牛街:白记、洪记
地铁5号线蒲黄榆的某个站口出去,有个小吃店,那里的老北京小吃都特别有名
老北京益馨祥
护国寺小吃店
王府井找隆福寺
驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金***,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚我还是推荐牛街的洪记小吃,只有他家的驴打滚有入口即化的感觉,特别好吃。不过不能过夜,第二天就干了。
从王府井到牛街也不远,清真小吃还是来牛街买吧。
牛街的小店基本前店后场,现做现卖。如果是外地游客,我会推荐去南来顺和护国寺和锦芳的豆面糕,因为比较有名气,吃的比较全。
但如果是本地人就别去这三个地方了,尤其护国寺小吃的,现在护国寺小吃都是加盟店,花16万就能去华天买个挂牌,吃的东西基本都是早上配送的。
最正宗的还是以前总去王府井食品店的一个柜台买,拳头大一块,豆沙和豆面都量很足非常好吃,可是现在没有了...
东直门作为北京的一个重要交通枢纽,汇聚着各种美食,有许多值得一试的餐厅。以下是东直门地区的十大必吃馆子:
1. 老舍茶馆:以传统北京茶馆的形式,提供正宗的京菜和精致的茶点。
2. 群丰楼:一家有百年历史的老字号餐厅,以其传统的糖葫芦和糖霜山楂葫芦而闻名。
4. 大碗宽面:东北口味的特色小吃,大碗宽面的面条劲道有嚼劲,汤底鲜香可口。
5. 红兴隆:一家老字号的北京小吃店,以其炸酱面和豆汁糕点而闻名。
6. 龙须门:以其独特的麻辣龙须菜而闻名。
7. 海底捞:一家以四川火锅为主打的餐厅,火锅底料香辣可口,服务周到。
8. 春秋:提供地道的江浙风味菜肴,尤其擅长做各种海鲜。
9. 永和大王:提供传统的台湾小吃,令人回味无穷。
去东直门一定要吃的十大馆子是:姚记炒肝店、哈哈镜***、胡大饭馆、俞家小院猪脚巷、蚝邸、LET‘***RIES乐薯、江边城外烤全鱼、嘉陵楼馋嘴城、榴莲四季、抓王烤鸡手。
海碗居,柴氏风味斋,柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代***。畅然居,新和小馆,新和小馆的打卤面入喉并不惊艳,而是一种妥帖的家常味道。老北京德华居小吃店,一碗居老北京炸酱面,方砖厂69号炸酱面。以上都是哦
在北京一带,人们爱吃的火锅并不是麻辣鲜香的重庆红油火锅,而是看似清汤寡水,实则暗藏鲜美的铜锅涮羊肉。说到涮羊肉火锅,绝大部分人脑子里闪过的肯定是东来顺这个品牌,因为它有着百余年的历史,名声早已传遍了中国的大江南北,甚至是海外地区。
光绪年间,北京的东安市场每天都是人来人往的,非常热闹。来自河北沧州的丁德山就看中了东安市场这个地方,用自己干拉黄土苦力赚的钱,在这里开了个小摊子,卖豆汁儿、扒糕等老北京的民间特色小吃。后来,小摊儿越做越大,丁德山就打算扩大规模,并为这小摊儿取了个“东来顺”的名字。
1912年,一场大火毁掉了东安市场的众多商家,东来顺粥铺也没能幸免。幸好,宫内的一位魏姓太监与丁德山交好,拿出了不少银两,帮助他重建了瓦房。这时候,东来顺不做粥和小吃了,而是改成了羊肉馆。
再后来,丁德山发现涮羊肉味道格外鲜美,所以聘请了刀功精湛的大厨,推出了涮羊肉火锅这种吃法。久而久之,东来顺涮羊肉的名气就传播开来了,不论是寻常老百姓,还是达官贵人、文人墨客,都愿意经常来东来顺一品这鲜美羊肉的滋味。
东来顺的名气早已传遍了国内外的餐饮市场。像这样名气高,口碑好的餐饮项目,很容易被人仿造。比如近段日子特别流行的鹿角巷奶茶,一夜之间遍布了各个城市,但从鹿角巷的***看,大部分店家并不隶属于鹿角巷旗下,属于山寨店。
但是北京是东来顺品牌的发源地,公司总部就设立在这个城市内。山寨者胆子再大,也不敢当着东来顺总部的面子,明目张胆地开山寨店抢生意。所以北京境内的东来顺门店全是正宗的,区别在于,有的是直营店,有的是加盟店。在东来顺的***上,大家可以查询到这些门店的具***置。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.dkcmrd.com/post/24357.html