北京正定美食推荐餐厅,北京正定美食推荐餐厅有哪些

1. 石家庄哪里的羊肉串最正宗？
2. 石家庄十大著名小吃店？
3. 河北正定的八大碗是指的哪八大碗？
4. 河北5天新增200多例本地感染者，会不会影响我们回家过年？
5. 石家庄哪里有好吃的烧麦？

石家庄哪里的羊肉串最正宗？

喔，我只一个地方，就是妥妥的清真寺街哇！哈哈

我们公司每次团建那些石家庄本地的小伙就自告奋勇去***寺街买二三十斤羊肉回来，肥瘦相间串在一起 哇真的超好吃 而且没有膻味，自认为除了张家口空中草原的羊肉，其他的真的是不敢入坑，但竟然这个能吃，口感个人觉得赞爆哈哈

石家庄十大著名小吃店？

马家老鸡店、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡、程记腊汁肉白吉馍、缸炉烧饼，马家牛肉面。

马家老鸡店马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产。起源于明末清初，距今已有三百余年历史。马家鸡选用农家散养柴鸡，再添加20多种作料的百年老汤卤鸡，当天现煮而成。外观黄里透红，吃起来香嫩不腻

关于这个问题，1. 赵家烧饼：石家庄市长安区建设南路219号

2. 王记烙饼：石家庄市裕华区中山东路193号

3. 马路边烤肉串：石家庄市裕华区建华南大街

4. 鸡公煲：石家庄市裕华区金裕路264号

5. 老磨坊糕点：石家庄市裕华区中山东路99号

6. 味千拉面：石家庄市裕华区建华南大街

7. 临江门烧饼：石家庄市桥西区南长街222号

8. 土豆烧饼：石家庄市桥西区南长街和中山东路交口

9. 味滋源羊肉汤：石家庄***安区长安南路

10. 朱记蒸饺：石家庄市裕华区建华南大街和友谊大街交口

河北正定的八大碗是指的哪八大碗？

先说句题外话吧：那些地方小吃或者特产的来历，尤其是跟名人有关的（比如乾隆皇帝那样的），当故事听听就好了，千万别当真。

「八大碗」其实远不止八道菜，而是八盘凉菜、八盘热菜、八个蒸碗构成的一整套席面，也叫“三八席”，是过年宴客或者办喜事之类的筵席。

「八大碗」也不止正定有，北京、滕州、安徽、临清，甚至满族、***、布依族，都有自己的“八大碗”，形式类似，内容却是各自就地取材，碗里蒸的都是各地的特产。

正定八大碗而言，其实就是农家过年的杀猪菜。从前生活条件差，过年杀了猪，都是把肉腌起来留着以后吃，年菜品种也少，往***上放点肉片也是做菜。据说是民国年间，有一个姓王的厨师从保定来到正定，在正定收了七个徒弟传授厨艺。后来他的徒弟们在村里过年或者有人家过事时，经常过去帮忙做菜，慢慢完善了蒸碗的菜式，这才固定下了「八大碗」的格局。

八凉八热八个蒸碗，并不拘于是哪几种菜肴，丰俭由人，还能不断加入新菜式。

八个凉菜，从前正定城里最著名的下酒菜有四道：鸡丁、崩肝、干炸腹肋、缯肘花。

八个热菜有荦有素。肉主要也是猪肉，杀完猪以后适合做蒸碗的肉做蒸碗，适合炒菜的炒菜，总之一头猪物尽其用。菜用的原来都是干豆角、大头菜、春不老之类的，因为那时候冬天新鲜蔬菜少，现在完全可以加入时鲜的蔬菜。

八大碗里最重要的八个蒸碗，称为「四搭四扣」。「四扣」是四个荤菜，最常见的是扣肘、酥肉、腱条、方肉等；「四搭」是四个素菜，主要有清汤萝卜、豆腐、粉条、海带等。除了这几样，常见的还有米粉肉、江米肉、***卷、腐皮肉、芙蓉肉、江米丸子等等，喜欢吃什么就能做什么。像现在常做的喇嘛肉，据说就是从山西乔家大院的名菜「一品喇嘛肉」引进的。

