美食文化在北京,美食文化在北京的发展

1. “老北京”有哪些特色的民俗文化？
2. 上海和北京相比，有哪些文化上的差异？

“老北京”有哪些特色的民俗文化？

最能淋漓尽致体现老北京传统民俗文化的地方一大栅栏。

大栅栏座落在天安门广场南的前门大街上。作为世界上最古老的商业文化大街，距今已有580多年的兴衰历史。

大栅栏从衣食住行到文化***无不落下老北京的民俗文化。

穿衣有“头顶马聚源，身穿瑞蚨祥，足蹬内联升”。

吃有“六必居”，长盛魁干果店，张一元文记茶庄，厚得福，全聚德……

***有庆乐园，三庆园，广得楼，天桥地摊杂耍……

文房四宝一荣宝斋，……

延年益寿，身体健康，同仁堂的灵丹妙药为你保驾护航。

如今的大栅栏虽然没有过去那么太多的繁化，但以就能体验到老北京的传统文化。

老北京特色文化比较多，我个人认为，在吃的方面有，全聚德烤鸭，老北京炸酱面，还有果脯。文化方面也有很多，京剧，变脸等等，当然还有很多特色的帝王文化。我个人认为有很多。这是我个人观点，谢谢大家！

上海和北京相比，有哪些文化上的差异？

拜托了大神们，请不要用这个什么城市同北京比，一句话不般配，差距太大了！北京是世界文化遗产第一城，七处世界文化遗产，那个城市一个没有，永远不能有，因为没有底蕴。北京是世界五百强总部第一城，58家总部在北京，个个都是叱咤风云的行业***。那个城市才8家个个是三流企业，没有什么影响力。金融方面国有银行政策银行股份银行商业银行共有十几家全国银行总部在北京，那个城市只有两个三流银行总部。高科技独角兽企业数量，超级富豪数量，上市公司数量，上市公司总市值，货币总量，大学数量，医院数量，博物馆数量，公园景点数量等等北京秒杀那个城市，去年北京的SKP和国贸销售量全国商业的第一和第四，那个城市最好的商场全国排第七。不明白为什么差距这么大还要厚脸皮的比这比那。。。

北京属于典型的北方都市，受气候条件、人居环境、政治氛围的影响北京的市井文化及民俗民风与上海截然不同-最大的不同当属饮食文化...

北京人过年吃饺子上海过年吃炒年糕；北京人过年前会炸排叉儿，上海人过年会做蛋饺；北京人炖肉会加大料，上海人炖肉会放糖；北京人蒸包子会蒸得很大，上海人蒸包子会蒸得很小；北京的肉馅包子是咸口的，上海的肉馅包子是微甜的；北京人早点不会吃面条，上海人可以把面条当早餐；北京人眼里的馒头是实心儿的，上海人管生煎包叫馒头；北京人正月十五吃元宵，上海人则吃汤圆；北京的传统大餐是烤鸭和涮羊肉，上海的传统大餐是笋炖排骨、三黄鸡和大闸蟹甚至腌剁鲜；北京人剩饭会做成炒米饭，上海人则会改造成猪油菜饭；北京人喜欢吃圆茄子上海人喜欢吃长茄子；北京人曾经一车一车地买冬储大***，上海人习惯于几颗几颗地买小菜；曾经北京人买菜喜欢搓堆儿，上海人买菜习惯于挑挑拣拣；北京的小孩儿冬天吃糖葫芦和关东糖，上海的小囡冬天则笃笃买糖粥....

京沪文化差异最明显的是市民文化迥异，北京作为中国的政治中心，自元代以来已有7个世纪之久，除了明初和民国短暂的几十年外，北京作为中国首都的正统地位已深入人心，牢不可破，因此北京的市民文化特点是皇城文化，市民能侃能聊，对国家大事，领导轶事津津乐道。

上海自***战争开埠以来，从一个县城百年间发展成中国城区人口最多的工商业大城市，其市民文化的特色就是小资文化，市民精明算计，喜好投资，因此国家大力扶持上海成长为中国乃至国际的金融中心是与其市民文化基因是完全相符的。