北京超级辣的美食,北京超级辣的美食有哪些

1. 北京特色麻辣小吃？
2. 六必居北京辣菜做法？
3. 北京臭豆腐辣么？
4. 北京辣丝怎么做？
5. 北京焖辣芥菜丝的做法？

北京特色麻辣小吃？

北京特色又有麻辣味道的小吃总结如下：

1. 放辣椒油的麻酱凉面

2. 麻辣稻香村猪耳朵

3. 麻辣猪头肉

4. 庆丰包子铺的麻辣酱牛肉

5. 牛街的放辣椒油的麻豆腐

6. 夏天吃的放辣椒油和麻酱的凉粉

7. 稻香村的麻辣香肠

8. 老北京麻婆豆腐

9. 老北京麻辣拌肚丝

六必居北京辣菜做法？

六必居北京辣菜，材料，白萝卜3根，小尖椒6支姜一块，蒜一头，盐水老抽l瓶（十六安士）白酒4分之一杯，白糖3勺干辣椒6只。

萝卜去皮切丝，用盐盐2小时。用水冲掉盐巴，再用厨纸把水份挤干。

把小干辣一拍碎撕成小片，把姜拍裂切丝，把蒜去皮切片。

把萝卜蒜姜小尖椒拌匀静置2小时。

把老抽白糖白酒小辣椒烧开，放凉即成酱汁。

把用酱汁拌匀的萝卜丝放入瓶中盖紧。两周后食用。

北京臭豆腐辣么？

北京的臭豆腐最正宗的是王致和的臭豆腐，颜色发灰，比较咸。但是一点都不辣。最好吃的做法是用葱末香油和在一起，抹在刚炸出锅的窝头片上。或者是老北京的热汤面。滚开的锅里面放一点***丝，在放入臭豆腐，冬天吃是美味。不过吃不管臭豆腐味儿的人恐怕就没有这个口福了，真真的闻着臭，吃的香。

北京辣丝怎么做？

 北京辣丝是一道以芥菜为主要食材的家常菜，制作方法如下：

原料：  

1. 芥菜疙瘩  

2. 辣椒粉  

3. 白砂糖  

4. 盐  

5. 大蒜  

6. 葱  

7. 醋  

8. 香油  

北京焖辣芥菜丝的做法？

北京焖辣芥菜丝做法如下

原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。

制作步骤：

1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。

2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。

3、下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。

用料：芥菜10斤，盐500克，9°米醋500克，白糖500克，蒜泥500克，味精150克，芝麻150克，辣椒末100克，豆油250克

步骤 1

芥菜洗净去根须，切成细丝，放入盐和醋腌24小时

步骤 2

锅里放入豆油，烧热，再放入芝麻和辣椒末，炸香，火千万不能大，辣椒末容易糊，关火，晾凉备用

芥菜2个

辅料:

八角1个 大葱适量 姜适量 花生1碟 盐适量 花生油适量

北京焖辣芥菜丝的做法:

步骤1 芥菜洗净去土去须，切丝

步骤2 花生米横切去皮备用，八角掰开 姜切丝 葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）

步骤3 热锅倒入少量花生油，倒花生碎

步骤4快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦

步骤5 盛出备用，热锅，倒适量花生油，依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒

步骤6倒入芥菜丝，翻炒均匀