可以带走的北京美食,可以带走的北京美食叫什么

1. 北京传统习俗有哪些？
2. 北京美食攻略有推荐的吗？
3. 地道的北京人都去哪里吃北京的美食？

北京传统习俗有哪些？

北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成的地方性民俗，是中华民族民间文化史的重要组成部分，包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等，内容十分丰富。

北京习俗类别

老北京习俗主要分为四类：

1.时节庆贺活动：春联门神、接神爆竹、元宵灯市、喇嘛打鬼、 厂甸年节、白云开庙、清明戴柳、彩丝系虎、什刹赏莲、闺女丢针、盂兰法船、中元莲灯、二闸河灯、中秋拜月、重阳登高、拖床冰嬉、祭祀灶神、腊月画棚

2.婚丧嫁娶：搭棚结彩、送妆、上轿、迎亲――常礼、 迎亲――盛仪、拜天、合卺（婚礼习俗）

丧事搭棚、停尸、挂孝、首期唪经、送三、出殡、安葬 、圆坟、烧伞、烧船、男女揖拜请安（送葬习俗）

3.***活动：打茶围、打麻雀、养鸟、斗蛐蛐、童子戏

4.民俗表演：傀儡戏、滦州影戏、说书、大鼓书、道情、莲花落、秧歌戏( 高跷戏)、 跑旱船、耍狮子戏、 武艺、耍猴子戏

北京习俗的重要性

老北京的习俗，组成了一首充满北京特色的乐章。睡懒觉的早晨，枕上便听见卖水推车的轧轹声；剃头挑子和磨刀担子的互相唱和，比时髦女郎的钢琴声还动听；收旧货的小鼓就像唱滑稽小调的；卖炭的堂鼓，扑通扑通赛过击鼓骂曹；收废纸的一声”换取洋灯儿”，有如老旦的哀切。

1.拜月

老北京家家都要设置拜月台，用于祭祀。而其中，重点摆的是团圆月饼，还要摆水果。当然，水果的摆放很有讲究。桃和石榴要放在一起，过去老百姓认为，多子多孙才是多福多寿；栗子和柿子摆放在一起，名曰“利于商家的繁荣”，撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”，远方的游子无法回家，摆上藕，意喻“藕断丝连”。

2.玩月

玩月在老北京也很盛行。玩月有两种，一种叫文玩，就是赏月，写诗作画猜灯谜；另一种叫武玩，就是到湖边，看月光投在水中；住四合院，院里有缸，盛满水，看着觉得不过瘾，捡起小石子往水里扔，波澜四起。北京孩子还爱在胡同里追着月亮跑，那叫“追月”。

3.赏花

赏花文化在中秋节也很有特点，家家户户都爱把花堆在窗台上，摆成“花山”。在崇文、宣武一带还有花市，各种花朵增添了欢乐的气氛。此外，老北京的灯市也同样热闹。

4.玩兔儿爷

兔儿爷是中秋节期间给孩子们玩耍***的一种泥塑玩具。其形状是人形而有兔嘴兔耳。典型的或者说正统的兔儿爷是一身武将打扮：身披金盔金甲、大红战袍，大的背插一把伞盖，小的背插两面护背旗，手上拿着刀，或左手托臼，右手持杵，或怀中抱杵，或手中什么也不拿。

5.喝团圆酒、吃团圆饼

中秋节自然也离不开饮食文化，吃首先就是月饼，喝要喝桂花酒。老北京人往往习惯自己动手做月饼，有的加豆陷，有的加枣泥陷，月饼一般叫”团圆饼

北京也是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融，包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等等，内容十分丰富。今天，我们就来看看老北京传统习俗吧。

