北京美食微厨房***购,北京美食微厨房***购项目

1. 在北京开一家小饭馆，需要多少钱？
2. 在酒店上班时，你遇到过哪些奇葩的事？
3. 在尼泊尔打工时，当地人的哪些行为最让你受不了？
4. 北京一顿早餐多少钱，我花了2.5？
5. 在北京怎样可以吃到正宗白切鸡？

在北京开一家小饭馆，需要多少钱？

北京，祖国首都，开小饭馆肯定比其它地方费用高多了。毕竟消费高，相.比其它地方，流动资金一定要多备一些。最少50万以上吧，少于这个数还是谨慎为好!我三叔在北京站那边转了一个小饭馆，六十多平，花了二十八万多，很陈旧的。接手就把厨房和门头改了一下。总共花了将近四十万。做了将近两年了，买了车还按揭了一套小户型的房子。

小饭馆的话。要看你在哪个位置了，城里面估计得10万以上吧，租金就很贵。要是在农村那就便宜啦。

一般小店可以在1个月完成,但要先找好的位置。北京开店同其他地方一样。

如果是新手，建议你到饭店先打一段时间的工，特别是你要开的内型和他很像的，生意很红火的那种，但是不要说出你以后也要开饭店，或是你因为要开饭店才来的。你要了解的全部都有了。还有就是一般来说，没有在饭店做过的直接开的，亏本的几率是很大的。祝你成功！

在酒店上班时，你遇到过哪些奇葩的事？

2000年的时候，我在大连的一家酒店上班，遇到了一个奇葩事，一个女的和三个男人来吃饭，点了很多海鲜，酒也是喝的好酒，在二楼一个包厢里，几个人推杯换盏，不亦乐乎，结果到后来结账的时候，那三个男的偷偷跑了，就剩下那女的，她身上还没有带钱。

她和那三个男的是网友，她只认识一个人，这还是第一次见面，那个网友带了两个朋友来，说是人多热闹，几个人就来到我们酒店吃饭了，从监控视频中，我们也看到那三个男的，是一个一个走的，先是一个男的***装打电话出来出门就走了，紧接着那两个男的也是如法炮制。

等到这女的发现的时候，这三个男的，已经走了有一会了，她等了好久看他们没回来，就给网友打电话，竟然关机了，当时她也想跑路了，就一个人往门口走去，这时候我们负责任的服务员就追上了她，请她把单买一下。

在酒店上过班的人都知道，服务员都会特别留意最后剩下的那个人，因为一旦跑单，自己就要被罚款，被服务员叫住以后，她只能跟着来到收银台，就讲述了她和那几个人的关系，只是第一次见面，而她认为和男人出来吃饭，男人付钱是很正常的，因此她就没有带钱。

闲聊中，了解到她经常有男网友请吃饭，她从没有付过钱，我感觉这女的应该是经常见网友，让网友请吃饭的（就是骗吃骗喝的），这回遇到高手了，给她上了一课，我估计她以后再也不敢见网友了吧，也不敢让男网友请吃饭了，因为到最后那顿饭还是她自己掏的钱，1800多块钱，那时候服务员工资才五百一月。

14年左右，我在天津的一家高端酒店工作。记得那是一个周末，有一个规模300人婚宴。天津结婚的习惯跟大多数地方不一样，是在下午典礼，用餐也是用晚餐。

这次婚宴的来宾中，就出现了两个奇葩的客人。第一个停好了车，参加完婚宴竟然找不到自己的车了。我们照常询问客人车停在地下的哪一层停车场了。可那个客人却也说不上来。因为那个酒店地下有4层停车场，停车停在哪层都不知道确实有点儿出乎我们的意料。接下来有询问那位客人停车区域周围的颜色是哪种。由于地下有4层停车场，每层不同的区域，都是由不同的颜色来划分的。可那个客人也是记不清楚了。这就让我们非常为难，不过我们还是发动了几个保安挨层去给那位客人找车去了。结果在一个小时后，酒店旁边公寓的安保人员打电话过来说有一辆外车占了公寓住户的车位，经过核实后发现就是那个找不到自己车的客人的车。

