美食北京煎饼-北京煎饼做法

本文目录一览：

• 1、大家都吃过什么好吃的煎饼呀?
• 2、北京煎饼果子的做法
• 3、北京煎饼最好吃

大家都吃过什么好吃的煎饼呀?

土豆鸡蛋煎饼。山东煎饼土豆鸡蛋煎饼口味最好吃，这款煎饼选用高筋面粉制成，配以土豆泥、葱花和鸡蛋等多种食材，在制作过程中需注意锅温的掌握，煎饼表面应煎至金***，口感酥脆，绝对是上佳的早餐选择。

我吃过最好吃的煎饼是在天津吃的，正宗的天津煎饼，我觉得味道是那种很纯正的很正宗的老师傅做出来的老字号味道，特别好吃。

胡萝卜丝、***、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些鸡蛋、火腿肠等。我们可以根据自己的口味来混搭这些馅，用煎饼把它卷在里面，吃起来别有一番风味。还有，有些人喜欢在煎饼上涂上番茄酱和辣椒酱等调料，吃起来也很过瘾哦。

这“翻打铁”香酥劲道，十分好吃。煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃。群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。

曲阜最好吃的煎饼曲阜是一座历史悠久的文化古城，以孔子为代表的文化***深厚，同时还有许多美食值得品尝。其中，最让人垂涎欲滴的当属曲阜的煎饼了。煎饼是曲阜当地的特色美食之一，口感酥脆，味道香浓，食材新鲜，品质优良。

北京煎饼果子的做法

自制煎饼果子薄脆的做法 面粉加水混匀，揉成团，面团比较硬，不用担心，将成团的面团静置一会。

配方中的小麦面粉必须用高筋面粉，买不到高筋面粉就用饺子粉；配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉，必须要面粉一样细腻，否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙。

煎饼果子面糊的做法水的比例 面糊的配方：面水比例在1：3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方： 白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。

天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。

北京煎饼最好吃

例如，南翔小笼煎饼，在薄脆的煎饼中夹入南翔小笼包的馅料，非常有特色。另外，值得一提的是位于后海的一家名为“花家怡园”的餐厅，这里的煎饼被誉为是最正宗的北京煎饼。

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北京最好吃的煎饼果子——永记杂粮煎饼这家就是传说中北京最好吃的煎饼，名气大，薄脆不是那种***购来的排叉儿，而是店主起早炸制的，口感没话说。选用比大叶生菜口感更好的圆生菜，配以花生粒和腐乳汁提香提味。