在北京想吃一些特色的小吃可以去东城或者西城逛逛,东城比较著明的南锣鼓巷,是一条具有老北京特色的胡同,这里面有很多特色的小吃,味道也还不错,也可以去西城的牛街看看,那里几乎都是***居民较多,东西价格也比较实惠,口味也不错。
先要确定啥是小吃啥是北京的小吃。
簋街吃的多但是北京小吃少的可怜。
北京小吃其实不集中,分散在个个角落。
牛街是老北京回民居住区,清真小吃非常集中,这也是区域性特色。
当然是簋街了。
【胡大饭馆(簋街总店)】
很赞的一家店。
麻小麻小,是簋街最闪亮的美食明星,也是胡大永远的主题。其他炸馒头片、鸡翅、馋嘴蛙、疙瘩汤什么的也不错还有酸梅汤;再来几口小酒,真是完美。环境还行,卫生状况也很好。
【俞家小院猪脚巷】
胡同里的私房菜,他家烤猪蹄是俞家小院的镇店之宝。煮好的猪蹄要先腌然后烤,有秘制味、黑椒味等多种口味。猪蹄经过煮、腌、烤没有一点油腻的感觉,而且口感非常赞。
【东兴楼】
而且,牛街的东西,还保留了部分老北京的原汁原味儿,和王府井小吃一条街,天壤之别。
在牛街,你基本上可以看到北京的所有特色小吃。
不过,牛街是***街,所以,千万别跑去买卤煮、炒肝儿之类的,会让人打出来的!
北京的特色小吃:
就如同鱼腥草,爱的极爱,恨的极恨。
炸糕呈圆形,外酥里软,豆沙香味浓郁,是很多人的最爱。
老徐闻题赶到,希望没错过什么,下面我来总结一下北京小吃最多的地儿,其实也不太多了,总结出一下几个,仅供参考:
北京小吃
1、隆福寺小吃
这条小吃街由隆福寺庙会发展而来,品种多样,价钱也不贵,其中最著名的老字号之一,就是历史悠久的隆福寺小吃店。小吃店是一家***风味的名小吃店,由过去隆福寺庙会上经营小吃的摊群汇集而来,继承了北京小吃的特色。夜幕降临,隆福寺小吃街更是热闹非凡,长达百米的小吃摊,几乎汇集了全国各色小吃。
以前的什刹海白天还是很清静的,但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火,而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店,白天就更是热闹非凡。
出了烟袋斜街的狭长小巷,过了银锭桥,一路继续往西,来到***故居旁的孝友胡同,突然眼前一亮,一个仿旧庭院式的四合院便是“九门小吃”了。绕过回廊,穿过一条窄窄的过道,过道如门外的胡同一样,整齐地摆了一溜桌子,张张有人落座。再到里面,空间突然大了,是个正经的饭庄大厅,只开了几盏橘色的灯,光线幽暗。右侧另有一过道,与刚才的过道平行,排了长长的队,这便是汇集了月盛斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等十几种老字号的小吃街了。特别有意思的是许多包间的名称是以“前门”、“崇文门”等北京地名来命名的,尽显老北京风味。
到“九门小吃”吃饭,可得有时间观念。这里的营业时间是早上10:00-下午13:30;下午17:00-晚上21:00,过时就“关门大吉”。据称这里能容纳400人同时就餐,高峰时间就显得有些局促了,经常能看到手托餐盘急得找不到座位的人,最后只好站着吃,边吃边寻觅。一位工作人员说,因为空间狭小,有些老字号已经减少了一些菜品。
牛街是***食品,大部分北京小吃是******小吃。比如:驴打滚,豌豆黄,糖卷果,松肉,麻豆腐,杏仁豆腐,年糕,炸糕,豆汁,焦圈,烧饼夹肉,艾窝窝,牛肉粒,爆肚,羊杂汤,白水羊头,等等这些都是***小吃,也是牛街的***招牌小吃。象炒肝,卤煮火烧是汉民小吃也是北京小吃的招牌,所以我觉的还是牛街的小吃多一些吧。
我觉得正宗这个词用在小吃上就不太合适,除了那些所谓宫廷小吃(真不敢恭维)外,小吃就是过去街边摊,摊主为了养家糊口做的小食品,由此推理这生意不会赚大钱,也不会发大财,能从街边摊做到有铺面就比登天还难了,再加上兵荒马乱的年代和那个大家都知道的历史时期,谁能把最早的路边摊口味准确传递下去呢?再加上时过境迁,原材料和大众的口味都在变化着,这个所谓正宗又从何谈起啊,找到自己喜欢的就好了呀
要说北京哪里有正宗老北京小吃的话,其实都是分布在四九城的各个地区,很多店家都说自己是老北京小吃其实不然挂羊头卖狗肉的不少味道已经不是从前的老味道了北京人都知道的大概有什么护国寺小吃连锁店,隆福寺小吃连锁店,天兴居包子炒肝连锁店,锦芳小吃连锁店,庆丰包子铺连锁店,白魁老号稻香村还有什么牛记马记杨记很多私营的爆肚豆汁面茶年糕茶汤炒肝卤煮刀削门钉褡裢火烧炸酱面酱菜园子等等太多了还是看你自己喜好你自己觉得哪家对你的口味那就是最正宗。
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