「八大碗」的制作手艺在村里其实没什么刻意的传承，像在西关村，过年时基本上每家都做，往往是上一代准备过年的蒸碗，下一代在旁边帮厨看会的，所以每家做的菜都有各家不同的味道。

配八大碗这种席的，一般是大米粥和馒头。过年或过喜事时，馒头上点上红点。小孩们都会念「八个碟子八个碗，白面馍馍厾红点」。

正定八大碗，传说是常山赵子龙打胜休用四大碗肉菜和素菜犒帝将士。退役老兵宴清朋友时，又将此法带回正定，其中四晕以猪肉为主，分为扣时酥肉扣肉和方肉，四素以萝卜海带粉条豆腐为主，古代人们崇尚八字，为讨吉庆，定为八大碗，早在唐代就己定型并流传至今。

正定八大碗由四荤四素组成。四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。四素：蒸豆腐（炸豆腐或白豆腐）、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸***、蒸冬瓜等）。

详细做法在本人头条号里都有，可供参考

谢谢邀请，在我们河北农村，无论是过红白事还是过年过节，都讲究吃“席”，而在正定县，用“八个碟子八个碗”待客的风俗也一直流传至今。

传说赵子龙打胜仗之后，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士返乡后，就把这些菜肴的做法带回了正定，发展成了“八大碗”。

提到正定的“八大碗”，就不得不提“宋记八大碗”，其在唐代已较为流行并固定下来。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗在“宋记八大碗”的传统套菜中，难度最大的，无疑是荤菜，碗中肉皮红亮，肉肥瘦相间，吃到嘴里，没有一点肥腻感。在正定，和八大碗同一级别的美食还有马家卤鸡，始创于清朝初年。

这道菜也是有故事的。1869年因躲避战乱，马家卤鸡的传人马洛发将马家卤鸡从直隶祁州（现河北省安国市）搬到了正定。1901年因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝返京途中，在正定休整，期间遍尝了各色风味名吃，尤其对百年老字号马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味儿又好吃。

马家对选料特别讲究，一律***用鲜嫩活鸡，用的是百年老汤，配以丁香、沙仁、豆蔻、白芷等名贵肉料、碘盐，以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。在煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆宜。

马家卤鸡世代传承，到了第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并***用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。



河北正定八大碗，其实在石家庄各县市都有流行，每逢过年过节喜庆嫁娶的日子这是必不可少的，因为属于蒸菜故俗称“蒸碗”。八大碗大体上是在那种有大铁锅的灶子上放上多层笼屉，将肉菜放入一种粗瓷碗中蒸制而成。 一般主要包括：四荤、四素。四荤也是以猪肉为主，肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，因所选肉料不同，每一碗肉分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主，还有上丸子的。八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，在农家宴席上大多为配上馒头佐之，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。而现在饭店中则改变为佐以玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，更加讲究营养均衡和科学饮食，相当不错！

河北5天新增200多例本地感染者，会不会影响我们回家过年？

当然会影响，现在已经有很多地区***发出倡议在工作地过春节，尽量减少人口大规模流动，合肥市***已经建议所有公务员，国有企业，事业单位留在合肥过春节。为了疫情防控，大家还是尽量减少流动。

从科学防疫和积极稳妥两方面看，今年春节必须就地过年，而且有必要封闭各种公共交通，限制自家出行。除保障衣食住行等不能停的部门和单位外，一律暂停。否则，一旦出现疫情扩散将很难控制，总不能全国再次进入一级防控吧？甚至短时间内举国同时进行一次核酸检测都很难做饭！忍忍吧，坚持到底就是胜利！

说不影响那是***的，据不完全统计，北京、上海、武汉、河北、安徽、山东、湖南、河南、深圳等多地已发出倡议，建议务工人员春节非必要不返乡，在务工地就地过年，提倡电话、视频拜年，减少人员流动与聚集，避免远距离长途旅行或探亲，降低出行风险。

这次河北疫情是从2021年1月2日开始发现确诊病例的，截止1月6日，短短5天，每天新增本地确诊病例数量依次为1、4、14、20、51。近4天每天新增本地无症状感染者数量依次为13、30、43、69。

