北京美食作家牛肉饺子,北京美食作家牛肉饺子***

1. 牛肉炖饺子的做法？
2. 牛羊肉能一起包饺子吗？
3. 黑哥妈做牛肉茄子饺子做法？

牛肉炖饺子的做法？

清真灌汤牛肉饺子材料面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒几粒，食盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半个，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉适量，蚝油1汤匙，芝麻香油几滴做法

1.面粉250克放在和面盆里2.准备清水125克（冬天用30度左右的温水）3.准备好的温水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮有弹性，不宜破）

4.用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面团，再用手反复揉面团，形成表面光滑的面团6.和面盆上盖湿布放在一边饧制7.准备牛后腿肉300克

8.牛后腿肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净。

牛羊肉能一起包饺子吗？

首先，可以告诉你，牛羊肉放在一起包饺子是可以的。没毒，放心吃。

但是，可能这么做之后不会太好吃。

1.牛肉和羊肉口感最佳的火候，时间都不一样，混在一起包饺子会影响口感。

2.牛肉和羊肉自带的味道不同，单独吃起来很好吃，不过混合起来的话……只能自己去尝试了。

3.不知道3该写什么…就不写3了。

黑哥妈做牛肉茄子饺子做法？

主料5人份

牛肉馅500克

茄子2个

面粉500克

温水250克

辅料

食用油适量 花椒水200克 葱姜适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽12勺 蚝油1勺 精盐适量 胡椒粉1小勺 鸡精1小勺 香油适量

步骤1