食材:牛肉 冰糖 大蒜 生姜 卤料包 干辣椒花椒
做法:牛肉切块,冷水下锅,加葱姜、料酒,焯水至
变色撇去浮末捞出
锅中烧油,加冰糖炒出枣红色,倒入牛肉翻炒上色,加姜蒜、干辣椒翻炒均匀
加2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老干妈翻炒均匀,加入备用的高汤,最后润色加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油提鲜,煮1小时就完成啦,闷30分钟。
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