另一位奇葩客人也是那天参加婚宴的客人，是主家的亲戚。结果由于没带手机，临走的时候也没跟任何人打招呼。貌似还没少喝，主家找到我们帮着寻找那位客人。我们询问客人特征，发现就是没特征，穿着浅蓝色的半袖衬衫，黑色西裤，皮鞋，身材中等，不高也不矮，不胖也不瘦。年纪45岁左右，头发同样没有什么特点，就是一般的平头。这又让我们为难了半天，从监控里看了半天也没找到相应的人。又是过了将近两个小时，那个原本以为找不到的客人，联系了主家，说是参加婚宴的时候手机落在家里了，现在安全到家了。

哎，就是这样的两位宾客，让我们忙乎了4个小时，还好结果都是令人满意的。

确实遇到过一件非常奇葩的事: 洒店客房部两名服务生（门童）每个月外快上万元，比工资还高几倍。

十年前在一家酒店工作过一段时间。这家酒店有酒楼和客房部两块。刚开始最引起我注意的就是这两个地方的门口。酒楼门口，常有三五个咨客站在那里，她们统一着装，都长得标志，身材颜值俱佳，而且待人态度极好，柔声细语的。

而与之形成鲜明对比的是客房部门口，站着两个男的，而且弓背塌腰的，像瘦猴一样，再搭配一身红色套装看着很是别扭，还经常歪戴着帽子，特滑稽。

我当时心想，怎么不选两个形象好点的呢？哪个酒楼门口不是立着俊男靓女？——但慢慢的我发现了“猫腻。”这两个人不可貌相，并且都是干了四五年的老油条，处事圆滑老练。为了在此久做，常给好处客房部经理，而且出手大方。

当时工资一月不足千元，他们送一条烟都要几百元了。这么破费，是为什么呢？为什么他们对这个工作如此留恋呢？——天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。原来这个岗位“油水”大的很。

有一天，其中一个服务生被警察抓了，交了5000元罚款被放回来。这才从知情者口中得知，原来这两位，利用工作之便，在接待客人过程中，或主动，或被要求，为客人介绍“小妹。”他们从中收取费用，甚至得到一次1/3的利润。

因此，这两个服务生，在这里几年下来，一个在老家盖了别墅；并且还带个女朋友，不用上班，穿金戴银。另一个就在离酒楼不远的地方开了两家按摩院。一边当着老板，一边来上班，还干着这么不起眼的工作。这才恍然大悟。

但不久后，大概是有一些风声，吹到了老板耳朵里，这两个服务生被炒了鱿鱼，这个岗位也就没有再增加人选。

在尼泊尔打工时，当地人的哪些行为最让你受不了？

尼泊尔号称佛之国度、千佛之国。不过，去过一次后才知道，众神加持之下的尼泊尔，却是个实实在在的落后国家。

作为一个经历过这二三十年中国变化的人来说，回想起来，尼泊尔给我最大的印象就是像极了自己小时候生活过的环境，基础设施一般，环境卫生也差，走过之处总能看到破败的情景。

尼泊尔与我们现在的生活环境比起来差的不是一点半点，道路修的一般，扬尘一大堆，也许，在国内经历过九十年代环境的人们，对这种情况不会陌生，或许还能找回些旧时光的回忆。

接触的人家中，就有那么几家，女人出去赚钱养家，而自己的男人就留在家里“相妇教子”，你说他干家务吧，其实也不全是，女人上完班回家还要操持家务的。

印象中就曾经有过那么一次，到的尼泊尔人家里去，女人在外面招呼来客，偶尔间经过一间卧室（其实就是个睡觉的屋子，连个门都没有），赫然看到一个男人躺在里面睡觉，才听说原来是这位女主人的儿子，已经二十好几了，也不出去工作，无所事事。

回去的路上，才听朋友说，女人的丈夫同样也是没有工作，一家人的开销全凭女人自己，而女人每个月挣来的钱也不多，维持生存而已，想要改变提升生活质量就很难了。

听说在尼泊尔，这样的家庭不算个例，男人理所当然的享受着女人的劳动成果，而且不会有一分的愧疚感，在他们看来，这似乎是理所当然的。

在尼泊尔工作的时候，经常可以看到一些尼泊尔村民会把自己处在生理期的老婆或者女儿丢到牲畜住的地方，让她们和牲畜住一段时间，等她们生理期过了之后，才会接她们回家。这是我在尼泊尔工作时见到的当地人最喜欢做的事情，他们的这种行为也是最让我接受不了的。

