北京关于梨的美食,北京关于梨的美食有哪些

1. 北京梨和金花梨的区别？
2. 北京可以带的小吃？
3. 北大名菜？

北京梨和金花梨的区别？

北京梨和金花梨是两种不同的梨品种。它们的区别主要体现在外观、口感和产地上。北京梨通常较大，外皮黄绿色，果肉白色，质地脆嫩多汁，味道甜美。金花梨则较小，外皮金***，果肉黄白色，质地细腻爽口，味道酸甜适中。此外，北京梨主要产自北京地区，而金花梨则主要产自山东、河北等地。

金花梨属白梨系列，又名北京梨、林檎梨。清代嘉庆年间《汉源县志）载：“县中产梨甚广，种名亦多，白梨以丰厚所产为最佳。”

汉源金花梨树姿直立，枝条分布较密，树冠呈圆锥形。树体生长健壮，成技力强。以短果枝结果为主，也有腋花芽。

北京可以带的小吃？

北京特产一：北京果脯

北京果脯***用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。

北京特产二：北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖之一，作为北京地区传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

北京特产三：京八件

答：糕点京八件，王致合酱豆腐臭豆腐，六必居的小酱菜！如果您距家不远还可以带，天福号的酱肘子，月胜斋的酱牛肉，仿膳饭庄的栗子面小窝头，护国寺小吃的硬面饽饽，牛街洪记的酱牛肚，李记的白水羊头……数不清。

北大名菜？

宫保鸡丁

说起宫保鸡丁，最出名的应该是川菜里的宫保鸡丁，是由山东巡抚丁宝桢研制的一道菜，而后来楔宝桢调任四川总督，就把这道菜带到了四川，经过四川大厨的改造，就有了现在的川菜里的宫保鸡丁。

但是宫保鸡丁可不是川菜的专属，其实鲁菜、粤菜，贵州菜和北京菜里都有宫保鸡丁这道菜，而北京的宫保鸡丁具有北方特色，制作更加精良，以鸡肉为主，黄瓜花生为辅料，肉质滑脆，香辣味浓。

北京烤肉。

首先要将肉剔除肉筋等,放在冷库或冰柜内冷冻后将肉切成薄片;

然后将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦,然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀,把切好的肉片放入调料中稍浸一下;

随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用筷子翻动;

最后待肉呈粉白色或牛肉紫色时,一盘美味的烤肉就出炉了,就着烧饼和

学一食堂的冬菜包名列榜首，2至10名依次是康博思水饺快餐的猪肉芹菜水饺，康博思中式快餐香辣鸡腿饭，学一食堂的酱爆鸡丁，学一食堂的酱肘子，康博思水饺快餐的牛肉胡萝卜水饺，农园二层的石锅拌饭，艺园食堂的铁板牛柳炒饭，燕南美食的辣子鸡翅和学五食堂的烧茄子。

1、京酱肉丝：

京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

2、马莲肉：

马莲肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。上等凉菜，味道清香，可作酒菜，四季减宜。此菜制作时用马莲草绑肉，故肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。