海盐面包北京美食-海盐面包热量高吗

本文目录一览：

• 1、海盐面包怎么制作?
• 2、盐面包怎么做?
• 3、松软拉丝的海盐花生卷面包
• 4、碱水面包的做法?

海盐面包怎么制作?

提前一晚准备波兰种，高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀，密封冷藏发酵12小时以上。厨师机里加入除黄油外的所有食材低档混合成团，中高档打出厚膜加入黄油，低档混合黄油，继续中高档打出薄膜。

海盐面包的做法 牛奶中倒入半杯水，加热到43度，然后倒入厨师机，再给厨师机换上揉面的那个搅拌头。继续往里倒入糖、酵母和1杯面粉，搅拌到完全混合但还有许多疙里疙瘩的小块，泡30分钟，直到混合物中满是泡泡。

将所有材材一起搅拌搓揉成一个不黏手的面团。

制作卡仕达酱：软化的奶油奶酪加糖，海盐搅拌至顺滑。然后加入淡奶油，搅拌均匀，离火，加入酸奶。把海盐卡仕达酱放入裱花袋中。烤好的面包，在上面或者下面戳一个小洞，把海盐卡仕达酱挤入面包中即可。

日式海盐牛角面包的做法 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、干酵母、糖、鸡蛋、水、奶油、海盐一起放入主锅30秒速度3-6混合后揉面2分钟。再放入切小块的淡味黄油，再揉面4分钟。

盐面包怎么做?

1、主面团： 高筋面粉100g，低筋面粉25g，酵母5g，糖15g，盐4g，冰牛奶100g，红茶粉1g，再加入发酵好的中种面团，搅拌至粗膜，加入软化黄油20g，厨师机高速搅拌出手套膜。 面团收紧，盖保鲜膜，烤箱28度发酵30分钟。

2、普通面粉300g 黄油25g 糖20g 盐4g 干酵母4g 水110g 鸡蛋1个 蛋液适量 咸味吐司面包的做法 步骤1 高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机。步骤2 清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

3、用料：面包用小麦粉 187g、糕点用小麦粉 63g、酵母 5g、细砂糖 15g、盐 3/4小勺、全蛋液 38g、水 112g、淡奶油 25g、黄油 15g、黄油（有盐） 110g。

松软拉丝的海盐花生卷面包

面团发酵的时候把葡萄干用朗姆酒泡软。 把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形面片，抹上花生酱后再撒上葡萄干。 从上往下慢慢卷起，收口处捏紧，放冰箱冷藏20分钟，取出切成2CM左右的小段。

花生卷的做法 第一步把高筋面粉，低筋面粉，酵母，白糖，鲜奶，鸡蛋，盐一起放入面包机内，设定和面。（没有拍图）把黄油软化，待一次和面完毕，加入黄油，再次和面。

花生油25ml 盐3g 温水100ml 鸡蛋55g 糖40g 酵母4g 花生酱适量 砂糖适量 步骤 将糖和酵母放在容器中 加入37-40度的水。

花生酱面包卷 1 称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。2 搅拌成团无干粉，放在面包机中。3 启动第一个和面程序，13分钟。4 程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。

碱水面包的做法?

把高筋面粉、酵母、奶粉、烘焙碱16克、盐、黄油、水放入面包机，按和面功能，一般是三十分钟。取出面团，放在操作台上松弛5-10分钟，分成一个个面团滚圆。用擀面杖擀成椭圆形。

碱水面包的做法 步骤1 面包部分的所有原料（除黄油以外）放入厨师机活成光滑面团，再放入黄油，继续和面15分钟。步骤2 不用出手套膜，这种状态就可以。步骤3 放温暖处发酵。拿手指戳一下不回缩不塌陷就可以了。

将烤盘放入预热至 200°C 的烤箱中，烤约 15-20 分钟，或直到面包变得金***。 取出面包，放在冷却架上待凉，最好在完全冷却后食用。

【制作方法】：准备好所用的食材，分别称重好重量，碱水面包泡的碱水是烘焙碱非食用碱面。