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本文目录一览：

• 1、北京人年夜饭吃什么
• 2、二姐话美食|酱油汆面,简单、好吃、香
• 3、北京有什么特色美食?
• 4、北京有哪些特色菜
• 5、北京故宫景区内的哪些美食餐厅值得推荐?
• 6、中都草原北京人家全羊宴

北京人年夜饭吃什么

炸丸子 老北京春节吃食中有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。

北京人年夜饭吃什么？ 回答一：当然是饺子了 回答二：主要吃水饺，里面可放：大枣，花生，桂圆，栗子，***等饺子馅。其次是肉与菜。最后就是喝的了。回答三：鸡鸭鱼肉。饺子。

油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。

二姐话美食|酱油汆面,简单、好吃、香

1、仔细琢磨了下，这个“汆”，可能有两种意思：一是把煮熟的面条用凉水过下，二是把做好的蔬菜卤，快速的和面拌在一起。

2、倒入葱碎。炸出葱香。葱的四周微微发黄。倒入酱油滚开。倒入碗中成酱油汆。1锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。

3、放入些许食用油（比平时炒菜的量要多两倍），将八角和花椒进行煸炒出香味，然后捞出。将切好的青蒜花放入煸炒至青蒜花周边微微金***即可。倒入黄豆酱油至开锅即可出锅。盛到碗里备用。

4、步骤 炒鸡蛋完成后，锅底余油放入葱姜和青椒丝。炒鸡蛋没拍，省略了。青椒丝炒软后放入酱油。关于酱油要啰嗦几句，近些年来国内的酱油都是勾兑的不是酿造的。故：酱油的好坏直接关系着酱油汆儿的质量。

北京有什么特色美食?

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。老北京驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，又叫豆面糕，起源于东北地区，在北京称驴打滚，北京小吃中的古老品种之一。

老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

烤鸭：北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐，由薄脆的煎饼、鸡蛋、豆酱、葱花、油条等食材组成。

北京特色美食有哪些 - 炸酱面 “炸酱”是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒。“菜码儿”是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆。煮熟的面条浇上炸酱后与菜码儿一起拌着吃，即为炸酱面。

北京有什么特色美食小吃 北京特色美食小吃有：北京烤鸭、卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈。北京烤鸭 北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

北京有哪些特色菜

北京特色美食有哪些 - 炸酱面 “炸酱”是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒。“菜码儿”是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆。煮熟的面条浇上炸酱后与菜码儿一起拌着吃，即为炸酱面。

烤鸭：烤鸭是北京的标志性美食之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质深受国内外游客的喜爱。烤鸭店比较多，其中最有名的是全聚德、大董烤鸭等。

老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

北京故宫景区内的哪些美食餐厅值得推荐?

1、全福德烤鸭店：距景区0.6km。口味、环境较好，性价比高，量大实惠，好吃不贵，烤鸭口味正宗，炸酱面份量多。招牌菜：招牌烤鸭、老北京炸酱面、绝味香锅骨头。

2、第一家餐馆：故宫聚福园 故宫聚福园是一家集传统炖菜和创新菜肴于一体的饭店，位于故宫博物院北门。它的装修风格非常传统，饭店的面积很大，里面还分有亲友园、宴会厅和大厅等不同的用餐区域。

3、首先，故宫的美食无处不在。不要错过一家琳琅满目并伴有强烈中国传统特色的小吃店——「御苑便餐店」。店内的黄金锅贴、马蹄黄、烤鸭等都是皇帝的最爱。口感醇美，是品尝故宫美食的最佳选择。

中都草原北京人家全羊宴

农家院介绍北京人家全羊宴位于张北县三宝营盘乡，紧邻中都草原度***村，张北旅游，坝上草原旅游，首选坝上北京人家全羊宴；农家院干净整洁的住宿环境内设有线电视，配备无线网，24小时热水服务等。

宣传与实物不符。全羊宴是将整只羊宰杀，有烤、有炒、有炖，烹饪的八道菜肴，草原特色尽含其中。全羊宴是传统名菜，不少商家打着全羊的噱头招揽客人，可是做出来的与宣传不符，导致客人不满意。

宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。据文献记载，成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时，也设全羊宴祭神抵、待宾客。

整羊席吃法是：上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀，按羊体结构顺序摆好，主人先用刀将羊头皮划成风小块。