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1. 你做的最棒的一道菜是什么，爆个照片？

你做的最棒的一道菜是什么，爆个照片？

很高兴回答您的问题，喜欢做美食的不能说他哪道菜是最棒的一道菜吧，因为会做的很多，拿手的一般都有好几个，今天我就给您推荐一个自制家庭版纸包鱼吧

我做过最棒的一道菜，粉蒸肉！

1，选择肥瘦相兼的五花肉，改刀，切成适量的小块！

2，将切好的五花肉，放入料酒，耗油，生抽，淀粉，白糖，老抽上色，腌制20分钟！

3，将红薯洗干净，切成小块，垫底！

4，将腌制好的五花肉，裹上蒸肉粉，放入适量的姜蒜，一起平铺在小蒸笼上。

5，水开，放入蒸笼，大火蒸40分钟，左右，即可出锅啦！

6，撒上胡椒粉，葱花，出锅，即可！

我做的最棒而且最拿手的一道菜横菜是葱爆羊肉。这个菜适合各种主食，的确是个佐餐下酒的横菜。做法还超简单，我给大家说说这道菜的做法。

一、准备羊的上脑肉，买羊肉的时候跟卖家说清楚。洗净后把白色的筋膜切掉。然后垂直于肉的纹路，切薄一点儿的片放在碗里，然后放一点酱油把肉拌匀备用。准备一棵大葱，切成斜片备用。准备姜丝和蒜片。

二、铁锅上火烧热放油，油热后把姜丝和羊肉片放入锅中，翻炒变色就把葱放进去翻炒，然后放盐和蒜片，开大火炒匀后沿锅边淋少许醋，然后关火盛盘。

这个菜是我的看家菜之一，在外面吃饭几乎不点这道菜，做法很简单，有兴趣的条友可以试试。

正点的油焖大虾，烧出了灵魂

正儿八经的山东大妞，嫁到武汉，爱上了油焖大虾！每年这个季节湖北的小龙虾霸占了整个湖北乃至全国市场，价格也是年年涨，为什么这么受大家喜欢，就是它自己独有的味道！很多人可以整盆整盆的吃，可以天天吃，湖北的夏天也是小龙虾的夏天！这就是小龙虾的魅力！

说这么多回到正事上，怎么烧出一锅让人爱不离手的油焖大虾，那考验的就是每个厨师水平了！市面每家味道也各有千秋！

而我，最喜欢自己在家烧！原因很简单，虾子成本控制的同时，关键虾子自己处理的要干净百倍。餐馆的虾子怎么洗出来的新闻报道无数，不敢恭维！乖乖自己家里研究出属于自己的独门油焖大虾，分享出来供参考！

食材：小龙虾

辅材：菜籽油，八角，茴香，香叶，啤酒，郫县豆瓣酱，白砂糖，蒜瓣，洋葱，花椒，干辣椒，姜片，芹菜，蚝油。

逐一步骤如下：

1⃣️小龙虾的清洗，牙刷大小合适，放些盐有利于清洗，一个个反反复复几道清洗的干干净净，备起。

2⃣️选用菜籽油，热锅凉油多倒些油用来炸小龙虾（油焖第一步），注意：第一步不是油热炸虾，而是将备好的少量八角，茴香，香叶，花椒和洋葱倒入油锅，炸至入味洋葱炸焦可以漏网捞出。这样的油更加香再来炸虾子，味道出彩！

3⃣️虾子炸至变色，倒出部分油，此刻加入大勺豆瓣酱翻炒出香气（根据虾子量多放些豆瓣酱）炒出红油，放入适量花椒，八角，茴香，干辣椒，蒜头，姜片，撒入适量白砂糖在翻炒片刻，倒入一瓶啤酒（提鲜，虾子的最佳搭档）焖起！

我喜欢养花，也喜欢做菜，可能是喜欢养花的原因，做菜也喜欢做的五彩缤纷，像花一样。

我感觉我做的最好的是前菜，还有炸海蛎子，炸海蛎子也属于喝酒的前菜。

现在人们去饭店吃饭，已经习以为常，饭店的菜，油大，盐大，添加的料也多，不这样做的口味重一点，客人就觉得没味，基本下次就不来了。

而我做的前菜，不是为了营业，所以基本是营养，绿色，无油，少糖，少盐，属于真正的健康食品。不但好吃，而且还赏心悦目，照片中的酒也是我自己酿制，味道醇美，口感绵软甘甜，余香缭绕，喝完非常舒服。

前菜的准备很简单，根据颜色和营养搭配，先列个单子，去超市一次配齐，因为有的是生鲜，头一天买好放到冰箱。第二天开始按照颜色，分门别类组合装盘，很快就可以完成。

炸海蛎子，不要添加任何料，就要它的原味，沾一层面，再沾鸡蛋清，然后再沾面包渣，油温不能过低，油温低，炸出来包油太大，油温太高，外焦里生，也不好吃。基本油温170度左右正好，炸好用吸油纸把油吸掉，配好色菜，吃时根据口味，自己浇调料。

民以食为天，家庭吃饭做菜，为了家人的健康，少油，少盐，是根本，其实做饭不仅仅是用手，更是用爱家人的心来做。