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1. 山西农村苦杏仁饭的家常做法？
2. 天水馓饭是一种什么美食？
3. 农家米饼是广东传统的美食？
4. 生菜可以做菜馍吗？

山西农村苦杏仁饭的家常做法？

山西农村苦杏仁饭是一道传统的家常菜肴，取自于当地的农家传统饮食。制作时，可先将糯米泡发，并将苦杏仁煮熟，再将煮熟的苦杏仁和糯米混合煮熟，加入适量的糖和水进行炖煮，直至糯米饭松散且入味。制作出来的苦杏仁饭香甜可口，口感细腻，而且具有营养价值。这是一道健康美食，适合大众食用，是山西地方特色菜肴之一。

天水馓饭是一种什么美食？

馓饭是甘肃天水一带的传统美食，现在人们生活质量普遍提高，已经吃腻了精米细面和鸡鸭鱼肉，所以从健康的角度出发，到农家乐品尝农家饭已是一和时尚。馓饭的制作很简单，水烧开后玉米面一把一把撒入沸水中并不停用筷子摔动搅拌，防止有小面疙瘩产生，稠度合适，不能太硬，然后小火焖熟，金灿灿充满原生玉米香味的撒饭第一道工序就成了。下来是佐菜的制作，酸辣洋芋丝，辣椒炒茄子，都可，但最经典的是农家酸菜，用沸水将酸菜淘洗2遍，最后不要沥开水份，酸菜上面放上红干辣椒面，蒜泥，鲜姜丁，食用盐，用烧八九成熟的胡麻油熟透调料，然后搅拌上桌，盛上馓饭，再浇上酸菜汁，就着香辣酸菜，和其他佐菜，那个香啊，确实让人难忘！

天水馓饭是地方特色美食，它不仅仅是一种食物，也代表着当地的民俗风貌和人文情怀。

在天水，‘馓饭’可以说是每天清晨的唤醒，它是天水人味蕾的主角，也是外地游客最爱尝鲜的天水味道！

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等搭配。

馓饭不仅用料极为简单，有玉米面或杂面即可，同时制作也十分方便。

锅里的水开了，一手将玉米面均匀洒向锅中，一手顺势搅动，自觉稀稠合适，再用木勺用力搅拌数十圈后，盖上锅盖慢火烧三五分钟即可食用。

就是先把玉米面放到一个碗里放点水把它先较的没有疙瘩了以后放到开了水的大锅里然后扭不断的王国里撒玉米面，一面打撒一面较最后那玉米面盛出来是一块块的 。这就是散饭。

我是老天水人，首先感谢您对天水家常饭的关注！

在此回答中，我首先要正一下“馓”这个字，便于天水老乡和外地朋友对这个家常饭的熟面交流。

‘馓’的字音，这个的音不符合天水人方言发音，普通话这个字读sǎn，天水方言是四声，而这个字没有发四声的读法。

“馓”的字意，这个字在汉语词典的解释是“一种油炸的食品，古时环釧形，现在细如面条，呈栅状。”而天水sàn饭的制作及形状根本不是这样。

所以我认为这个字不论音和意，都不能恰当的表现“天水sàn饭”的。

我认为天水的“sàn饭”应该是这俩字表述“糁饭”比较恰当。

“糁”有“sǎn”这个读音，意思是“方言，指煮熟的米粒。”音和意都和天水的“sàn饭”很接近。因为天水糁饭就是一种煮熟的玉米面稀饭，在解放前和解放初期，由于玉米加工面粉都是用石磨或石碾子加工，没有现在加工的精细，几乎就是小粒状的。这种家常饭在三十年前是天水农村人秋冬季节最常见的主食。次从分田到户后，农民的生活水平不断改善提高，玉米面逐步退出了主食菜单，现在天水糁饭成了农民人秋冬季的休闲美食了，也被一些进城的农村人带进了天水市去及周边县城小吃美食店，成了一些市民的休闲美食了。喜好人群主要是天水农村出身的中老年人，这可能既是一种休闲享受，也是一种对乡音乡情的眷恋吧！

馓饭是拿豆面做的，很好吃，做起来也简单，锅里倒几碗水，拿一碗豆面，一手放面，一手用筷子转圈绞，绞成厚胡，拿筷子能捞着就行，再炒个卷心菜，韭菜，想吃辣椒可以放，但是馓饭还要会吃，这是甘肃美食，天水做的最好，陇西的也不错。

农家米饼是广东传统的美食？

炒米饼是广东惠州特产。阳江炒米饼俗称粉酥，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”，在广东都有春节做炒米饼的习俗，如：惠州、东莞、广州、阳江，广东很多地方都有制作传统等。

主要成分是大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。

制作步骤：将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料（可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等），用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。

米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。

生菜可以做菜馍吗？

非常高兴回答您的问题。生菜做为大众普遍喜欢的蔬菜，营养丰富，低热量，老少皆宜。生菜最好洗净生吃或旺火爆炒（比如耗油生菜），因生菜富含大量水分，且余热易烂，不太适合做菜馍。如有意向做馅子，应绰水后攥干水分搭配素馅，尽量减少蒸的时间。

当然可以，生菜加馍是一种很常见的吃法

用料 ：

馒头1个鸡蛋1个五花肉/鸡胸肉100克青菜/生菜/卷心菜2片自制辣椒油适量佐料适量

三层塔(菜夹馍)的做法

1. 肉切片，用生粉，炸鸡粉，生抽腌制半个小时；裹生粉面粉，鸡蛋清，细面包糠；热锅热油，小火炸肉，肉表面金黄捞出。

2. 煎鸡蛋同时，蒸好馒头，顺便蒸熟青菜。

3. 材料准备妥当，准备切馒头，切三层。

4. 青菜，煎鸡蛋，刷好调料，夹放至馍馍中。

5. 取名：三层塔(菜夹馍)

小贴士1.菜要刷上调味料，不然口味偏淡；2.不用微波炉加热馍馍，其加热出来的馍馍有点干；3.自创还算成功，图片皆为原图。

可以做菜馍。但一般都是用韭菜和菠菜，还有小青菜做。

这里给你介绍个菠菜菜馍的做法：

菠菜洗净切碎，放入盆中加少许碱面（一点点就够了）拌匀，加入面粉搅拌均匀，放屉上用手压实。锅开放入蒸25分钟即可。蒜加盐捣泥加入辣椒面热油泼熟，调入酱油醋。 取出切块蘸食