mini北京美食牛肉,北京牛肉小吃

1. 北京小碗牛肉的做法？
2. 北京最好吃的炖牛肉？
3. 北京牛肉面做法？
4. 北京小炒黄牛肉做法？
5. 北京大刀牛肉正宗做法？

北京小碗牛肉的做法？

准备工作做法

1、先用大棒骨熬汤。

2、牛肋条肉冲洗干净。

3、牛肉用冷水泡20分钟。

4、泡过的牛肉放入开水中焯水。

准备酱肉调料做法

1、炒锅中放油，马上放入白糖，调成中小火，用铲子尖不停的搅拌（不会一手拍照，只好把铲子拿出来在拍）。

2、炒到糖表面起泡就可以关火了。

3、准备黄酱一碗儿。

4、准备所有酱肉的调料。

牛肉洗净，切成大块，用开水焯一下，去除血水和杂质。

热锅凉油，下入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。

加入料酒，加入足够的水，将焯好的牛肉块放入锅中，加入适量的盐、糖、老抽、生抽，煮开后改小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到牛肉熟烂。

待牛肉煮好后，捞出葱姜和八角等调料，加入适量的胡椒粉，撒上葱花即可。

北京小碗牛肉是一道地道的北京小吃，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是北京人民喜爱的美食之一。您可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒、大料等，让味道更加丰富。祝您做菜成功，享受美食！

北京最好吃的炖牛肉？

老北京煨牛肉

是一道清真名菜,牛筋软滑鲜嫩,牛肉软糯,鲜香汁浓,细嫩可口,色红肉烂,味醇厚。牛筋中含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,好了下面开始制做

老北京煨牛肉

北京牛肉面做法？

食材:牛肉 冰糖 大蒜 生姜 卤料包 干辣椒花椒

做法:牛肉切块，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水至

变色撇去浮末捞出

锅中烧油，加冰糖炒出枣红色，倒入牛肉翻炒上色，加姜蒜、干辣椒翻炒均匀

加2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老干妈翻炒均匀，加入备用的高汤，最后润色加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油提鲜，煮1小时就完成啦，闷30分钟。

北京小炒黄牛肉做法？

第一步：将牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理来切片或者切条都行，切片的话，也要切小一点，别太大了，牛肉切好之后，放入生抽、料酒以及淀粉，用手抓揉均匀，这一步骤建议别用筷子搅拌，用手能够更加的均匀，也能够让牛肉更加的入味，因为在抓的时候，其实也是让料酒以及生抽更好的融入到牛肉当中。

第二步：起锅烧油，将牛肉倒入锅中翻炒至变色捞出，在锅中加入青蒜苗、生姜、大蒜、洋葱末以及辣椒炒香，然后转大火，倒入牛肉翻炒30秒，加入生抽、陈醋、老抽、盐翻炒1分钟左右，最后撒上一些香菜翻炒均匀即可出锅。

北京大刀牛肉正宗做法？

材料：牛肉500克，红椒20克，蒜薹50克

调料：孜然10克，盐4克，鸡精、味精各2克

做法：

1、红椒去蒂去粒切碎；蒜薹洗净切米。

2、牛肉略洗切成片后，入油锅散备用。

3、锅内留少许底油，放入红椒碎、蒜薹米炒香，加入牛肉片，加入调料炒至入味后，盛出放入盘中即可。

原料

白萝卜 (300g)，牛肉(300g)，葱 10g，姜 10g，蒜 10g，香菜 10g，盐 15g，味精 5g，鸡粉 10g，香叶 3片，白糖 5g，胡椒粉 10g，料酒 10g，花椒 10g，大刀备用

烹饪方法

1/肉洗净切块。

2/葱，姜，蒜切片，香菜切段。