我叔叔在尼泊尔做连锁中餐馆，而且我曾经还帮叔叔经营管理过一家尼泊尔中餐馆分店，当时在尼泊尔工作了差不多三年的时间，所以对尼泊尔当地人的一些风俗习惯，还是比较了解的，有些在他们当地人觉得是正常的行为，但这些行为我来说是无法接受的。下面我就和大家一起聊聊当时我在尼泊尔工作时候的一些所见所闻。

1.尼泊尔的女孩经常在户外洗澡

在太阳快落山的时候，走在尼泊尔的大街上，可以看到很多年轻的女孩在水井边或者公共取水的地方洗澡，她们相互***擦洗身体，不时还会嬉戏打闹。

而在尼泊尔的乡下，则经常可以看到很多女孩在小河边沐浴，她们通常会以朋友为单位，一起在河边洗澡，互相搓背。有时候还会吸引一些男子驻足观看，但她们根本不会在乎这些事情，而是互相专心搓澡。

这些尼泊尔女孩在户外洗澡的时候，虽然会都会围着纱丽，或者穿着衣服直接洗澡，但是对于我来说，这种在户外洗澡的行为，属于不妥，有伤风化。

尼泊尔经常能看到当地一些女孩们，在水井边或者小河里洗澡，哪怕有人蹲在旁边观看，她们依然心无旁骛的沐浴。这是我在尼泊尔打工时见到当地人最喜欢做的事情，同时她们的这些行为也是最让我受不了的。

朋友在尼泊尔做服装进出口贸易，我曾经帮他打工，在尼泊尔呆了将近一年的时间，对于当地人的一些奇葩行为，真的是让我耳目一新，当地人觉得自己的行为很正常，但是在我看来完全接受不了。接下来说一说我在尼泊尔的一些所见所闻。

在尼泊尔婚姻一共有三种制度，分别是：一夫一妻制、一夫多妻制以及一妻多夫制。通常我们最常见的就是一夫一妻制度，个别国家会有一夫多妻制，但是在尼泊尔的一些偏远乡村，竟然还有一妻多夫这种制度。

所谓的一妻多夫就是同一个女人嫁给多名男子，但是在尼泊尔有明确的规定，这些男人必须是亲兄弟关系才可以娶同一个女人为妻，如果不是亲兄弟关系，是不可以实行一妻多夫这种婚姻制度的。

尼泊尔人认为一妻多夫制，可以节省很多不必要的婚礼开支，比如兄弟几个只要举行一场婚礼就可以了，也只要办一场酒席，所以这样会省很多钱。最重要的是家族的财产就不会分割出去，兄弟几个也能同心协力，使亲人之间的关系更加紧凑。

在我看来尼泊尔这种一妻多夫制，其实就是一种陋习，最后受苦受难的还是女人。所以我相信包括我在内，大部分人是不可能接受尼泊尔人这种一妻多夫制的。

一、少女当街洗澡

走在尼泊尔的大街上会经常看到这种情景，女人们在水井旁或者河边旁若无人地洗澡，这在当地是很常见的，但我真的受不了。

二、女生在生理期被赶出家门

在尼泊尔当地人认为女生生理期会引莱血光之灾，家里人通常会把出现生理期的女生赶到牛棚中与牲畜在一起，也有的被赶到野外和野兽在一起，对生理期的女生这样做真的很残忍，我是万万受不了这种行为的。

北京一顿早餐多少钱，我花了2.5？

在北京站附近吃到过一家好吃的早点店，吃得超饱一共才付了十几块钱，这般价格简直可以跟小时候[_a***_]口的早点摊媲美。

两年前从青岛初来北京，我一个人拖着不算厚重的行李箱，凌晨六点下了火车。对这座城市最初的印象是北京站带给我的，繁闹而拥挤。

犹记当时下了通宵硬卧，饿了一晚的肚子在咕咕乱响。本打算乘公交车直奔目的地，却在北京站东公交站附近被老式大喇叭里传来的“包子、油条、豆腐脑……”的叫卖声引到这里。

杨国福麻辣烫，有商铺的地方就有它。但这家店面却内藏乾坤。

事实上，这里只有中午和晚上才售卖麻辣烫，早上会以供应早点为主。

在和店老板闲聊时，他一直憨憨的笑，哈，店家想多赚份早餐钱的心思早就被我看透了。

据报道，近期一些市民反映，灌饼、煎饼、豆腐脑、包子等市民喜爱的传统早餐大多数已悄然涨价，目前早餐一餐的价格已经逼近10元！

报道称北京市民郭先生说，在东三环附近的一家小吃店，去年年底每碗4元的馄饨，在今年年初涨至5元，如果再加一个鸡蛋，则需要花费6元，如果问店主为何提价，他们往往会大吐苦水，说房租、各种成本如何如何上涨，今年以来不同种类的大部分早点平均涨了1元。

