凌晨北京哪里美食多,北京凌晨好吃的

1. 北京哪家卤煮火烧最正宗？

北京哪家卤煮火烧最正宗？

凯琳虎坊桥卤煮

推荐：卤煮界非老字号的翘楚，天天排队，为的就是他家的一碗卤煮火烧。他家的火烧特别好，用面恰到好处，下锅时机精准，没有硬心儿，泡在浓郁的老汤里入味儿还不散不化。冬天热腾腾来一碗，暖胃暖心，夏天则是大汗淋漓的畅快！要是一碗下肚还有量可以尝尝这里的包子，猪肉大葱的咬一口满嘴香，适合不怕油腻的汉子们解馋。

人均：25元

地址：西城区虎坊桥路7号工人俱乐部南侧

晴源天地卤煮小吃店

推荐：常来的食客都知道他家有两大招牌，一是茄子面，二就是卤煮了，两个人来吃可以分别尝尝。一碗卤煮满满的小肠，而且收拾的干净，少肥油，姑娘们也能放心吃起来。这家卤煮狠下作料，且用料考究。葱必用香葱，蒜必用新蒜，香菜跟不要钱似的。就是老汤味道比较重，口儿轻的童鞋可以搭配店里免费的棒子面儿粥。

人均：34元

卤煮火烧是北京的特色小吃了，要说哪家的火烧比较正宗，这个还真不好说，毕竟做卤煮火烧的店家，基本多是有一手的，区别就在于，合不合你的胃口而己，不过我个人感觉，这几家的卤煮火烧，还是蛮正宗的，也就是下面几家

第一家：

劲松桥下卤煮哥，这家卤煮店，是吃夜宵的好去处了，每次我吃夜宵的时候，多是去的这家，感觉他们家有点深夜食堂的感觉，每次去吃夜宵的时候，多能看到不少人在里面用餐，但他们家地方比较小，里面的餐桌也不多，要是人多的话，还要等一会了

而且他们家的卤煮火烧，多是用一个大碗装的，感觉每次给的卤煮份量，多是比较多的，要是一个人吃的话，肯定能吃的饱饱的，要是肚量比较小的话，有可能还吃不完，关键他们家做的卤煮火烧，非常的辣，不过很符合我的胃口，要是不能吃辣的人，需要提前告诉老板的，不然辣的你直想喝水

第二家：

门框胡同百年卤煮，这家卤煮店，据说传承了百年之久了，但然不知道是真是***，但这家店在北京的店面可不少，我大概算了下，估计有数十家之多了，不过他们家的卤煮火烧，做的确实比较好吃

像猪肺，猪大肠，猪肝等食材，煮的多比较到位，吃起来完全没有那种腻味感，猪大肠吃起来也很有嚼劲，没有煮的特别烂，吃起来的口感刚刚好，而且他们家的客单价，也不是很贵，一个人吃的话也就30元左右

第三家：

陈记卤煮小肠，这家卤煮店，也是北京的老牌卤煮店了，他们家的卤煮火烧有一个很大特点，就是很香，香到什么程度了，就是你到他们家的店门口附近，就能闻到煮卤煮的香味了，不过他们家的店面，也是比较小的

估计最多只能座40人左右，而且他们家的卤煮火烧，从总体来说，感觉有点咸了，主要是汤太咸了，不过把火烧放到碗里泡一下的话，在吃起来的话，就会很好吃了，但他们家给的下脚料，又要比其他卤煮店少了一点

好吃的卤煮都在摊上，起码晚上10点出摊，过去大桥底下，繁华点的十字路口都有摊，四九城到处都是，以南城的最好！

本人认为最好吃的，那都是回忆。

No. 1最牛逼的是90年代初珠市口东边一个老头的摊，有时候晚9点路过那块，能让你等10点开摊吃完了再回家！有次等到10点半老头没出，问隔壁摊的大姐，大姐说昨晚大爷走了……

No. 2天桥路边一大爷的摊，珠市口大爷走后，没多久在天桥发现这个大爷的摊，他把大肠洗的干干净，煮好了放一排长方的大不锈钢盘子里，高高的蒸汽腾腾的特别壮观，大爷说，没别的我是大红门退休了的，每天我徒弟把最好的肥肠都留给我，我收拾的就是干净，给的肥肠多还好，也确实好吃。

No. 3也是天桥的一个胡同里，他家起了名字叫苏造肉，老板40多岁，说自己的是真老汤，就是在***期间，每天都用火🔥煨着，都没敢关火，确实很香，聊着聊着，胡同邻居进来要碗老汤，老板脸沉着，给打了大半碗吧，邻居走了，这都什么人呢，每天都来免费蹭老汤，我就靠这百年老汤做卤煮呢，跟我一顿牢骚。