而河北短时间中出现这么多确诊病例，这也使得河北石家庄市藁城区全域成为全国唯一一个高风险地区。

而据相关专家分析，河北疫情应该已经存在一段时间了，因为有人检测出了抗体，这其实是很麻烦的一件事情。

因为绝大多数病例集中在农村，而农村防疫措施[_a***_]薄弱，村民个人防护意识也不强，在加上农村的特殊性，婚丧嫁娶要摆酒席，这会有大量村民聚集，从而形成大规模扩散与传播。

目前石家庄正在推进全民核酸检测，社区农村实行闭环管理，客运站停运，高速劝返，火车站暂停进站乘车，学校暂停线下教学，而且上千名医护人员支援石家庄，可见疫情形势还是比较严峻的。

河北这波疫情，专家基本可以确定是境外输入型，但是一号病人官方并没有确定，这会导致传染源也确定不了，这势必会给疫情防控带来压力，因此这也需要相关专业人士继续努力。

我们接下来分析一下已经公布的确诊病例的行踪，统计后发现，他们涉及到的场所比较多具体包括高铁站，学校，医院，诊所，村庄，厂矿，超市，饭店，便利店，理发馆，商店等。

今年过年能回家吗？这个问题要看你所在的地区和区域是不是中高风险地区，不是的话还是有可能的。但如果在河北那是不可能的事情了！最新的消息是河北确诊病例达到了127例，无症状感染者183例，短短6天时间，河北已经变成了全国唯一个有一个高风险地区的省份。

而且疫情还在发酵，这个确诊数字还会增加，因为最新数据是，石家庄和邢台分别检测了485.67万份和189.49万份，分别有289和15例阳性样本，这就意味着未来这些人很可能会变成确诊病例。

石家庄阳性样本与检测人数的比率大概是万份之六的概率来推测，未来石家庄应该还会有300人核酸呈阳性。再加上邢台方面的，未来河北确诊病例可能会达到600人以上。

这么严重的形势，如果你在石家庄的话，你还想回家过年吗？你能回家过年吗？你家乡让你回家过年吗？目前石家庄小区都处于封闭状态，而且封闭14天。估计你肯定也出不去了。

当然，一个月后河北的疫情肯定不会像现在这么紧张，那时候应该新增病例会清零，但基于之前教训和武汉之前的经验，无论是什么地区，无论是单位还是社区，都会要求我们本地过年。

暂不说能否回家过年，我认为短时间出现的大量病例基本都集中在藁城区，从目前核酸检测阳性样本数量来看，其他区域只是零星散发，是因为隐匿传播期间流出来的，目前防控力度火力全开，老百姓无条件服从不舍昼夜全力配合核酸检测且自我防护一级战备，相信***很快就能扭转局面，恢复正常生活秩序，我们应该有信心，为我们的家乡石家庄加油吧。

石家庄哪里有好吃的烧麦？

谢邀~

正定有家据说从清朝就有了的烧麦馆，最早的时候叫甘家包子铺，旧址在华阳东门，82年迁到了现在的十字街，老板娘甘风英是第六代传人。

甘家烧卖作为正定历史最悠久的烧麦馆，食客真的相当多，一进门就看到门口有许多不锈钢方盆，里面是各种凉菜，用来搭配烧麦和饸饹吃。

正定的烧麦馅主要是牛肉和羊肉，一份20个，现蒸现吃，不同于以前吃过的烧麦都是大厚皮，巨多的褶子巨少的馅，这个烧麦透过薄薄的面皮看到淡淡粉色的肉馅儿，散发着诱人的光泽，形如石榴，清香扑鼻。

牛肉油脂丰沛，一咬就漏出一汪油，很容易生腻，可甘家的牛肉烧卖吃着却很爽口，没有多余添加的香味，就是牛肉单纯的清香，连着吃一屉也不厌烦。甘大姐说牛肉都是用自家养殖场里的牛，从来不在市场上买，每天早晨六点取来新鲜的肋条肉绞成肉馅，再配以祖传的花椒水，将馅浆入进去，没有任何的添加剂和香精，所以吃着十分清香。