1，二月二龙抬头

这一天有剃头的习俗，正月里不能剃头，所以人们选择在这一天剃头，以期许***当头的吉祥预兆。

这一天北京人还要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。

也就是在二月二这一天吃春饼，还讲究把出嫁的姑娘接回家。

二月二这一天妇女们在这一天不能做针线活，因为龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。

2，老北京端午节有吃粽子、赛龙舟、佩香包、避五毒传统习俗

3，北京春节传统习俗

北京春节的习俗，极其丰富，独具特色，

腊月二十三：祭灶

北京美食攻略有推荐的吗？

您好！我是可爱的小C，我去北京旅游过很多次，将常去品尝的美食推荐给大家

1:北京烤鸭

北京烤鸭在世界上享有盛名的北京菜。只选用优质的北京肉鸭，用带有天然的香气的木材烤制而成，鸭皮色泽透亮，肉质肥而不腻，外焦里嫩，令人入口难忘，口齿留香。

我推荐的饭店有郭林家常菜（丰台店）；羲和三里（三里屯店）；《四世同堂》西便门店。

二:卤煮

卤煮是北京特有的一道传统小吃，传说本来有五花肉制作，但因传入民间后，人们觉得五花肉价格太高难以接受盖。为便宜的猪头肉和猪下水代替，现在卤煮较多的是猪肠，猪肺等还配上火烧一统使用。

我推荐的饭店有:京味居（南菜园店）；王太卤肉店。风味儿卤煮火烧。***卤煮老北京酱肉馆。

三:老北京涮羊肉。说起老北京涮羊肉***皆知有名的传统美食殷实菜以羊肉为主，吃法简单，配上地道的老北京铜锅是羊肉味儿更加鲜美。

我推荐的店铺有羊大爷涮肉坊动物园店。老门洞胡同爆肚。天地涮肉。南门涮肉安定门店。

四:炸酱面，顾名思义，精髓在酱上只选取优质的黄酱作为原料。其成品不腻不柴，肉要肥瘦相间，口感适中。让人非常有食欲。

北京不仅有繁华的都市气息还有浓重的市井特色，北京的美食也是多种多样数不胜数，很多人会首先想到北京烤鸭，除此之外还有非常多的特色小吃，吃一个月都不带重样的！

1、卤煮火烧

在北京我最爱的小吃！一大碗浓郁的卤汁，里面都 是煮到软烂入味的大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等 等，浇上蒜蓉特别好吃～特别推荐～门框胡同百年卤煮

2、炒肝

去北京不能不吃一碗地道的炒肝～味道我蛮喜欢 的，浓浓的蒜香味，里面主要是大肠和肝片，都是软嫩鲜香的口感，卤汁比较浓稠，一碗炒肝吃下去 会很饱腹

3、门钉肉饼

门钉肉饼就是类似门钉的形状的肉饼，猪肉大葱的肉馅特别香，超多鲜浓的汤汁，饼皮比较薄，底部是煎得酥酥脆脆的口感

4、包子

北京最出名的应该是庆丰包子铺！他家每只都是皮薄馅大的那种，里面的肉馅又厚又多，猪肉大葱的肉馅很香，肉质很嫩，蘸上油泼辣子＋醋最好吃～

5、炸灌肠

老北京传统美食大概有：烤鸭，豆汁，卤煮，炒肝，爆肚，杂酱面，火锅涮肉，炙子烤肉，羊蝎子等等。

重点说说烤鸭吧。

如果想吃烤鸭，首推大董烤鸭，大董烤鸭虽然名气略逊色全聚德，但是在味道上来说不能说更好吃，只能说稍有不同！个人觉得还是大董烤鸭好吃一些吧。

北京的美食还是挺多的，尤其是小吃。而北京最知名最能代表北京的美食，应该有这9种美食。

1、烤鸭：

"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。

"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

2、豆汁：

北京的豆汁很出名，但是不同的是，北京的豆汁是臭名昭著，令人闻风丧胆！对老外来说：相比起豆汁，皮蛋已经不算什么了！

豆汁是一种很奇葩的食物，是发酵食品，是水磨绿豆制作粉丝或者团粉时，将淀粉取出后，剩下淡青绿色的汤水发酵而成，气味很是奇葩。

3、炒肝：

炒肝在北京也是早餐铺子里的美食。炒肝虽然名字叫炒肝，其实里面不但有猪肝，还有一个很关键的下水：肥肠！两种食材煮熟后倒入浓芡汤里面，最后撒入大量蒜末即可。

4、卤煮火烧：

地道的北京人都去哪里吃北京的美食？

很多外地来京玩的朋友都对北京的美食存在很多困扰，觉得实在没有什么觉得好吃的东西，于是就会很疑惑北京人平时都去哪吃？言外之意就是北京哪能吃饭正经的京味美食呗？这个问题其实挺难回答的。因为不同的人有不同的喜好，一万个人就有一万个口味，而北京人又特别爱“认死理儿”，认定的地儿别人怎么说不好也还会次次去。所以我只说我喜欢的，免得又一堆找茬儿的，也欢迎大家推荐自己喜欢的北京美食，让更多的人知道北京有很多好吃的。