想想这都是20多年前的事了，一个卤煮多少回忆啊，青春一去不复返了，卤煮也一去不复返了，当然带走的还有很多东西。回到那个晚上，DuangDuangDuang切着肥肠，我说，多来肠儿啊大爷

老北京的卤煮是老徐的最爱，简直堪称人间极品！哪儿的卤煮最好吃？得嘞，您跟着我瞅瞅咱北京卤煮店吧，只有更好吃！没有最好吃！

姚记炒肝店 地址:东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)

　　“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”说的就是鼓楼边儿上的姚记炒肝店！炒肝和卤煮非常的好，而且价格不贵，味道那是没话说，老北京小吃!很有风味儿!人多，经常爆满!卤煮和炒肝都很香!里面的肠清洗的很干净没有异味。

　　很有特色的北京卤煮店，口味正，价格实惠，分量足。我们两个人点了个卤煮火锅，一份青菜，根本吃不完，下面的豆腐味道也不错，就是肚子太撑了，实在搞不定。

　　味儿很正的卤煮，中午去的时候大多要排队，刀削面也很好吃，都是卤煮的底儿，适合4、5人夏天喝点小酒，来两盘凉菜，最后来一大碗卤煮，***干净的您就别去了。

　　我们去过凯琳N次了，因为离家近，而且味道也不错，他家的包子我吃过最好吃的，炒肝，卤煮也很好，上次带老公去吃，他说他最喜欢包子跟卤煮了，唯一觉得有点儿遗憾的就是店面不是很大，所以老得排队等桌，而且服务员人手好像不够，收拾桌子有些慢，不过这些都不影响他家美食的美味啊。

该店主人正是陈玉田的孙子陈亨，他向父亲学艺，希望传承老字号的精髓。除了德内总店，他在南锣和广外也开了分店。这个细白利落的小伙，也是学厨出身，在丽都饭店工作过，现在一周至少要吃一次卤煮，按他的话讲，就是好这口啊。

‍北‍京‍去‍了‍不‍少‍次‍，‍卤‍菜‍那‍家‍好‍不‍太‍清‍楚‍，‍在‍王‍府‍井‍百‍货‍公‍司‍前‍进500‍1‍左‍侧‍‍小‍巷‍子‍里‍(‍再‍前‍走‍可‍到‍中‍央‍民‍族‍学‍院‍)‍一‍家‍涮‍羊肉‍‍味‍很‍好‍，‍基‍本‍上‍到‍北‍京‍我‍都‍喜‍欢‍到‍那‍家‍泡‍着‍。

‍另‍外‍火‍车‍站‍快‍餐‍店‍(‍出‍站‍右‍手‍，‍过‍马‍路‍)‍，‍味‍不‍错‍，‍很‍实‍惠‍，‍货‍真‍价‍值‍‍。

‍讲‍到‍卤‍菜‍，‍我‍特‍爱‍每‍天‍下‍午‍4‍至‍5‍点‍，‍流‍动‍卤‍菜‍卫‍生‍车‍，‍从‍天‍安‍门‍广‍场‍通‍过‍，‍‍什‍么‍鸭‍头‍，‍鸭‍爪‍，‍鸭‍胀‍，‍鸭‍‍‍翅‍膀‍，鸭‍五‍臟‍，‍味‍特‍好‍，‍在‍北‍京‍‍过‍中‍秋‍，‍亲‍朋‍家‍不‍便‍打‍扰‍他‍们‍，‍自‍己‍在‍宾‍馆‍，‍卤‍鸭‍头‍，‍爪‍，‍膀‍，‍等‍各‍样‍半‍斤‍，‍泡‍杯‍茶‍，‍一‍吃‍到‍半‍夜‍，‍那‍才‍叫‍一‍个‍绝‍，‍就‍是‍把‍‍嘴‍吃‍了‍几‍个‍大‍‍泡‍。‍多‍年‍没‍去‍北‍京‍了‍，‍那‍卤‍菜‍车‍不‍知‍还‍有‍没‍有‍‍？

‍我‍特‍爱‍这‍一‍口‍，‍到‍南‍京‍盐‍水‍鸭‍不‍吃‍，‍专‍买‍小‍‍五‍件‍(‍我‍自‍己‍对‍头‍，‍爪‍‍，‍翅‍等‍起‍的‍各‍)