目前有媒体通过走访调查发现，受房租、人工、原材料***格上涨等因素影响，在北京市区或繁华地段，吃顿像样儿点儿的早餐至少要10元钱左右，要想坐进卫生稍有保障的餐厅吃顿像样点的早餐，至少要花上20元左右。

还有饭店负责人表示，早餐不属于饭店的主营，并且早餐种类比较少，所以成本压力暂时可以内部消化，如果成本压力太大，饭店方面会考虑提价，或者取消销售早餐。

希望北漂的成本不会上涨的那么快。

在北京怎样可以吃到正宗白切鸡？

在北京如果不是粤菜师傅从南方***购的鸡种，又或者是北方厨师，就别想吃到正宗的白切鸡了，我在北方从厨多年，北方的鸡种，香葱的味道都不是想要的效果。白切鸡的鸡种还真是两广地区的鸡最合适做白切鸡，白切鸡本质是要鸡香肉滑，大多数是选用一年左右的小母鸡。也有用宪鸡（腌鸡）的，少人用是因为宪鸡个头大。

在北京我从业过的酒店当年卖的白切鸡是从广东湛江空运的，连葱姜都是，我们也试了几十次本地的食材，就是做不出想要的的效果

您好，我认为不管是什么菜，都是自己做的最正宗，因为是按照自己的口味来做，去饭店里吃的都是按照大众口味做的，时间火候不能足够贴近自己的口味。

疫情期间，鸡肉补充蛋白又减脂，我分享一下我在家里蹲做的白切鸡硬核方法：

主材：三黄鸡半只，葱结1个，2片姜片， 冰块，冰水

酱料：葱1棵，红葱头1个，姜、盐，鸡粉

步骤：1、将鸡清洗干净。

2、锅里烧足够将鸡肉淹没的水，放入葱结和姜片。

3、水开后，把鸡垂直放入水里5-10秒钟，提起5-10秒再次放入，重复三次，这时候鸡肉是紧致状态，把鸡肉放到锅里小火煮。注意，要用小火保持水不沸腾，只有小细泡。

4、浸煮35-40分钟后，捞出，过冰水30秒

5、在鸡皮表面刷上一层油。

6、把鸡放凉透，将鸡肉斩块，装盘。

你好很高兴回答你的问题。我是《小厨冀食录》是一位有着十几年做菜经验的专业厨师。

在北京怎样能吃到正宗的白切鸡！

首先白切鸡是粤菜系里的一道冷菜，其实白切鸡的做法有好几种，在北京有好多都在模仿粤菜系里的白切鸡。我也吃到过几种白切鸡的味道，自认为不是很正宗，都是用什么鲜三黄鸡和宫廷黄鸡做的，其实都不是用这种鸡。真正的白切鸡用的是广州的四大名鸡。都是哪四大名鸡呢？我来说这四大名鸡有《海南文昌鸡》《清远麻鸡》《肇庆封开杏花鸡》《惠州龙门胡须鸡》这是广州的四大名鸡，白切鸡是用这四种鸡来做的。

其实在北京很少能买到这几种鸡，好多餐馆都是用三黄鸡来做的。相比肉质和口感都是不一样的。

真的要想在北京吃到正宗的白切鸡那就要去真正的粤菜馆去吃了，正宗粤菜馆在北京是有点少，但是真正的粤菜馆都是广州、广东一带的人，他们用的原材料都是从外地运过来的。前几年在北京粤菜馆那是很火爆的，可现在北京的粤菜越来越少了。好多都本地人做粤菜，但是做出来的根本就不是当地的味道。

个人建议去比较老一点的粤菜馆去吃，那样的话会正宗一点，最起码做出来的白切鸡还是比较传统的，还是比较正宗的。