北京社交美食排行,北京流行美食

1. 北京人最喜欢吃什么？
2. 北京八大名厨？
3. 北京小吃一条街，哪里的最好？
4. 一边闻着臭味，一边吃起来香，哪些食物臭的出名？

北京人最喜欢吃什么？

北京人最喜欢吃什么？其实这个话题有点太不着边际了！就说日常生活中的家常便饭来说，其实和大多数北方家庭都差不多。最常吃的无非是馒头，花卷，烙饼，面条，米饭，包子，饺子这些。

像是吃馒头，花卷，米饭之类的主食时，主要就是各种炒菜，熬菜，炖菜，红烧肉，红烧鱼，清蒸鱼，油焖大虾这类的，这些年买各类海鲜海产品比较方便，家里自己做海鲜的也多了起来。吃烙饼时，很多家都会就着红烧带鱼吃，或者做鱼头泡饼，那叫一个香。面条，主要以各种打卤面，豆角焖面，杂酱面（炸酱面）为多，夏天更喜欢吃麻酱面，调好麻酱，准备好各种菜码，面条煮好过几遍凉水，这酷暑荒天儿的吃上两碗，嘿，别提多得劲儿了！

饺子，包子，主要以韭菜，茴香，大***，胡萝卜，豆角，芹菜馅儿，西葫芦，白萝卜，鸡蛋韭菜馅儿居多，也有爱吃雪里蕻，酸菜馅的，看各家喜好了。

早点以油饼儿，油条，芝麻火烧，打卤面，配鸡蛋汤，馄饨，豆腐脑儿，羊杂儿为主，也有喜欢牛奶，面包抹黄油，夹奶酪的，喜欢泡麦片粥，小米粥就咸菜的什么都有，至于，什么焦圈，炒肝，卤煮火烧，驴打滚，豌豆黄之类的，卤煮，炒肝还行，其他的不过是逛街时饿了尝尝而已！还真没多少人拿它当正经吃食儿。

要说北京人最喜欢吃什么？得分为土生土长的北京人和北京解放后与改开后来北京的人喜欢吃什么？我说说前者。最喜欢吃全聚德的烤鸭，天兴居的炒肝儿，壹条龙的涮肉，华北楼的葱烧海参，力力餐厅的担担面，都一处的烧麦，来今雨轩的冬菜包子，门框胡同的褡裢火烧，恩元居的炒疙瘩，丰泽园的南煎丸子，晋阳饭庄的山西过油肉，京天红的天津包子，大炸糕，西来顺的马连良鸭子，鸿宾楼的红烧牛尾，又一顺的牛舌饼夹烤肉，吐鲁番的烤串，牛街洪记小吃，宝记豆汁儿店的豆汁儿，酸菜，炒红果。聚宝源的烧饼，马凯餐厅的湘菜，四川饭庄的川菜，同和居的三不沾，砂锅居的砂锅白肉，大地餐厅的西餐，二友居的包子，延吉冷面，杏园刀削面，新川凉面，西安饭庄的羊肉泡馍，白魁老号的烧羊肉，东兴楼的鲁菜，***居的过油肉，馅老满的饺子，丰年的灌肠，尹三的豆汁儿，烩丸子……。

北京人大部分都喜欢吃饺子，还有应季的吃食如炸酱面(自己在家做的)打春时吃春饼，例如初一饺子初二面初三烙饼摊鸡蛋，北京人不一定爱吃北京考鸭，冬季涮羊肉 ，老北京的糊塌子 小吃 炸糕 驴打滚 面茶 炒肝 等等吧。

我不是北京人，但是看电视剧或者电影中最吸引我的就是北京人吃的炸酱面。每次看到演员手捧着一碗面，然后里边放着各种佐料做的炸酱。搅来拌去的，就馋的我恨不得立即也来上一口。

老北京炸酱面不仅是游客来到北京必吃的，也是深受众多北京人喜爱的当家菜。炸酱讲究、还配上多种应季菜码，开胃又实惠，不过北京最好吃的炸酱面，应当不在馆子里，那得是北京人家里自己亲手做的。

再一个就是北京的火锅，北京人叫支锅子。下馆子说“支个锅子”。涮肉多用铜锅儿。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。北京火锅讲究地道。

还有就是北京的烤鸭。有一次我去北京，在天安门附近的烤鸭店吃的烤鸭，又脆又香，半只烤鸭，我和我同事两个人全部吃光。而且他那个烤鸭做法真的是很独特的，果木烧制，要有规律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出108快连皮带肉的鸭肉片。常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。

说也奇怪，在别的城市吃的这种北京烤鸭就感觉没有在北京那么地道的感觉。

北京人喜欢吃的应该还有好多，只不过我都没有了解，有机会去北京好好尝试一下。

北京八大名厨？

答：

分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、

1、沈家定

江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

2、孙红飞

河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理

精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。

3、邢文喜

北京小吃一条街，哪里的最好？

真不知道，真不好回答。因为北京实在是太大了，住上半月一月地也是走马观花，观点名胜古迹还来不及呢。只知道北京有许多好吃的极品精品，就连一碗最普通的豆汁也别具风味，作为一个旅途人哪里有时间知道哪条街上的东西最好吃了，有点强人所难了。

