学西餐建议到正规的学校学习,这样才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,上海新东方学西餐就挺不错的。
西餐是未来几年非常有前景的一个行业,现在的人生活水平越来越高,对生活品质的要求也越来越高,加上自己的兴趣爱好,我自己也开始选择在昆明欧米奇学习西餐。本来我是报名学西点的,结果来了后,发现这里真心很棒,西点老师很专业,西餐和咖啡的作品天天香得我耐不住,就又报名了咖啡课程和咖啡课程,如果楼主在云南的话,强烈推荐来了解一下。
这里毕业后有创就业帮扶的,可以推荐 就业,也可以帮扶创业,机制非常完善。
我是比较推荐去专业的培训学校学习,毕竟学校的各种条件都是外面无法比拟的,学校有系统化的教学模式,可以学习到更多外面学不到的东西,而且能保证更好的学习质量。
厨师行业只要你有能力,就业方面是不用担心的。
至于时间这个看个人需求,一般推荐1-3制的课程。
学习西餐刚开始从学徒开始做,一步一步慢慢来,然后就是看你选择做沙拉间、冷盘、热菜、还是烘培。因为有多个发展空间,其次看你更热衷于做哪一方面,因为兴趣爱好会让你学习起来更容易入手成长也快。至于你说找工作的方面,因为现在只要你的手艺过硬,找工作不是什么难事。最主要的是你的学习成长成果是否能够满足需要才是重点。
西餐包括:冷厨,热厨和饼房。可以学冷厨和饼房做起,再慢慢向热厨发展。
冷厨和饼房东西比较细腻,现在很多人都喜欢自己在家里做里沙拉和寿司这些都算是冷厨。而甜品就是饼房做了,要进厨房先可以在这两个里面选,如果选冷厨还是需要接触一些热厨的知识,因为一般热厨和冷厨是在一起的。
冷厨包括:沙拉,刺身,寿司,鸡尾酒会小吃,水果等。
热厨包括:所有的扒类,热菜的汁,零点和自助餐等。
饼房包括:蛋糕,面包,曲奇等。
以前搁外包公司外派过英特尔,不是夸他,直说实情: 以一个外派的角度看,1.早上8:30上班,下午5:30下班,不让加班,外派也不让,自愿加班,老板会撵人,真的撵人,
后来三哥当上了英特尔的老总,把中国的业务全部挪到印度了,外派业务自然没了,我去了国内某私企车企,对比一下,真的在以上9点里面差距非常大。
我在美资做了两年,不考勤,不打卡,工作oa上领,报销oa里走流程,超过晚上六点加班三倍工资,结果我一个月15000的工资,加班费比工资还多,零食敞开吃,雪糕冰激凌,下午茶,按摩健身房都有在公司里,上班累了自己去***健身都可以,上班时间也可以睡觉,老板只要结果。后来公司搬新加坡了,太怀念了。
待过一家德企和一家***美企。德企,规模比较小,700人左右;每天工作时长7H,实际工作时间约3~4H;餐饮极好,餐费个人承担20%;薪资不高,16薪,加服装费健身费旅游费等等;人际关系异常简单和谐;组织也是已经僵化,没有成长空间;业务上,至少在供应链领域,谈不上先进的管理和实践。总的说,养老就太好了,对年轻人简直就是温水煮青蛙。***美企,就完全吐槽了,资方是美国的,收购了一家台企,导入他们的客户***,但是不参与管理。说是外企,一个外国人也没有,所有供应链数据全靠人工统计,试产时统计数据做报告是最痛苦的事情,加班到凌晨三四点是常有的事情。办公室小团体严重,老板喜欢打***,闲的人上午讨论***,下午嗑瓜子是一天;忙的人没日没夜也是一天
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