价有所不同,比如北上广的食材价格肯定要比五线城市或乡镇贵很多,同样的钱能买到的食材也是不同的。
像我家居住在北京,平时周末都是四个人一起吃饭,一般情况下也是四菜一汤,基本上一个肉菜,一个鱼或虾,两个素菜,再烧个汤,花费一般也在100元左右。比如这一餐我做了四个菜一个汤,有鱼有肉有蛋有菜,成本也不到100元。
菜单如下:排骨玉米汤、番茄炒鸡蛋、烧带鱼、芹菜炒香干、肉丝炒小***、米饭。都是家人爱吃的家常菜,简单易做,花费又不高,全家人吃的都很好。
排骨玉米汤,这道又是菜又汤,需要炖的时间久一点,让肉汤味道更浓郁,排骨也更软烂,更适合孩子吃,放了甜玉米段和胡萝卜,不仅颜色丰富了,而且排骨汤也有股香甜味儿,是我家两个孩子特别喜欢的一道汤。
排骨一斤大约25元,一斤排骨足够烧汤了,玉米3元一根,胡萝卜算1根1元钱吧,这道汤的食材成本30元够了。
番茄炒鸡蛋,国民家常菜,一般用三个土鸡蛋配上两个番茄来炒,最近番茄和鸡蛋都挺贵的,但自己做还是很划算。番茄5元一斤,两个番茄差不多就一斤了,三个土鸡蛋4.5元,这道菜大概10块钱的成本;
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