北京美食肠子-老北京地方肠

本文目录一览：

• 1、北京小肠陈卤煮好吃么
• 2、北京小肠陈哪家好吃
• 3、鲜为人知的北京特色美食——荤灌肠

北京小肠陈卤煮好吃么

1、陈记卤煮小肠位于北京西城区取灯胡同3号，走在煤市街就可以闻到卤煮的香味，店内出产的卤煮汤底回味悠长，小肠和肺收拾的很干净，炖得软烂入味，百吃不厌，火烧和二锅头则是必备的菜品。

2、道在地安门鼓楼把角有一家味道还不错 城老字号－小肠陈（卤煮火烧）卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。

3、北京最好吃的卤煮火烧就是小肠陈。菜市口地铁往前面北方向的南横东街口，看见大红牌子，小肠陈卤煮，味道好，料地道量大。

4、外地的朋友可以考虑参观完湖广会馆后捎带手儿尝尝这北京风味儿，该店的卤煮味道不错 7，天坛东路卤煮店。严重批评！也挂着小肠陈的牌子，不过是黑底儿，俺严重怀疑它是***冒的，洗的不干净，味儿不正。

北京小肠陈哪家好吃

北京小肠陈卤煮总店的地址位于北京市西城区南横东街194号。这家店是一家有着百年历史的老字号餐馆，以经营卤煮小肠而闻名，其卤煮小肠的味道被广大食客所喜爱。想品尝正宗的北京卤煮小肠，不妨前往北京小肠陈总店一试。

一提到卤煮我想应该是很多人得最爱，那最正宗的当然还属北京卤煮啦，陈记卤煮小肠、门框胡同百年卤煮、北新桥卤煮老店，各有各的特色，最推荐的还是陈记卤煮小肠。

该店在北京有北京小肠陈卤煮（天通苑店）、北京小肠陈卤煮（顺义店）、杨老黑卤煮等等。北京有的卤煮火烧有小肠陈卤煮店、杨老黑卤煮、胖子卤煮等等。

小肠陈西罗园分店。俺最推崇的地方，咸淡、口感、口味最合适，价格适中，环境也不错，有多种下水菜肴可供选择，但饭点儿有时侯得拼桌。

鲜为人知的北京特色美食——荤灌肠

北京人也未必听说过，品尝过的北京特色 美食 ——荤灌肠 说起北京的小吃灌肠，一定会提到福兴居和合义斋这两家。福兴居位于京城地安门外，后门桥头路东，始于清光绪年间，是北京最早专营灌肠的铺子。

灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。

把蒸好的灌肠从笼中取出，趁热去掉纱布晾凉。请点击输入图片描述 15 灌肠凉透后切成滚刀片。请点击输入图片描述 16 锅中放适量油，油热下入灌肠片进行煎炸，把灌肠的两面煎焦后便可捞出。

将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。

炸灌肠作为北京的特色小吃之一，也深受游客们的欢迎，但是很多人都不知道用什么来蘸炸灌肠才是最美味的。

除了经典的炸灌肠外，现在市场上还出现了很多口味不同的灌肠小吃，例如辣味灌肠、蒜香灌肠、糖醋灌肠等等。这些小吃同样非常受欢迎，丰富了炸灌肠的品种，也方便了喜欢不同口味的人们。