除非当地人知道，因为生活在那个城市。外地人游玩北京说简单点，就两个目地，一是游山玩水欣赏燕京富贵皇朝圣地与古胜名迹，二是想饱饱口福，领略品尝数不数胜数的美味佳肴与风味小吃。比如北京烤鸭，东来顺涮羊肉，褡裢火锅门钉肉钉……无奇不有想想都流口水。

京有不少的小吃街，王府井小吃街可能不算最好的，最地道的，但是却是人气非常高，几乎想去北京小吃街的人都回去，毕竟人非常多的一条街，这次借着去北京出差，下午有半天空闲时光，就去这里转转。

1.先说下位置，看名字也知道了，肯定就在王府井附近，具***置是王府井步行街好友世界商场南侧，基本来说只要你到了王府井这里是很容易找到这条街的，不但有非常多的游客，还有醒目的牌子。

2.说下交通问题，北京发达的交通到任何地方都不是太大的问题，王府井这边有便利的地铁，直接乘坐地铁1号线或者5号线都可以到达，下车之后步行距离在接受范围内，如果选择[_a***_]的话，2路应该是最近的最方便的，开车的话就不那么推荐了，毕竟这边的交通非常拥挤，车位也非常紧张。

3.王府井小吃街不算特别的大，也不是特别的长，人是非常的多，而且是在下午的工作时间，环境来说因为人太多稍微显得有点乱和拥挤，小吃街最重要的就是吃的，这里的选择很多，北京特色的确实也有，但是感觉更多的是大家耳熟能详的小吃，比如什么并欺凌，什么炸鸡排，小吃街的入口处有一家专门卖老北京炸酱面的，我吃了一下，味道还是可以的。当然在这里还看到了炸蝎子，我也是第一次见到，不过没敢吃。

北京小吃一条街，哪里的最好？

北京的小吃街有王府井小吃街，平安大街，什刹海，簋街，苏州街，方庄，霄云路，七彩北路，前门大街，广安门美食节，大栅栏等等，不过都不如小七爷接下来要跟大家分享的这两条美食节。▼▼▼

地铁中关村站下车，沿着道路往中钢大厦方向走，就可以看到食宝街了。食宝街是分为一期和二期的，个人感觉二期的美食更多些，不过真是吃不过来的。里面每一个小店前都是人头攒动的，不过虽然人也不少但是秩序还好，想吃什么也不需要排队太久，但还是要排队等候的。先上图再说推荐哪家☞

推荐单品☞

亲爱的♡ⅴ♡锅包肉，外焦里嫩吃一块唇齿留香，买了两盒边走边吃还觉得不够，临走时又打包了一盒带走，现在用手机敲文字的时候，想起来那味道都流口水。

烤宝蛋，感觉不像是🐔蛋，更像是松花蛋的感觉，但是味道又是不同的，说不好，不过就是很好吃呀！我自己吃了2串，带走打包了4串，准备做宵夜吃，结果路上忍不住就都吃完了。价格也算实惠5元/串。

一期的阿丙烤鸡爪☞是那种明明已经吃的很撑了，但看到还是可以再来两个的，我们几个人就是非常鲜明的献身说法，我连吃了两个，朋友都是4个份，最后我们直接把店家剩下的6只也都打包了。

我个人还喜欢五口枣糕☞甜而不腻的松软口感，一口下去非常满足，而且是可以打包第二天做早餐吃的节奏，因为就算放凉了也是一样的好吃的。

牛街最好吃的就是就是牛🐮羊肉，其实其他的也很好吃，不过我不会推荐豆汁儿，因为外地人去品尝的十有八九都受不了那个味儿，我也是其中一个，就觉得怎么北京人都视如珍宝的吃的那么香的？我会推荐☞

老满爆肚，不仅仅爆肚好吃，他家的牛肉烧饼也是超级好吃的，里面的肉香滑软嫩，烧饼酥脆焦香，一口咬下去肉香和着饼香，满口大满足的感觉，女生一个肯定是够吃了的，男生就估计要两个才够了。

一边闻着臭味，一边吃起来香，哪些食物臭的出名？

很高兴回答您的问题。一边闻着臭味一边吃起来香，那很多人第一反应应该会说是臭豆腐吧。因为我实在是吃不下去臭豆腐，所以我并不觉得它很香。今天和大家分享一下，另外有一种食物，一边闻着臭味，一边吃起来很香，那就是猪大肠，哈哈。

猪大肠的臭味应该不用我过多形容大家都清楚吧。虽然它有着这样的臭味，但是清洗处理干净的大肠爆炒出来是非常香的，绝对是一道美味佳肴。无论是爆炒，香炸、肥溜都是一比一的好呢。

在这里唠叨一下清理肥肠的技巧，用大量的生粉搓洗，甚至少3遍，然后盐搓洗，再后反复用清水冲洗。加入料酒，姜片，葱结，白酒等焯两次水。经过这样处理大肠味道减少很多，爱吃肥肠的你，记得这样清洗哦。

另外，一般吃这种东西建议最好还是在家自己搞，在外面酒店吃的还是不放心呀。有没有小伙伴和我一样觉得猪大肠是闻着臭，吃起来很香的呢？欢迎留言评论关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞转发。