有北京美食,北京美食排行榜前十

1. 北京有美食吗？
2. 北京著名小吃介绍？
3. 北京小吃推荐？
4. 北京小吃都有啥？

北京有美食吗？

当然有了，有许多！

北京特色美食小吃有：老北京炸酱面、炒肝、卤煮、爆肚、北京烤鸭、灌肠、焦圈、蜜麻花、艾窝窝、豌豆黄等。

老北京炸酱面：它是“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。

炒肝：北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。

北京著名小吃介绍？

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”

在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、 玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜 ，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝（条）。 初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。

北京小吃推荐？

北京有很多著名的风味小吃。北京小吃及排行榜，包含了：姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃，其中蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”，艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等入选“中国地域十大名小吃”北京榜。

爆肚

爆肚作为北京城的美食标签，按照北京的说法，吃爆肚养胃。爆肚是***美食，主要的食材就是羊肚和牛肚，人们更在意的是肚的新鲜程度。新鲜的肚分出不同的部位，放到滚开的水里，窜一下水，这可是个技术活，只有掌握好了时间才能有好的口感。蘸爆肚的小料和涮羊肉差不多，都是用麻酱调理出来的。

北京小吃都有啥？

以下是一些比较有名的北京小吃：

煎饼果子：以薄饼为底，加入油条、豆皮、豆腐干、鸡蛋等配料，再加入葱花、香菜等调料，口感酥脆，味道鲜美。

豆汁：以绿豆为主料，加入糖、醋、辣椒油等调料，口感酸甜可口，是北京的传统饮品之一。

羊蝎子：以羊肉和羊蝎子为主料，加入葱姜蒜、辣椒等调料，口感鲜美，是北京的传统小吃之一。

炸酱面：以面条为主料，加入豆瓣酱、肉末、黄瓜丝等配料，再加入辣椒油、葱花等调料，口感酥脆，味道鲜美。

糖葫芦：以山楂为主料，加入糖、芝麻等配料，口感酸甜可口，是北京的传统小吃之一。