1、蓝带厨艺学院 LE CORDON BLEU
蓝带是法国最早,也是经济实力最强的厨艺学院,学校在世界20国设立有35间分校,每年有着2万人以上的毕业生人数。蓝带尤其是在亚洲有比较高的知名度,因此也为中国学生所熟知,在中国申请也相对比较容易。
2、雷诺特厨艺甜点学校 Le Notre
本身是法国著名餐饮企业,为满足对专业人士培训的需要, 1***1年建立法国LENOTRE厨艺学院,专门培养有一定专业基础的从业人员,
位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。由新法餐之父保罗·博古斯及雅高集团联合创始人杰拉德·贝里松共同创立于1990年,现任***为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作***吉拉尔·贝里松
4、巴黎费朗迪学院
创建于1920年 ,是第一且唯一一家 经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院。
推荐《法国美食百科全书》
对于美食爱好者来说,掌握烹饪技巧很重要,但是想要变得更专业,那你要看这本《法国美食百科全书》。
它不仅提供了法国菜的食谱,还向读者介绍了法国烹饪的历史、术语、食材、设备、烹饪作品以及烹饪技巧。这本书一直是烹饪知识最重要的工具书之一。在过去的十来年里,烹饪界发生了巨大的变化,这本书也进行了修订和更新,比如分子美食等先进的烹饪技术也被收录。
十大团餐品牌
1.中快餐饮
中快餐饮创于1994年,中快餐饮的总部设在深圳市。在全国范围内有100多家分公司,在中快餐饮店里工作的员工超过45000余人。是目前规模比较大的美食品牌。
2.千喜鹤Kinghey
千喜鹤Kinghey成立于1993年,总部设在北京,该项目的总投资5亿元人民币,千喜鹤Kinghey的总部占地478亩。总部有自己的提供食材的工厂,每年生产冷鲜肉20万吨。
郑州贝克街培训学院取用百分百无添加的优质食材,进行烘焙培训、韩式裱花培训、法式西点培训、蛋糕培训、面包培训;毫无保留的传授专业蛋糕、西点、烘焙技术与配方。独特的“1分理论+9分实践”的教学方法,打破传统的非实用性理论教学模式。课程体系由专业烘焙***级老师亲自督导教学,有专业研发团队,不定期推出特色的教学产品及配方,同时开有创业就业指导课程,让教学内容始终紧贴市场趋势,为学员们创造更好的学习平台
裱花:裱花奶油、食用色素、裱花转盘、罐头水果、裱花袋、制作过程:
1、将海绵蛋糕去掉表层。(我加了水果所以分成三片)
2、裱花奶油在冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀至8-9成发。
3、蛋糕置于裱花转盘上,水果罐头沥干汤汁待用。
4、抹薄薄一层奶油,均匀铺上水果丁。
5、将蛋糕整体抹上奶油,用牙签在蛋糕上轻轻勾勒出所需的团案。
6-7、先将主体的线条画出。
8-9、将食用色素调兑出所需的颜色,分别装入裱花带,挤出造型?
哪里都有西点学院,我就是欧米奇出来的学员。我的建议就是去酒店里学,配方哪里都有。主要的还是自己上手能力!蛋糕房也能学,西点学校虽然学的全,但是好多都用不上!建议还是去酒店学,有工资,还能学东西!
视频加载中...这个就很多了,网上你搜索西点方面的问题能出来好多,如果你是在为选择哪所西点学校发愁的话,不如实际到校参观一下,实地考察一下学校是如何教学的,学校的教学设施如何,学校老师性格如何,学校学习氛围如何。
同时,推荐你来石家庄新东方烹饪学校看看,学校学习氛围浓郁,老师亲切友好,教学设施先进,多媒体教室教学,让您看的更加清楚方便。
烘培建议去专业的烹饪类院校去学习,建议去欧米奇西点西餐学院进行系统学习,有针对各个人群开设的学习时长,想要短期速成基本上3个月到9个月就可以学会一项技能,但是一定不能急于求成,基础要扎实,才能在以后就业的过程中更加顺利,选择学校更加靠谱,因为理论实践同步进行,老师手把手教学,毕业就业还有保障。欢迎加入长春欧米奇西餐西点学校进修!
推荐南昌欧米奇的三大理由:
1.南昌欧米奇是全国连锁学校,有29年办学历史,品牌有保障
2.规模大且正规,老师手把手教学,包教包会,富有责任心
3.进口设备教学,材料无***供应,都是其他学校所不能比拟的
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