北京美食香酥饼-老北京香酥饼

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• 1、油酥饼的做法

油酥饼的做法

做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很 简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做 的。

按自己想要的大小而定。擀成小圆饼，填馅包裹起来，馅不能漏出来哦 包好的小酥饼 起锅，加入少量油，下包好的酥饼 小火煎至金黄即可 1成品。虽然是第一次做，煎的有点过火了，但宝贝很爱吃。

待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

擀开成饼胚。平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会。饼面刷上一层油，翻一面。同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火”。煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香。

这个酥饼的最大的方便点是不用发面，早起想吃，和点面就做，简单快手又好吃。来看看我的这款香甜油酥饼的做法吧。我做的是甜口，特诱人。香甜油酥饼的做法 步骤step 1 油面和油酥面分别和好，我做的是三口人的量。