北京新疆美食有哪些,北京的新疆美食

1. 新疆美食有哪些推荐？

新疆美食有哪些推荐？

一想到新疆，肉串、大盘鸡、手抓饭、馕的香味就轮番扑鼻而来，意志力不坚定的，首先就被这几样给招呼趴下了。

大西北真个是肉食爱好者的天堂，不愁没肉，一年365天肉食花样吃不重。要愁，就愁不知道配点啥素菜吃才好。不过，这一点也无需担心，这里出产的黄萝卜、土豆、番茄、辣椒、皮牙子等等，绝对有变着花样满足你的能力。

新疆四时瓜果不断，你以为这里是火焰山这里是沙洲，其实，这里是空气里都闻得到瓜果水汽的地方。

来到新疆旅游，必须要沿途品味新***特的美食。

首先就是【馕】

馕是***尔族家庭每日不可缺少的美食之一，象征着美好团圆！

【拌面】

拌面的叫法在新疆天山南北都不一样，例如维语的谐音“凉面”还有就是我们俗称的“拉条子”

【缸子肉】

缸子肉的做法最早源于阿克苏地区沙雅县和库车县，由于做法简单味道不错，所以在新疆各地也广为流传！

【凉粉】

虽然全国各地都有凉粉，但是唯独新疆喀什的凉粉独具特色

这家位于乌石化净化水厂一车间对面的架子肉，貌似在我上高中时就是60还是65元一公斤。当时不仅价格完胜别家同行，味道更甚。对于“不胜羊味”的我来说，堪称“完美”。

记得参加工作后的某个夏天，发小来石化，直奔架子肉。那天时间踩的准，去了没人吃饭。两人点了半公斤羊肋骨，半公斤羊后腿。等的时候，向老板讨教了烤肉的“秘诀”。

新鲜的食材是好味道的不二法则。但为了再把羊本身的膻味降到最低，且保证烤出来到油脂能达到焦黄酥脆的口感，除了火候要拿捏到位，还要有另一道重要工序—挂蛋液。

一旁的不锈钢盆里不知道打了多少只鸡蛋，只知道里面除了鸡蛋还有胡椒、咸盐、辣椒等多种调味料，无论是架子肉还是馕坑肉，进坑前都要在这里过一关。之后才能上架、挂钩、进炉，老板就在一旁静静的看着。等肉变了颜色，再翻烤一会儿，就可以出炉了。

肋骨用刀斩成小块，和后腿肉一起盛盘，撒上皮芽子。有需要的话，还可以加工一个馕，摊在盘底。但在正式开动前，我还必须去捞一碟他家自制的泡菜，尤其是醋腌萝卜，解腻又开胃，别提多酸爽！

撕一块焦黄的油脂，放在馕上面，就着皮芽子送入口中。油在嘴里很快就化了，但香味却留在了馕上面。借着皮芽子的呛辣，更加凸现香气。挂浆后的羊肉不要太嫩，虽然没有往肉上撒调料，但香料的香味已经在入炉前就靠着蛋液挂在肉上。高温在锁住肉水分的同时，牢牢把二者绑在了一起。一口下去，汁水肆意，不要太畅快！

话说我那发小，名字薄，胃可不薄。脸皮就更不用说了。肉端上来，手都不洗，抓起来就啃。可惜肉也没能堵住他的嘴，边吃边呼“可以呢！过瘾！”。然而后来的结果却是：一公斤肉挡不住，两人回到家，又跑去阿布都烤肉，各喋了一碗馄饨、一串腰子、几串肉筋…没办法…年轻人，消化快！

要说新疆的特色美食，那实在是太多了，感觉我可以坐下来跟你说一天呢！好吧，那就让我这个新疆人，来给你细细的说一下，先把口水保护好，千万不要掉下来哦。

拌面、炒面、揪片子、黄面、抓饭、薄皮包子、烤包子、馕，烤肉、烤鱼、烤全羊、烤羊排、烤鸽子，大盘鸡、椒麻鸡、马肠、风干肉、面肺子、胡辣羊蹄……这串起来感觉可以说个相声了，而这才是新疆特色美食的一部分。

接下来我隆重介绍三款到新疆必吃的特色美食，一定让你不虚此行。

一、烤肉

我们这边说烤肉通常指的烤羊肉串。烤肉估计是大家耳熟能详的一款新疆美食了，应该全中国人民没有几个不知道的，新疆羊肉串那可是上过春晚的。不过烤羊肉串也有很多烤法，比如可以用铁签子串起来烤，还可以用红柳烤。除了烤羊肉之外，还有烤羊肝、羊心、羊肠等等，我最喜欢的是烤羊肝，要个六七成熟的，那嫩嫩的滋味，别提有多赞了。

二、大盘鸡

说到大盘鸡，大家一定会想到沙湾大盘鸡，没错，《舌尖上的中国》曾隆重的推荐过，估计大家伙也没有几个没听说的。当然，你吃大盘鸡的时候，一定记得要份面，那个面裹上大盘鸡的汤汁，又劲道，味又足，有些人吃大盘鸡不吃鸡肉，专门只吃面呢。

不邀自答

小编真的超级想去新疆旅游啊 寝室一个妹子也是新疆的，经常给大家带点新疆的馕啊，自家烤的面包蛋糕啊啥的，真的超级好吃呀。

大盘鸡:这个算是特别特别出名的一道菜了吧。沙湾大盘鸡特别好吃呢。大盘鸡味道好，分量也巨大，里面的蔬菜啊啥的也超级多，可以就着饭吃。下面的汤别倒了，可以留着嗦面条。新疆的面一般是皮带面。真的超级好吃，辣味十足啦！

羊肉串:中国各地都有卖的，但是小编觉得还是新疆的最好吃，很多人都觉得新疆羊肉串应该是全是瘦肉才好吃，但实际上，应该肥瘦相宜才好吃，肥嫩鲜美，没有羊肉那股子膻味。入味鲜嫩，孜然味浓，真的超级让人垂涎欲滴了啊！

馕包肉:馕在新疆也称作烤面饼。是新疆的一道主食。包的肉是什么肉呢?是羊肉啊，羊油啊，再加上一些胡萝卜，黄瓜，洋葱，红椒，青椒等。可以放在馕上，可以包着馕里面。微辣，很好吃！

烤包子:大街小巷的一道美食，烤包子的面皮是死面不需要发酵，面皮薄薄的~馅儿就是羊肉，洋葱，孜然啥的再加上胡椒和盐。形状是方形的，放入馕坑里，烤好了的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

抓饭:是***尔族的一种特色美食。食材是大米，胡萝卜[好像新疆的同胞们对胡萝卜有谜一般的喜爱]洋葱，孜然。传统吃法就是拿手抓着吃了哦。不过要把手给洗干净呀。

炒米粉:新疆的米粉和小编那边的米粉好像概念不一样诶，小编家乡的米粉特别细，而看这个图片，好像....米粉是....粗的?好奇ing 新疆炒米粉吃起来很劲道，里面还加了鸡肉和牛肉。

酸奶:小编真的是小编的真爱了。我！超级！喜欢！喝酸奶！然后好像。新疆的朋友都是拿着桶喝的?这么豪迈的吗?我也想试试！自家酸奶，可以比超市卖的好喝~