北京美食韩国鱼饼,北京美食韩国鱼饼店

1. 年糕鱼饼做法？
2. 武汉鱼饼做法？
3. 自制鱼饼最正宗的做法？

年糕鱼饼做法？

年糕里的鱼饼是用面粉和各种馅料做的，不是用鱼制作而成的。在鱼形状的模具里放入配制好的面粉，加入各种各样的馅，在炉具上烘烤就做成了鱼形状的饼，在韩国是非常受欢迎的。

韩国鱼饼又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾是比较流行的，下面给大家说一下。

韩国鱼饼的做法：

首先准备食材：低筋面粉100g、奶粉10g、牛奶50g、黄油液30g、白糖20g、泡打粉5g、炼乳30g、鸡蛋3个、红豆沙适量。

1、首先将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合后过筛两次以上，备用；

2、鸡蛋中加入白糖搅拌均匀，加入炼乳、牛奶和20g的黄油液，继续搅拌均匀；

年糕鱼饼的做法如下

 年糕软了（如果年糕是长条的那种，不太好煮，就提前泡一下，或者多加水，煮熟为止）加入火腿，（尝一下味道，因为酱料，火腿和鱼饼里都是有盐的，所以我一般不加盐，但是每个人的口味不一样，按照自己的口味来，淡的话就加点盐）

准备食材：

鱼饼、芝士年糕、小葱、洋葱、韩式辣酱

辣炒年糕酱汁：2勺韩式辣酱、1勺糖、1勺辣椒粉、少许盐、一点清水

做法：

1.鱼饼切成小块儿，洋葱切丝、小葱切成小段

2.年糕和水1:1加入锅中，煮开后加入调好的辣炒年糕酱汁搅拌

3.继续加入鱼饼、洋葱、小葱，焖煮到收汁就可以

步骤 1

各种改刀小香肠一定要切2刀，然后才会开花。

步骤 2

热锅放油、放蒜片炒香，放小香肠、炒到开花，放鱼饼，炒到鱼饼稍***色，加入其他材料。

步骤 3

用辣酱，年糕酱。

步骤 4

放入上面的调料、加入500ml自来水

步骤 5

炖～中火、大概8分钟吧，看看汤汁，开盖子收收汤汁，别收干

武汉鱼饼做法？

主料:鱼饼适量

辅料:高汤适量，生抽适量，香油少许，韩式辣酱适量，芝麻适量

步骤1

将鱼饼洗净，改刀，竹签子用开水烫一下

步骤2

把改好刀的鱼饼串在竹签子上，放入高汤内，大火煮开后转小火再煮半个小时即可

步骤3

将生抽，芝麻油，韩国辣酱，芝麻混合成调味汁，吃的时候刷上去即可

自制鱼饼最正宗的做法？

鱼饼适量

辅料

高汤适量生抽适量香油少许韩式辣酱适量芝麻适量

1

将鱼饼洗净，改刀，竹签子用开水烫一下

2

把改好刀的鱼饼串在竹签子上，放入高汤内，大火煮开后转小火再煮半个小时即可

3

将生抽，芝麻油，韩国辣酱，芝麻混合成调味汁，吃的时候刷上去即可

用料：龙利鱼 半片，土豆 半个（土豆和龙利鱼基本1:1），胡萝卜 半根，小葱 适量，姜末 少许，黄油 少许，面包糠 适量，鸡蛋 一个，洋葱 两片（可不加），胡椒粉 少量，盐 根据口味自行添加

做法

步骤 1准备材料，家里没有小葱，放了大葱，小葱更加清香些，龙利鱼也可用其他海鱼替代，但一定是刺少的鱼，比如罗非等。

步骤 2所有食材切碎丁，鱼肉剁泥，土豆下锅煮烂压碎。

步骤 3将所有食材放入容器，加入少量黄油（黄油和刚压碎的热土豆混合很容易融化混合），加入少许盐，胡椒粉。

步骤 4用手抓匀。

步骤 5准备好鸡蛋液，面包糠开始制作鱼饼。

步骤 6取适量捏成丸子，轻轻压扁。

步骤 7裹上蛋液。

步骤 8裹上面包糠，不要太厚，薄薄一层即可。