比如我今儿馋了就想来点解馋的硬货，那就不如来碗卤煮，要说北京卤煮店那可多了去了。但要说味儿好的没几家，我平时喜欢去北新桥卤煮店，在这里吃了几年了，虽说现在的味大不如前吧。这样说我觉得不会误导想去品尝的人，现在一碗大肠卤煮40块，说实话真不便宜，但要说味道我自己觉得还算浓厚。第二推荐的就是前门门框胡同里面的卤煮，现在有很多门框卤煮连锁，但我宁愿去前门的老店吃。原因很简单我小时候一放***就去前门亲戚家，小时候就有这家店。地址没变唯一变的是里面装修了，因为传统的卤煮点给人的感觉用餐环境都不太好，这也是卤煮店的一个特色。

再有就是涮羊肉，这个是北京人都爱吃，尤其冬天外面特别冷，进屋坐下吃点涮羊肉那心里别提都地道了。现在也流行夏天开空调吃，如果几个好友要吃涮肉我推荐两个店，首先牛街聚宝源，这家店的肉没的说，而且是铜锅涮的。再有就是小料的咸淡也适中。唯一不足就是人多，您先吃上这口儿需要排的各半小时的。

第二推荐是天坛的南门涮肉，这里和聚宝源差不多食材非常新鲜。缺点也是人多需要提前排队等候。这里多说一句，涮羊肉讲究一涮一抵搂。说白了就是筷子夹起一片肉在铜锅里从左到右在水里烫一下，然后用筷子夹起来在放水里不用滑动就夹起来食用。这是因为筷子夹的部位还是生肉，所以需要烫一下。

说道这里朋友就会问那北京的炸酱面哪里好？这个问题特别简单，北京炸酱面都是自己家的最好吃。因为北京人很少去外面吃炸酱面，反正我是不会特意去的。

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北京有句俗话是这么说的：“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。

洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着最传统的味道。

每次来洪记，还没到，就先看见一群人在哪里排队，我也就不着急排队，先被洪记旁边的洪记散摊吸引，这个小摊位卖的也是洪记的东西，各种小吃，非常全面。

老北京有很多美食，不能一一而足，简单说说吧。

烤鸭以全聚德和便宜坊为最。

便宜坊，也是一家百年老店，是京城唯一一家焖炉烤鸭店。历史绝对可以和全聚德相媲美。

据传，以前做烤鸭，都是焖炉烤鸭，后来为什么其他的烤鸭，比方说全聚德做成挂炉的呢，就是因为焖炉烤鸭技术太难。闷在炉子里，看不见鸭子烤成什么样子，时间长，焦了，时间短，生了。所以后来的烤鸭店都是挂炉烤鸭。

全聚德的烤鸭就不用说了，盛名。知道北京的，基本上都知道全聚德。全聚德的烤鸭是果木烤制的。很多人都觉得全聚德烤鸭不好吃，是因为有些店客流量太大，品质难保证了。其实真正的烤鸭，是非常好吃的。

烤鸭要用5-6斤的北京填鸭，上炉烤制后要切成108片。全聚德的烤鸭还有几片单独的鸭皮，是用来蘸白砂糖吃的。用筷子夹起一片，放在嘴里，轻轻一抿，入口即化，烤鸭焦香酥脆的味道和白砂糖完美地融合在一起，怎一个爽字了得。

烤鸭要吃最传统的味道首推全聚德和平门店。现在全聚德降价了，鸭子不贵，也取消了服务费，关键口味最传统。涮肉值得吃的东来顺、聚宝源都不错。炸酱面不好说，因为都是在家做，很难说哪家的最好。豆汁儿最好的是天坛北门的尹三豆汁。没喝过豆汁儿一定切记一口豆汁儿马上来口咸菜丝。喝习惯了就几口豆汁儿来口咸菜丝。

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